Assotsiatsioon Sojuztarch pidas 2024. aprillil Moskvas Vene Föderatsiooni Kaubandus-Tööstuskoja territooriumil VIII rahvusvahelist konverentsi “ProStarch 19: turusuundumused teravilja sügavtöötluseks”. Üritusel räägiti teravilja töötleva tööstuse hetkeolukorrast ja päevakajalistest probleemidest.
Konverents koosnes kolmest osast: kahest temaatilisest sessioonist ja ekspertpaneelist “Directors’ Club”, millest võtsid osa valdkonna juhtivate ettevõtete juhid. Üritus tõi kokku üle 70 teravilja töötleva tööstuse ettevõtete esindaja. Konverentsil osalejad arutlesid erinevate riikide kogemuste üle kõrgtasemelise teravilja töötlemise vallas ning vahetasid mõtteid tööstuse arenguperspektiivide üle.
Venemaa Kaubandus-Tööstuskoja agrotööstuskompleksi arendamise komitee esimees Petr Tšekmarev pidas tervituskõne ja nentis, et Venemaa on viimastel aastatel enesekindlalt vallutanud maailma teraviljaturgu, suurendades pidevalt taimse tooraine tarnemahtu välismaale. Ületootmise tõttu on aga toodete hinnad juba langenud alla tootmiskulude, tekitades põllumajandustootjatele suuri probleeme. Seetõttu tuleb teraviljatoodangu kasv peatada ja keskenduda riigisisese töötleva tööstuse arendamisele. Ta rõhutas, et Venemaa Föderatsioon müüb aastas 40-60 miljonit tonni teravilja rohkem kui 100 riiki. Samal ajal impordime välismaale tohutul hulgal tooteid, mis on valmistatud sellest toorainest - aminohapped, vitamiinid, valgutooted. Tšekmarevi sõnul töötleb Venemaa täna vaid 2,5 miljonit tonni teravilja, kuid peaks jõudma vähemalt 15 miljoni tonnini. Selleks peame tegema aktiivsemat koostööd teadusega, valdama uusi tehnoloogiaid ning arendama ka koostööd välispartneritega, luues Venemaal ühisettevõtteid.
Oleg Radin, Sojuzstarchi assotsiatsiooni president ütles konverentsi avades: „Venemaal on olemas kõik vajalikud ressursid teravilja süvatöötlemise tööstuse laiaulatuslikuks arendamiseks. Riik on paika pannud ka kõik mehhanismid meie tööstuse toetamiseks. Ja kuigi "hetkel" jääb tööstus kõrge baaskursi, keeruka logistika, kõrgete kapitaliinvesteeringute ja projektide pikaajalise tasuvuse tõttu investeeringute jaoks ebapiisavalt atraktiivseks, kasvab investorite huvi. Oleme tööstuse arengutee alguses ja järgmine kümnend on tööstuse jaoks määrav.
Gazprombanki asepresident, analüütilise osakonna juhataja rääkis, millised väljakutsed jäävad põllumajandussektoris lähiaastatel seisma. Daria Snitko. Ta tõi välja kolm peamist probleemi, millele riik ja ettevõtlus peavad keskenduma. Esimene on tööjõupuudus. Majandustoodangu kasvu taustal on Venemaal tööturul, sealhulgas põllumajanduses, puudujääk. Ettevõtted lahendavad selle probleemi traditsiooniliselt palkade tõstmisega. Teiseks raskuseks on rahakulu, mis jääb ekspertide hinnangul kõrgeks ka 2024. aastal. See tegur piirab suuresti investeerimisaktiivsust tööstuses, eriti teravilja süvatöötlemises, mis nõuab uute võimsuste loomist. Lõpuks, kolmas väljakutse on logistika kallinemine. Põllumajanduses, nagu ka teistes majandusharudes, toimub ekspordi ümberstruktureerimine läänest itta (sama kehtib ka impordi kohta, sest samu seadmeid tuleb nüüd importida sõbralikest riikidest). Pikemate marsruutide kasutamine toob kaasa ettevõtete logistikakulude olulise kasvu.
