Ühing «Sojuzitärklis» tutvustas valdkonna 2022. aasta tulemusi. Teravilja töötlev tööstus kasvab jätkuvalt aeglaselt, kuid stabiilselt. 2022. aastal suurenes oluliselt modifitseeritud tärklise ja maltodekstriini tootmine - nendes tootekategooriates toimub impordi asendamine. 2022. aastal vähenes logistikakulude kasvu, finantstehingute keerukuse ja tarnete destabiliseerumise tõttu oluliselt nii mitmete teravilja süvatöötlemise tööstuse toodete eksport kui ka import. Valitsusasutused on tööstuse toetamiseks välja töötanud erinevaid mehhanisme, toetusmeetmed on juba olemas ja ettevõtted kasutavad neid.
Täiustatud teraviljatöötlemisettevõtete liit tõstab esile mitmeid 2022. aasta võtmesündmusi selles valdkonnas. Eelmisel aastal seisid ettevõtted silmitsi uute väljakutsetega: uute seadmete, komponentide, ensüümide ja reaktiivide tarneahelate rajamine. Samuti püüdsid tööstuse ettevõtted suurendada tootmisvõimsust, suurendada tootetoodangut ja asendada mõningaid impordikategooriaid. Üldiselt lõppes 2022. aasta tööstuse jaoks positiivse dünaamikaga.
Venemaa teravilja süvatöötlemistööstus töötleb umbes 2,5 miljonit tonni teravilja ja toodab umbes 1 miljon tonni valmistoodangut. See tööstusharu Venemaal jääb endiselt nišiks, kuid sellel on kõik võimalused areneda, käivitada uusi ettevõtteid, tootmisliine ja siseneda uutele eksporditurgudele. Arendamisel on mitu suuremat projekti.
Teravilja süvatöötlemise tööstust toetab aktiivselt riik. Näiteks antakse tärklisetootjatele ettevõtete loomisel või moderniseerimisel investeerimislaene ning sooduslaenud tooraine ostmiseks järgnevaks töötlemiseks. Samuti on meede logistikakulude hüvitamiseks toodete ekspordil, kulude hüvitamine ettevõtete näituseüritustel osalemisel ja muud toetusmeetmed.
Jõustunud on teravilja föderaalseaduse uued sätted, mille kohaselt on välja töötatud FSIS "tera". 2022. aastal oli aruandlus töötlejate süsteemis vabatahtlik, kuid peaaegu kõik valdkonna ettevõtted hakkasid jälgimissüsteemis töötama. Alates 1. märtsist 2023 on muutunud kohustuslikuks teraviljatöötlemistoodete teabe esitamine süsteemi.
Võttes arvesse riigi toetuse meetmeid, on viimastel aastatel tööstuses märgatavalt kasvanud toodetud toodete maht (tabel 1), mistõttu on süstemaatiliselt vähenenud sõltuvus mitmete kõrge lisandväärtusega toodete impordist ( Tabel 2), tootesarja laienemine ning ka võimalus siseneda uutele rahvusvahelistele turgudele (tabel 3).
Tööstuse dünaamika aastast aastasse näitab aeglast, kuid stabiilset kasvu. Rosstati ja Assotsiatsiooni hinnangul näeme 2022. aastal enim (39%) modifitseeritud tärklise tootmise kasvu, mis on tingitud importanaloogide asendamise vajadusest ja tarbijate üleminekust kodumaistele toodetele – sel aastal hakatakse valmistama erinevaid tärklise tootmist. liiki toidu modifikatsioone tärklist moodustas 94 355 tonni.
Venemaal kahe ettevõtte poolt toodetava aminohappe lüsiini tootmine kasvas aastaga 22%. 2022. aastal toodeti kodumaist L-lüsiinsulfaati 142 729 tonni.
Muud tärklisepõhised tooted näitasid kasvu 1% kuni 10% (tabel 1). Dekstriinide tootmine on vähenenud 72%, kuid sellel tootel on tööstuses väike osa.
Tabel 1 - Tärklise ja tärklisetoodete tootmine, tonni
2019 | 2020 | 2021 | 2022 | Dünaamika 2022–2021, % | |
---|---|---|---|---|---|
Tärklised, välja arvatud modifitseeritud (natiivsed) | 294 654 | 324 914 | 354 032 | 374 812 | 6 |
Dekstriinid | 8 165 | 9 526 | 10 5324 | 2 939 | -72 |
Modifitseeritud tärklised | 58 804 | 61 103 | 68 006 | 94 355 | 39 |
Glükoosi-fruktoosi siirupid | 152 504 | 200 625 | 260 002 | 278 190 | 7 |
Maltodekstriin | 19 131 | 20 073 | 49 773 | 54 960 | 10 |
Tärklisesiirup (glükoosisiirup) | 466 648 | 467 235 | 476 940 | 494 103 | 1 |
Lüsiin | 80 000 | 90 000 | 117 000 | 142 729 | 22 |
Föderaalse tolliteenistuse andmetel on tärklise ja selle derivaatide import tänavu enamiku suuremate toodete puhul vähenenud. Erandiks oli lüsiin kahel kujul (sulfaat ja monovesinikkloriid), mille sissevedu suurenes 37%, mida soodustas imporditollimaksude nullimine (tabel 2).
