2022/23. aasta Venemaa suuremahuline kartulisektor on näidanud ületootmise sümptomeid. Tegelikult ületootmist ei ole, see on kunstlikult loodud olukord välismaiste kaubandusvõrkude kontrolli all olevas kaubandussfääris.
Kartul on strateegiliselt oluline toidukultuur, mille roll ja tarbimine kasvab tulevikus vaid stabiilselt. Põllukultuuri energia akumulatsioonilt pindalaühiku kohta ületab kartul oluliselt kõiki teisi parasvöötme põllukultuure, on kõige ökonoomsem ja tõhusam veekasutaja, pakkudes kõrget saaki ääremuldadel. 30. sajandi vene agronoomide väide, et kartuli kasvatamine on nagu kolm maisikõrva saamist seal, kus varem kasvas, peab ka tulevikus paika. Arvestades neid põllukultuuride võimalusi, kahekordistub ülemaailmne kartulitoodang järgmise XNUMX aasta jooksul. Venemaal on kõik tingimused ja võimalused (pinnase-klimaatilised ja majanduslikud), et saada maailmaturu jaoks juhtivaks kvaliteetse kaubandusliku kartuli tootjaks.
Kartuli ebapiisava müügi põhjuseks peetakse sageli teravilja ja pasta hindadega võrreldavaid üsna kõrgeid hindu jaekauplustes. Toiteväärtuselt täiesti erinevad toidukategooriad peavad viimastel aastatel elanike ostujõu languse taustal omavahel konkureerima. Hindu saab normaliseerida, kehtestades regulatiivsed piirangud kaubandusliku marginaali suurusele (mitte rohkem kui 30%), kehtestades standardi kodumaiste toodete osakaalule jaekettide müügis (vähemalt 90%) ja keelustades kartuli impordi. Need on kaasaegsed tsiviliseeritud makromajanduslikud vahendid, mida kasutatakse laialdaselt kogu maailmas, et tagada toidusõltumatus ja toetada nende tootjaid. Venemaa valitsus seevastu on 30 aastat oodanud teoreetikute deklareeritud turu nähtamatu käe iseregulatsiooni, mis selgelt takistab kodumaise majanduse arengut nii üldiselt kui ka konkreetselt. Praegustes tingimustes peavad Venemaa kartulikasvatajad ise õppima, kuidas kasutada tõhusamaid toodete müügimeetodeid, mille jaoks on kasulik uurida ja kasutada parimat välismaist kogemust. Järgitava näitena kaaluge Idaho kartulikaubanduse turundussüsteemi 2023. aastaks – ligipääsetavaks ja küllaltki mahukaks dokumendiks. Praegu kasvatavad selles osariigis 150 ettevõtet 120 tuhande hektari suurusel alal aastas umbes 5 miljonit tonni kartulit, mis on kolmas osa Ameerika kartulitest. Ja nad müüvad seda edukalt, kuigi toetuvad endiselt vanale ja üsna originaalsele Russet sordile (suur piklik ovaalne mitte väga korrapärase kujuga mugul, kare helepruuni koorega ja valge viljalihaga). Suurem osa sellest saagist kasutatakse friikartulite tootmiseks, kuid Russet on jätkuvalt populaarne lauakartulina (umbes pool USA kogumüügist).
Eduka kartulimüügi põhitingimused ja tegurid
1. Spetsialiseerumine ja tootmismahtude suurendamine. Väikeettevõtted ei saa jaekettidele kartulit pikka aega tarnida. Kartulikasvatus on enam-vähem kombineeritud köögiviljakasvatusega, kuid see peaks olema ka sel juhul põhitegevus. Pole mõtet ega õnnestu, kui kasvatate kartulit lisaks väikesele põllukultuurile. Seega piirasid Valgevene Vabariigi suurfarmid, mille põhispetsialiseerumine oli liha-piima ja söödatootmine, harvade eranditega kartuli tootmist. Valgevene kunagise kuulsusrikka kartulikasvatuse traditsioone jätkavad vaid spetsialiseeritud talud, kuid mahud pole samad. Vahel sellest siseturu jaoks ei piisa.