Olukorda Venemaa teraviljaturul tutvustas Põllumajandusturu-uuringute Instituudi peadirektor Dmitri Rylko. Ta ennustab, et nisu ja odra ekspordimahud saavutavad maksimumi ning maisi ekspordi osakaal ulatub ajaloolise näitajani 40% tootmismahust. "Suurepärased asjad," Dmitri Rylko sõnul toimuvad ka herneturul. Alates 2021. aastast on Venemaa selle põllukultuuri kasvupinda aktiivselt laiendanud – sel hooajal kasvab see 2,2 miljoni hektarini. Peamised ekspordile orienteeritud "hernekasvatuspiirkonnad" on Stavropoli ja Krasnodari territooriumid ning Rostovi piirkond. Praegu ekspordib Venemaa Föderatsioon üle poole kasvatatud hernestest, peamiselt Indiasse ja Hiinasse. Sel hooajal prognoositakse selle saagi ekspordiks vähemalt 2,7 miljonit tonni, järgmiseks hooajaks - hea saagi korral umbes 2,8 miljonit tonni. Seni on olukord üsna murettekitav – lõuna pool on võimalik põud. Kuid samal ajal on vaja arendada selle kultuuri sisemist töötlemist.
Konverentsi sponsoreerisid Myande Group, Grain Improvers ja ZAVKOM-ENGINEERING LLC. Dmitri Arsenjev, Myande esindaja, jagas publikuga ettevõtte kogemusi teravilja süvatöötlemise projektide elluviimisel. Myande on ellu viinud üle 1000 projekti enam kui 80 riigis, sealhulgas Venemaal. Anastasia Sigeeva, Teraviljaparandajate tehnoloogiadirektor esitas aruande "Kuidas töödelda keerulisi teri, säilitades samal ajal tärklise saagikust". Anastasia rääkis ettevõtte teaduse arengutest – ensümaatilisest teraviljaparandajatest, mille kasutamine võimaldab neutraliseerida keeruka ja kahjustatud teravilja kasutamise mõju tootmises. Ensüüm-teraparandajad võimaldavad säilitada ja parandada tärklise ja gluteeni kvaliteeti ja kvantiteeti.
Sel aastal tutvustati konverentsil uut formaati ekspertidega suhtlemiseks – “Direktorite klubi”. Klubi koosolekutest võtsid osa valdkonna juhtivate ettevõtete tippametnikud: Roman Kozyrev, Rustarki peadirektor, Sergei Mamontov, Yubileiny Agroholdingu asutaja, Andrei Adamchuk, JSC Donbiotech projektibüroo juhataja ja Vassili Bütsov, Ülevenemaalise tärklise ja tärklist sisaldavate toorainete töötlemise instituudi direktor. Nad jagasid oma isiklikke kogemusi, rääkisid, milliste väljakutsetega tööstus praegu silmitsi seisab ja kuidas nad neid oma ettevõtetes lahendavad. Arutasime, millest on tööstusel arenguks puudu ning kas teravilja süvatöötlemistööstus suudab korrata teraviljatööstuse arendamise kogemust. Sessioonieksperdid andsid esinejate prognoosid tööstuse arengusuundade kohta.
Vassili Bütsov, ülevenemaalise tärklise ja tärklist sisaldavate toormaterjalide töötlemise uurimisinstituudi direktor, rääkis instituudi tegevusest, teaduse arengutest, teadlaste töövaldkondadest ja suhtlusest ettevõtetega. “Meie tööstus areneb väga aktiivselt ja vajadus personali järele on olemas ning praegu on see eriti tugevalt tunda. Suhtleme jätkuvalt aktiivselt valdkonna ettevõtetega personaliküsimustes. Eelkõige tänu sellele, et meie instituut kuulub ühingusse Sojuztarch. Meie töötajad osalevad pidevalt tööstuse ja teraviljatöötlemisettevõtete assotsiatsiooni üritustel,“ selgitas Vassili Byzov. Teaduse arendamise populaarsetest valdkondadest märkis ta modifitseeritud tärklise, nii toidu kui ka tööstusliku, inuliini, valgutoodete ja glükoosi tootmist.