Suurim langus aastatel 2022–2021 toimus tärklisesiirupi (glükoosisiirupite) kategoorias - 109 korda. Maltodekstriini import vähenes 71%, dekstriinide import 59%, modifitseeritud tärkliste import 46%, looduslike tärkliste import 24% ja glükoosi-fruktoosisiirupite import 4% vähem.
Tabel 2 - Tärklise ja tärklisetoodete import, tonni
2019 | 2020 | 2021 | 2022 | Dünaamika 2022–2021, % | |
Tärklised, välja arvatud modifitseeritud (natiivsed) | 22 363 | 24 574 | 40 225 | 32 341 | -24 |
Modifitseeritud tärklised | 95 958 | 94 656 | 103 541 | 71 076 | -46 |
Glükoosi-fruktoosi siirupid | 422 | 257 | 5 467 | 5 261 | -4 |
Dekstriinid | 1 079 | 889 | 1 489 | 938 | -59 |
Maltodekstriin | 14 625 | 10 038 | 5 740 | 3 359 | -71 |
Tärklisesiirup (glükoosisiirup) | 4 082 | 794 | 8 320 | 76 | -10 847 |
Lüsiin | 60 834 | 53 352 | 43 130 | 68 783 | 37 |
Kõrge lisandväärtusega toodete eksport vähenes 2022. aastal oluliselt ka põhitoodete osas, mis on tingitud turu ümberjaotusest ja nõudluse asendusest siseturul.
Suurim ekspordi vähenemine 542% on lüsiini ekspordis - 7. aastal 442 2022 tuhat. Selle põhjuseks on 2022. aasta lõpuni kehtinud lüsiini ekspordi keeld väljapoole Venemaad.
Teistes kategooriates toimus 2022. aastal võrreldes 2021. aastaga oluline langus glükoosi-fruktoosisiirupites, millest eksporditi 273% vähem - 394 tonni. Tärklisesiirupit on 226% vähem - 7 tonni, modifitseeritud tärklisi 442%, maltodekstriini 61% vähem. Dekstriinide eksport suurenes 8% (tabel 90).
Tootevarude eksporditurg on väga mitmekesine. Samal ajal on kõrgelt töödeldud toodete eksport üha enam suunatud Lähis-Ida, Aafrika ja Lõuna-Ameerika riikidele. Vedelal kujul glükoosisiirupeid eksporditakse Türkmenistani ja Usbekistani. Peamiselt eksporditakse kuival kujul glükoosisiirupeid Liibanoni ja Jordaaniasse. Maltodekstriini müügiturud hõlmavad enam kui 40 riiki, sealhulgas Côte d'Ivoire, Lõuna-Aafrika Vabariik, AÜE, Tšiili, Egiptus, Colombia, Ghana, Türgi, Dominikaani Vabariik. Katioonsed modifitseeritud tärklised lähevad Mongooliasse, Aserbaidžaani, Usbekistani ja Tadžikistani. Lainepapi ja naftatootmises kasutatavat modifitseeritud tärklist eksporditakse Iraaki, Gruusiasse, Usbekistani, Türki, Tadžikistani ja Türkmenistani.
Tabel 3 - Tärklise ja tärklisetoodete eksport, tonni
2019 | 2020 | 2021 | 2022 | Dünaamika 2022–2021, % | |
Tärklised, välja arvatud modifitseeritud (natiivsed) | 29 279 | 26 257 | 48 814 | 38 366 | -27 |
Modifitseeritud tärklised | 7 151 | 7 484 | 8 142 | 5 072 | -61 |
Glükoosi-fruktoosi siirupid | 852 | 334 | 1 470 | 394 | -273 |
Dekstriinid | 461 | 461 | 166 | 1 705 | 90 |
Maltodekstriin | 981 | 1235 | 13 536 | 12 577 | -8 |
Tärklisesiirup (glükoosisiirup) | 19 834 | 33 764 | 24 250 | 7 442 | -226 |
Lüsiin | 1 652 | 736 | 616 | 96 | -542 |
Tänapäeval on Venemaal teraviljatärklise tootmise peamisteks tooraineliikideks traditsiooniliselt mais ja nisu. Pealegi on maisitärklise segmendil nii füüsilises kui ka rahalises mõttes suurim osa kogutarbimise mahust.
Maisitärklise tootmine kasvas võrreldes aasta varasemaga, 2022. aastal toodeti 316 599 tonni. Import moodustas 5 tonni ja eksport 262 36 tonni. Maisitärklist tarnitakse Colombiasse, Côte D'Ivoire'i, Ecuadori ja teistesse riikidesse (joonis 277).
Diagramm 1 – maisitärklis, tonni
Kartulitärklise tootmine jäi samale tasemele - 11 131 tonni 2022. aastal versus 11 483 tonni 2021. aastal. Kartulitärklise import vähenes veidi - 10500. aastal 2021 4800 tonnini võrreldes 2020. aasta 601 3 tuhande tonniga. Eksport vähenes oluliselt - XNUMX tonnini aastas (joonis XNUMX).
Diagramm 3 – kartulitärklis, tonni