2. Kartulikasvatusettevõtete konsolideerimine. Idaho Potato Association – Idaho Potato Commission (IPC) – asutati 1937. aastal (!) Loomulikult mitte üleöö, vaid see viis ühtse hinna- ja turunduspoliitikani, mis austas tõhusalt tööstuse rolli ja huve. Kõiki ühendava kutseliidu olemasolu võimaldab meil tegutseda ühtselt ja kooskõlastatult. Ausalt öeldes on Venemaa kartulikasvatajad ühinemisest veel kaugel. Valitsevad isemajandamine, isolatsionism, talumentaliteet: "Ma saan ise oma kartulid maha müüa." Ühinemiskatseid on tehtud mitu ja tööstusliitu on mitu, kuid need ei ühenda kogu kartulikogukonda. Piirkondlikul tasandil on väga aktuaalne väikeettevõtete koostöö, et suurendada ja vormistada müüdavate toodete mahtusid. Need on ka üksikjuhtumid. Ja killustatus ei võimalda väljendada ja kaitsta tööstuse huve. Pole isegi võimalik kujundada ühtset seisukohta, kui ühendusse ei kuulu mitte ainult Venemaa ettevõtted, vaid ka täiesti erinevate huvidega välismaiste ettevõtete esindajad. Seetõttu tulevad ettepanekud sageli ühendustelt, kes lobivad mitte Venemaa, vaid välismaiste ettevõtete huve.
3. Kvaliteetsed tooted. Ametikoht ei vaja põhjendamist, kõik peaksid püüdlema kõrgele kvaliteeditasemele. Probleem on proportsioonides: lauakartul on tulevikus konkurentsivõimeline kogusaagiga vähemalt 40 t/ha ja turustatavusega vähemalt 85%. Turustav kartul tähendab seda osa saagist, mida müüakse kõrge hinnaga. Mõned aastad tagasi loeti tootjate jaoks kõrgeks hinnaks (s.t. laost) 100 $/tonn ning 2021/22. aasta kaupade ja materjalide ülemaailmse hinnatõusu järel vähemalt 200 $/tonn.
4. Erinevaid tooteid. Vaatamata ameeriklaste konservatiivsele pühendumusele Russetile on lisaks sellele USA-s pidevalt müügilettidel veel viis kartulisorti: kollane, punane, valge, gurmee ja sotsiaalne. Neid müüakse erinevates proportsioonides.
Pikaajalise müügistatistika analüüsi põhjal tuvastati mitmed riigi piirkonnad, kus on eri kartuliliikide tarbimise eripära. Neid omadusi arvestatakse kasvatamise ja müügi sortimenti planeerides.
Ja meil on otstarbekas otsustavalt, kuid läbimõeldult laiendada lauakartuli sorti, tootesarja. Sama tüüpi sortide ülekaal Venemaa kaupluste riiulitel (viimastel aastatel on see olnud kollane ümar kartul) võtab tarbijatelt valikuvõimaluse. Ja valikupuudus vähendab kartuli müüki üldiselt.
5. Tarbijate pidev teavitamine kartuli kasulikkusest. Kartuli müügiedu Idahos põhineb muu hulgas kartuli kui toiduaine toite- ja toiteväärtuse populariseerimisel. Peame ausalt tunnistama, et me ei pööra sellele edutamise aspektile peaaegu üldse tähelepanu. Samal ajal on väga oluline edastada tarbijale teaduslikult põhjendatud teavet.