Pavel Paramonov, Cargilli strateegilise turundusgrupi juht, analüüsis tärklise ja sellega seotud tööstusharude tööd Venemaal. Ta ütles, et tärkliste nõudluse keskmine aastane kasvumäär (CAGR) viimase 5 aasta jooksul oli +6.5%. Selle aja jooksul tärklise tootmine Venemaal peaaegu kahekordistus. Selle valdkonna kasvutegurid on kasvava lainepapitööstuse nõudlus, naftasektor, suurenenud eksport ja toiduga modifitseeritud tärklise tootmise areng. Pavel märkis ka, et melassi ja siirupite tootmine on olnud rekordtasemel juba 4 aastat järjest. Nende jaoks on kasvufaktoriks fruktoosisiirupite tootmise jätkuv kasv kalli suhkru taustal.
Ta koostas aruande Venemaa söödaaminohapete ja vitamiinide turu vajaduste kohta Ljubov Savkina, FEEDLOTi tegevjuht. Tema sõnul on 2023. aastal Venemaale söödaaminohapete koguimport hinnanguliselt 127 tuhat tonni, mis on 18% madalam kui 2022. aasta näitaja või 6% kõrgem kui 2021. aasta tase. Söödavitamiinide koguimport on hinnanguliselt 31 tuhat tonni, mis on 19% väiksem kui 2022. aasta näitaja, kuid täpselt 2021. aasta tase. Venemaa aminohapete tarnete üldises struktuuris moodustab treoniin põhimahu - 29%, kuid selle tarbimine 4 aasta jooksul on vähenenud 6%, samas kui nõudlus teiste aminohapete, nagu valiin, arginiin, isoleutsiin, järele on suurenenud. oluliselt suurenenud. Imporditud lüsiini koguosakaal ületab 40%, kuid viimastel aastatel on tarbimisformaat muutunud: nõudlus lüsiini HCL järele on vähenenud, kuid nõudlus sulfaadi järele on suurenenud, mida soodustasid tarned BNBC-lt.
Ta rääkis Venemaa taimsete valkude turust Sofia Murzina, Investeeringute ja tööstusanalüüsi keskuse toidutoorme turu-uuringute projektijuht. Peamisteks taimse valgu turu arengut toiduainetööstuses takistavateks teguriteks nimetas ta madalat tuntust ja nende negatiivset mainet ning taimse valgu hinda võrreldes loomse valguga. Mis puudutab taimsete valkude väljavaateid Venemaal, siis sisenõudlust piirab valitsuse nõudluse stimuleerimise programmide puudumine. Mis puudutab välisnõudlust, siis Venemaa uut tööstuse spetsialiseerumist globaalses mastaabis ei ole määratletud. Märkimist väärib strateegiline arusaamine nõudluse arengust eksporditurgudel ja konkurentsist Hiinaga.
Polina Semenova, Toidu koostisosade tootjate liidu tegevdirektor märkis, et toiduga kindlustatuse tagamise ülemaailmsed väljakutsed on lahendatud, kuid toidu koostisosad on haavatav lüli. Praegu toodetakse Venemaal 30 toodet 349-st lubatud kaubast, mis ei kata 3% sisenõudlusest. Pikaajalise eesmärgi saavutamiseks toiduga kindlustatuse valdkonnas on vaja saavutada tehnoloogiline suveräänsus - tootmise, tehnoloogiate ja kompetentside arendamine koostisosade tööstuses.