Stavropoli territooriumil hakkavad nad Hiina konkurentide vastu trotsides omandama uusi küüslaugu tootmise tehnoloogiaid.
Koroonaviiruse oht võib oluliselt mõjutada Hiinast riiki imporditavate toodete valikut. Venelasi erutas eriti uudis küüslaugu tagasilükkamisest, mida kasutatakse laialdaselt vürtsina ja nohu ennetamiseks. Hiina küüslaugu osakaal siseturul ulatub nüüd 80 protsendini.
Peaaegu kogu küüslauku kasvatatakse riigis kodumajapidamistes ja talupoegade taludes, suured põllumajandusettevõtted pole selle kultuuri vastu eriti huvitatud. Peaaegu kogu küüslauku kasvatatakse riigis kodumajapidamistes ja talupoegade taludes, suured põllumajandusettevõtted pole selle kultuuri vastu eriti huvitatud.
- Küüslaugu import on umbes 50 tuhat tonni, Vene Föderatsiooni kogusaak on umbes 260 tuhat tonni, kuid põhimahtu kasvatatakse isiklikes tütarettevõtetes ja erataludes. Praktikas tähendab see seda, et Hiina tarnete katkemise korral kaob kettide kauplustest küüslauk mõneks ajaks ja uus saak ootab terve aasta, ”ütleb Rosselkhozbanki tööstuse ekspertiisikeskuse juht Andrei Dalnov.
Kuid mitte kõik ei nõustu eksperdi prognoosiga lähenevast küüslaugupuudusest ja selle tagajärjel ka selle hinnatõusust. Näiteks Stavropoli territooriumil, kus selle tootmine areneb väga aktiivselt (piirkond küüslaugukasvatuse mahu poolest sai Venemaa Föderatsiooni katsealuste seas kuuenda koha), on tooted head. Lisaks on lähitulevikus plaanis tutvustada õhusibulatest saagi koristamise tehnoloogiat. Seega saab pead välja kaevata kahe, mitte kolme aastaga.
"Ma ei näe Hiinast tarnete piiramises erilist ohtu, sest Krasnodari territooriumi põllumehed ja nüüd ka mitmed Stavropoli territooriumi tootjad on hakanud omandama uut tõhusat meetodit kaheaastase vahetpidamata kultuuri kasvatamiseks. ”Ütleb Stavropoli põllumajanduse teabe- ja nõustamiskeskuse spetsialist Juri Kadushkin. - Selle tehnoloogia abil muutub seeme praktiliselt vabaks. Pärast sügisel seemnete istutamist saame kahe aasta jooksul kvaliteetse saagi. Hiina põllumajandustootjad kasutavad seda meetodit aktiivselt, mis seletab nende toodete madalat hinda. Meie riigis on küüslaugu tootmine seotud külvimaterjali suurte kuludega - umbes 150 rubla kilogrammi kohta. Ja ühe hektari jaoks on vaja 1,5–2 tonni seemneid.
Paljudes taludes istutati see järelejäänud põhimõttel. Üks põhjus on istutusmaterjali kvaliteedi kõrged nõuded, vastasel juhul jäävad kõik jõupingutused asjatuks. Teine on märkimisväärne osa füüsilisest tööst ja sellega seotud kuludest.
Tööstustehnoloogia küüslaugu tootmiseks hõlmab tilguti niisutamist ja spetsiaalsete seadmete, näiteks külvikute, purustamis-, suuruse- ja kuivatusliinide kasutamist. Samal ajal tehakse märkimisväärne osa toimingutest käsitsi (istutamine, küpsena noole lõikamine). Põllumajandustootjaid piirab ka müügi ebastabiilsus Türgist ja Hiinast pärit odava köögivilja suure impordi keskel.
- Saagi küpsemine võtab kaua aega, mistõttu on tasuvust raske ennustada, - tunnistab Stavropoli Trunovski linnaosas asuva suure talu juht Jevgeni Pedošenko. - Kümnelt hektarilt saan kuni 10 tonni taliküüslaugusorte Lyubasha ja Komsomolets, kuid nüüd olen istutamisest loobunud. Juhtub, et ühe aastaga annavad nad küüslaugu eest hea hinna, nagu näiteks 100. aastal, kui hulgimüüjad võtsid kilogrammi saja rubla eest. Uus saak on realiseerimata ja keegi ei taha võtta 2017 rubla.
Tuleb märkida, et maitse poolest ületab kodumaine küüslauk hiina keelt, kuna Venemaal kasvatatakse seda looduslikus mullas ja Kesk-Kuningriigis - spetsiaalses substraadis. Eelmisel aastal koristati Stavropoli territooriumil üle 7000 tonni küüslauku (peaaegu kõik väikestes farmides), mida müüakse peamiselt kohalikel turgudel. Praeguses jääb piirkondliku põllumajandusministeeriumi teatel tema külvipind samaks.
Võib-olla sunnib Hiina küüslaugu kadumine Venemaa lettidelt kodumaiseid tootjaid, kes on sellest kultuurist kuni selle hetkeni mööda läinud, seda lähemalt uurima. Kuid turuekspertide sõnul aitavad uued tehnoloogiad ja toetus impordi asenduspoliitika raames pigem olukorda muuta ja tootjaid selle vastu huvi tunda kui Kesk-Kuningriigi tarnete võimalik vähendamine.
Arvamus
Aleksei Korenev, Finami kontserni analüütik:
- Olukord koronaviirusega avaldab kindlasti sellele põllumajandussegmendile negatiivset mõju, kuid tõenäoliselt pole mõju pikaajaline. Esiteks on epideemia juba hakanud langema ja ilmselt näeme mõne nädala jooksul olukorra olulist paranemist. Teiseks võimaldavad olemasolevad reservid enamiku suurte jaemüüjate esindajate hinnangul kettidel vastu pidada vähemalt veerandi ilma märkimisväärse puudujäägita ning Hiinast pärit tarnete vähenevad mahud saab osaliselt asendada Egiptuse, Usbekistani, Iraani, Hispaania ja Aserbaidžaani impordi suurenemisega.
Samal ajal ei saa Venemaa põllumajandustootmisele omast hooajalisust arvestades oma toodangut kiiresti suurendada - see võtab palju aega. Sellest hoolimata on tõenäoliselt küüslaugukasvatusprojektid, sealhulgas Kaukaasias, edukad, arvestades riigi keskendumist enamiku põllumajandustoodete tüüpide iseseisvusele ja impordisõltuvuse vähenemist. Kõrge kvaliteedi tõttu on Venemaa küüslauk pidevalt nõudlik ja jaehind (230–250 rubla kilogrammi kohta) on mitu korda kõrgem omahinnast. Sellise marginaalsuse korral saavad uued mängijad oma kulud üsna kiiresti hüvitada.