Kartul on toitainerikas toit. Teatavasti määrab toidu kasulikkuse toitainete ja kalorite suhe. Näiteks 100-grammine ahjukartuli portsjon sisaldab umbes 97 kalorit ehk 5% soovitatavast päevasest kogusest. Kuid sama portsjon annab 10% teie päevasest kiudainete, B6-vitamiini ja kaaliumi kogusest ning 5% või rohkem tiamiini, niatsiini, C-vitamiini, E-vitamiini, K-vitamiini, fosforit, magneesiumi ja vaske ning palju muud. Ja see tõestab, et kartul on väga tervislik toit.
Kartul ja rohelised oad valiti 90 kõige levinuma toidu uuringus kõige rohkem toitaineid sisaldavateks toiduaineteks kulutatud rahaühiku kohta. Kartuli taskukohasus, toiteväärtus, pikk säilivusaeg ja kõrge saagikus muudavad need ohutusstrateegia oluliseks komponendiks.
Kartulid liigitatakse "tärkliserikasteks köögiviljadeks", tuues esile domineeriva makrotoitaine, süsivesikud ja domineeriva süsivesikute tüübi, tärklise. Kartulitärklis koosneb amülopektiinist (hargnenud ahelaga glükoosipolümeer) ja amüloosist (sirgeahelaline glükoosipolümeer) üsna püsivas vahekorras 3:1. praktiliselt muutumatuna. Seda "resistentset tärklist" (RS) kääritatakse ulatuslikult käärsoole mikrofloora poolt, et toota lühikese ahelaga rasvhappeid, mis on näidanud, et alandavad soole pH-d, alandavad toksilise ammoniaagi taset seedetraktis ja toimivad prebiootikumidena, mis soodustavad soolestiku kasvu. kasulikud käärsoolebakterid.. Uued loommudeliuuringud ja mõned piiratud inimuuringud näitavad, et RS võib suurendada küllastustunnet, mõjutada positiivselt keha koostist, positiivselt mõjutada vere lipiidide ja glükoosi taset ning suurendada kasulike bakterite arvu käärsooles.
Kartul sisaldab kahte viiest RS-i alamkategooriast: RS2, mida leidub valdavalt toores kartulis, ja RS3, mis tekib kartuli keetmisel ja jahutamisel. Hiljutises uuringus uuriti RS-i kogust kolmes populaarses kartulisordis, mis on keedetud kahel erineval viisil (küpsetamine ja keetmine) ja serveeritud kolmel erineval temperatuuril. Tulemused näitasid, et RS-i sisaldus kartulis varieerus oluliselt olenevalt toiduvalmistamismeetodist ja temperatuurist, kuid mitte sordist. Näiteks ahjukartulil oli rohkem RS-i (3,6 g RS-i 100 g kartuli kohta) kui keedukartulil (2,4 g RS-i 100 g kartuli kohta). Ka keskmiselt sisaldas kõige rohkem RS-i jahutatud kartul (algselt küpsetatud või keedetud) (4,3 g RS-i 100 g kartuli kohta), järgnesid jahutatud ja kuumutatud kartulid (3,5 g RS-i 100 g kartuli kohta) ning kuumalt serveeritud kartul (3,1 g RS-i) 100 g kartuli kohta). Isegi töödeldud kartul (nt kartulihelbed) näib säilitavat märkimisväärses koguses resistentset tärklist.
Lisaks RS-le sisaldab kartul toidukiudaineid – umbes 2 g 150 g kohta, mis on 7% päevasest väärtusest. Neid leidub nii viljalihas kui ka koores. Valge kartul on suurema kiudainesisaldusega. Kartuli toorproteiinisisaldus on võrreldav enamiku teiste juur- ja mugulatoodetega, ligikaudu 2–4 g keskmise mugula kohta. Valgu kvaliteeti nimetatakse sageli "bioloogiliseks väärtuseks" (BC), mis võtab arvesse valgu aminohappeprofiili ja selle biosaadavust. Munavalge bioloogiline väärtus on 100 ja seda peetakse võrdluseks. Kartulil on suhteliselt kõrge BV 90 võrreldes teiste peamiste taimsete valguallikatega (nt sojaoad BV-ga 84 ja oad BV-ga 73). Levinud on eksiarvamus, et taimsetel valkudel puudub või puudub üks või mitu asendamatut aminohapet. Tegelikult sisaldab kartul kõiki üheksat asendamatut aminohapet ja on seega täielik valk. Kartulivalk on teistest taimsetest valkudest parem ja asendamatute aminohapete sisalduse poolest sarnane loomsetele valkudele.
makro ja mikroelemendid. Kartul sisaldab palju olulisi vitamiine ja mineraalaineid, eriti vitamiine C ja B6, samuti mineraalaineid kaaliumi, magneesiumi ja rauda. Keskmise suurusega kartul (150 g) sisaldab 27 mg C-vitamiini, mida on päris palju. Kartul on ameeriklaste C-vitamiini toiduallikate nimekirjas viiendal kohal. Kartul sisaldab ka riboflaviini, tiamiini ja folaati ning on hea B6-vitamiini allikas (12% USA DV-st portsjoni kohta).
Kartul on üks kontsentreeritumaid kaaliumiallikaid, mugulad on oluliselt kõrgemad kui banaanid, apelsinid ja spargelkapsas.
Kartulis on palju magneesiumi (umbes 48 mg keskmise suurusega koorega mugulas) ja hiljutised uuringud näitavad, et umbes 5% kogu ameeriklaste toidus leiduvast magneesiumi kogusest pärineb kartulist.
Seevastu kartulis pole rauda kuigi palju (USAs 1,3 mg ehk 6% päevasest väärtusest), kuid selle elemendi biosaadavus on palju kõrgem kui paljudel rauarikastel köögiviljadel.
Levinud on eksiarvamus, et kõik toitained on kartuli koores. See sisaldab umbes poolt kiudainetest, kuid suurem osa (> 50%) toitainetest on siiski viljalihas. Nagu enamiku köögiviljade puhul, sõltub paljude kartulis leiduvate toitainete, eriti vees lahustuvate vitamiinide ja mineraalainete biosaadavus töötlemis- ja valmistamismeetoditest. Suurim toitainete kadu tekib siis, kui vett kasutatakse toidu valmistamiseks (keetmine) ja/või kui toit on pikka aega kõrgete temperatuuride käes (nt küpsetamine).
Fütotoitained. Kartul sisaldab ka mitmesuguseid fütotoitaineid, peamiselt karotenoide ja fenoolhappeid, ning on suurim taimsete fenoolsete ühendite allikas Ameerika toidus. Karotenoide nagu luteiin, zeaksantiin ja violaksantiin leidub peamiselt kollases ja punases kartulis, kuigi väikeses koguses leidub ka valges kartulis. Karotenoidide kogusisaldus kartulis on vahemikus 35 µg kuni 795 µg 100 g värske massi kohta. Tumekollased sordid sisaldavad umbes 10 korda rohkem karotenoide kui valge viljalihaga sordid. Antotsüaniinid on fenoolsed ühendid, mida leidub lillede, puuviljade ja taimelehtede rakumahlas ning mis annavad värve punasest vaarikani ja sinisest lillani. Kartuli kõrgeim antotsüaniinisisaldus sisaldab atsüülitud petunidiinglükosiide (lilla kartul) ja atsüülitud pelargonidiinglükosiide (punane ja lilla kartul). Klorogeenhape, värvitu polüfenoolühend, on sekundaarne taimne metaboliit ja moodustab kuni 80% kogu fenoolisisaldusest kartulimugulates. Lõpuks Kvertsetiin on flavonoid, mida leidub suurimates kogustes punases ja punakaspruunis kartulis ning millel on antioksüdantsed ja põletikuvastased omadused in vitro ja in vivo. Nagu ka teistel taimsetel fütotoitainetel, on glükoalkaloididel mitte ainult toksiline, vaid ka positiivne mõju, sealhulgas kolesterooli alandav, põletikuvastane, allergiavastane ja palavikku alandav toime. Hoolimata kõigest sellest infost tuleb rõhutada, et toiduks saadaolevates kartulites on glükoalkaloidide hulk tavaliselt väike ning seemikute eemaldamine ja koore eemaldamine 3-4 mm paksuselt väljast enne küpsetamist eemaldab peaaegu kõik glükoalkaloidid (täpsemalt , vt Kartuli ajakiri). süsteem" nr 2, 2023).
Kartul ei sisalda gluteeni (teraviljade gluteeni moodustavate valkude rühm, mille suhtes paljud inimesed on allergilised), mistõttu on see tsöliaakia ja/või gluteenitundlikkusega inimeste toitumises võtmetähtsusega süsivesikute allikas. Gluteenist toidust loobumine võib põhjustada teiste toitainete puudust: kiudaineid ja mitmeid mikroelemente, sealhulgas tiamiin, folaat, magneesium, kaltsium ja raud. Kuna kartul sisaldab mitmeid neid toitaineid, on see põhitoit neile, kes vajavad või soovivad järgida gluteenivaba või gluteenipiiranguga dieeti. Kartulikrõpsude (mitte just kõige tervislikum kartulitoode) pakenditel on muutumas moes pöörata tähelepanu mitte kõrgele kalorsusele, vaid nullgluteenisisaldusele.
6. Kartuli toiteomaduste kohta negatiivse valeinformatsiooni jäik allasurumine. Idaho kartulikasvatajad skannivad pidevalt inforuumi ja lükkavad kiiresti ümber valeteabe kartuli kui toidukauba ohtlikkuse kohta. Need lähtuvad sellest, et iga negatiivne sõnum tuleb neutraliseerida nelja positiivsega - samal teemal ja samadel infokanalitel. Mõned toitumisspetsialistid üle maailma esitavad perioodiliselt vilisti-amatöörlikke etteheiteid kartulile kolmes põhivaldkonnas:
Vererõhk/hüpertensioon. USA toidu- ja ravimiamet (FDA) kiitis heaks taotluse kasu kaalium tervisele ja vererõhu normaliseerimiseks. Arvestades nende kõrget kaaliumisisaldust ja madalat naatriumisisaldust, võib kartul olla ideaalne toit hüpertensiooni raviks. Ühes meditsiinilises uuringus jõuti aga järeldusele, et küpsetatud, keedetud ja friikartulite suur tarbimine on seotud hüpertensiooni tekkeriskiga. Selle uuringu tulemuste lähem uurimine näitas, et selliseks ühemõtteliseks järelduseks pole alust. Mõnel juhul täheldati positiivset seost kartulitarbimise ja hüpertensiooni tekke vahel ainult naistel, samas kui meestel täheldati paranemist. Lisaks oli kartuli asendamine tärklisevaba köögiviljaga kasulik ainult kahel naiste rühmal, meestel suurendas see hüpertensiooni riski. Ja kartuli asendamine teiste tärkliserikaste köögiviljadega (herned, oad, mais ja bataat) ei vähendanud hüpertensiooni riski kummaski rühmas.
Kaalukontroll/rasvumine. Kartul looduslikul kujul on tüüpiline madala kalorsusega köögiviljasaak, mille energiaintensiivsus on umbes 90 kcal 100 g värske massi kohta (võrreldav porgandi, kapsa, peedi kalorisisaldusega). Kartuli kalorisisaldus suureneb õlis või rasvas praadimisel kordades. Niisiis on laastude kalorisisaldus umbes 450 kcal 100 g kohta, kuid umbes 30% nende massist moodustab taimeõli.
Samuti märgime, et toitumise peamine eesmärk ja tähendus on inimese poolt toiduga energia saamine. Ülekaalulisuse probleemi ei põhjusta mitte kalorite olemasolu, vaid toiduga tarbitava energia liig energiakulust. Istuva eluviisiga inimesed peaksid teadlikult oma dieeti lisama keedukartuli ja kartulipudru ning liigitama friikartulid pühaderoogade hulka.
Internetist leiab aga hõlpsasti nn Briti teadlaste uurimusi, mis panevad kartulid samale tasemele suhkrut sisaldavate jookide ja töödeldud punase lihaga. Idaho kartulikasvatajad peavad sellised julged järeldused halastamatult ümber lükkama.
Glükeemiline reaktsioon / II tüüpi diabeet. Süsivesikute sisalduse ja eeldatava kõrge glükeemilise indeksi (GI) tõttu ei piira kartul mitte ainult sageli diabeetikute dieedis, vaid on nimetatud ka haiguse põhjustajaks. Siiski puuduvad kliinilised/eksperimentaalsed uuringud, mis sellist põhjuslikku seost tõestaksid. Mõned autorid on aga teinud järeldused, et kartul (sealhulgas küpsetatud, keedetud, püreestatud ja friikartulid) on positiivselt seotud II tüüpi diabeedi riskiga ning nimetavad kartuli GI kui tõenäolise riski suurendamise mehhanismi. Selle uuringu tulemuste lähem sõltumatu ülevaade näitas, et kui kehamassiindeks (KMI) võeti statistilisse mudelisse ja seda kontrolliti kofaktorina, ei jäänud seos küpsetatud, keedetud või kartulipüree puhul enam oluliseks. KMI kontroll on oluline, sest ülekaalulisus/rasvumine on II tüüpi diabeedi peamine riskitegur. Samuti tuli märkida, et autorid ei võtnud arvesse muid toitumistegureid, mis võiksid seda seost selgitada, eriti punast liha.
Mis puudutab glükeemilist indeksit ennast, mis näitab tärklise ja glükoosiks lagunemise suhtelist kiirust inimese seedetraktis, siis see varieerub kartulite puhul suuresti sõltuvalt toiduvalmistamisviisist ja tarbimisviisist. GI väärtused ulatuvad keskmisest (külmalt keedetud punased kartulid: 56) kuni mõõdukalt kõrgeni (küpsetatud kartulid: 77) kuni kõrgeni (kiirkartulipüree: 88; keedetud punased kartulid: 89). Teises uuringus vaadeldi Ühendkuningriigis kaheksa kartulisordi GI-d ja leiti vahemik 56–94. Ja veel üks hoiatus: friikartulitel on madalam GI kui keedetud kartulitel.
7. Tarbijate teavitamine kartuli kasulikkusest tervisele. Kartuli mõju inimeste tervisele on varasemalt alahinnatud (võrreldes mitmete köögiviljadega). Kuid see sisaldab suhteliselt kõrges kontsentratsioonis peamisi fütotoitaineid, millel on bioloogiline aktiivsus, mis võib takistada krooniliste haiguste teket. Praegu on kliinilised uuringud tõestanud, et kartuli regulaarne tarbimine omab hüpokolesteroleemilist ja põletikuvastast toimet, aitab vähendada vähi, diabeedi ja rasvumise riski.
8. Tarbijate teavitamine kartulite õigest käitlemisest: kuidas säilitada, kuidas vältida haljendamist, tärkamist, kaalulangust. Näiteks roheluse teemal sõna-sõnalt: Kartulis leidub looduslikult klorofülli ja glükoalkaloide. Kartulite kokkupuude valgusega põllul, laos, toidupoodide riiulitel või kodus võib põhjustada kartuli pinnale rohelist pigmentatsiooni. See "rohestumine" on tingitud klorofülli moodustumisest, pigmendist, mida leidub paljudes taimsetes toiduainetes, sealhulgas salatis, spinatis ja spargelkapsas. Tavaliselt söödavas kartulis on vähe solaniini. Kõige rohkem glükoalkaloide leidub tavaliselt idudes, lilledes, lehtedes või muudes aktiivselt kasvavates mugulate osades, mis ei ole need kartuli osad, mida inimesed tavaliselt söövad. Glükoalkaloidide kontsentratsioon on kõrgem ebaküpses kartulis ja väheneb mugula kasvades ja küpsedes. Samuti tuleb märkida, et kartulikasvatusprogrammide tulemusel on turule lastud ainult väga madala solaniinisisaldusega kartuliliine. FDA peab maksimaalseks vastuvõetavaks glükoalkaloidisisalduseks 20–25 mg 100 g värske kartuli massi kohta. Näiteks inimese keskmine toksiline reaktsioon glükoalkaloididele on 3 mg/kg kehakaalu kohta (vahemikus 1-5 mg/kg kehamassi kohta). Eeldades, et kartul sisaldab glükoalkaloide soovitatud tasemel 200 ppm, peaks 80 kg (176 naela) inimene sööma ühe portsjoni kohta terve kilogrammi kartulikahjustusi, et vallandada toksiline reaktsioon. Pange tähele ka seda, et selle kõrge glükoalkaloidisisaldusega kartulitel on mõru ja põletav maitse. Glükoalkaloidide tekke vähendamiseks kartulis saagikoristuse ajal ja pärast koristamist tuleks tooteid hoida jahedas ja pimedas kohas. Kui näete kartulil rohelist laiku, lõigake see välja, põhiosa tootest on kasutatav.
Idaho kartulikasvatajate assotsiatsioon kasutab rahulikku ja konstruktiivset esitlusstiili. Ja ta esitab argumente, viidates selle teema autoriteetsetele teaduslikele teabeallikatele.
9. Pidevalt uuenevad kartulitoitude retseptid. See on tegelikult tarbijate jaoks peamine teabeplokk. Kartulikasvatusühingute ja paljude kartulikasvatusettevõtete veebisaitidel on ulatuslikud kulinaarsed rubriigid üksikasjalike retseptide, kaunite fotodega kartuliroogadest ja serveeringutest. Neid täiendatakse ja reklaamitakse pidevalt, sealhulgas kartulite kauplustes müümise etapis.
10. Kartulikaubanduse loominguline korraldamine. Soovitused kauplustele aastaks 2023:
— reklaamida kõige populaarsemat kartulit;
- luua punakaspruunides toonides reklaampilte (aitab suurendada müüki 13%);
— paigutada reklaame supermarketites väljapanekutele (täiendavalt müügi kasv 22% IPC andmetel);
- kasutada kauplemisplatsi kujundamisel STK-märke (ostjale meeldetuletuseks Idaho kartulite kohta);
- kasutada reklaamimisel toodetega pakendite kuvandit (tükk, et tarbijale ei jääks muljet, et kartuleid müüakse vaid lahtiselt);
- muutke kartulite paigutus mitmekesisemaks (Idaho kartuleid on rohkem kui Russet);
- korraldada konkursse kartulisõpradele (võistlused suurendavad kaupluste külastatavust).
Idaho kartulikasvatajate assotsiatsioon rahastab kartulifestivale, korraldab peaaegu pidevat rallit üle USA kartulimugula pildiga megahaagisel, erinevaid loteriisid auhindadega aktiivsetele kartuliostjatele. Ja ta ei oota, et hea kartul end müüks, millele me ikka toetume. Seda teed peaksid järgima ka Venemaa kartulikasvatajad. Kõige tõhusamad müügiedendusmeetmed ei ole ühelegi ettevõttele jõukohased. Seetõttu on esimene prioriteet lõike 2 rakendamine (vt eespool).
Sergei Banadysev, põllumajandusteaduste doktor Sci., Doka – Gene Technologies LLC