Sergei Banadysev, põllumajandusteaduste doktor, SSC “Doka - geneetilised tehnoloogiad” valikuprogrammi juht
Eeldatakse, et Põhja-Ameerika kartulipind väheneb
Olukord muutub iga päevaga, kuid kartulikasvatus Kanadas ja Ameerika Ühendriikides võib rängalt tabada 2020. aastal. Kartulitoodang võib langeda 25–30% suletud restoranide, friikartulite tarbimise järsu languse ja COVID-19 majandusliku mõju tõttu. Põhja-Ameerikas nõuavad rafineerimistehased 70–75% tavapärasest istutusest, mõned piirkonnad rohkem ja teised vähem. Pindala vähendamine on mõeldud tehnoloogilise kartuli jaoks, mida kasutatakse friikartulite ja muude külmutatud kartulitoodete valmistamiseks. Sellised kartulid moodustavad suurema osa Kanada ja Ameerika Ühendriikide kartulitoodangust.
Põhja-Ameerikas on koroonaviiruse leviku ohu tõttu praegu kümned tuhanded restoranid suletud. Seetõttu söövad kanadalased ja ameeriklased friikartuleid tavapärasest vähem. Selle otsene tagajärg on see, et kartulitöötlemistehased töötasid McCain Foods, Cavendish Farms ja JR Simplot on vähendanud friikartulite, pannkookide ja külmutatud kartulitoodete tootmist. Cavendish Farms, mis haldab prints Edwardi saarel friikartulitehast, on selle provintsi kasvatajatele andnud käsu kartuleid muuks otstarbeks müüa. Kui kaua restoranid suletakse ja millal nõudlus friikartulite järele taastub, on raske ennustada. Need kahjud on eeldatavasti tõsised kuni vähemalt maini ja tõenäoliselt kulub tööstuse prognooside põhjal vähemalt kuus kuud, enne kui need normaalseks muutuvad.
Toitlustamine moodustab 85% kogu külmutatud kartuli müügist. Mahu langus toimub ajal, mil kartulitööstus oli valmis laienema. Vaid kuu aega tagasi plaanisid töötlemisettevõtted sõlmida lepingu rohkemate hektarite kartulite kohta. Cavendish Farms avas eelmisel aastal 400 miljoni dollari suuruse tehase ja JR Simplot kulutas oma äri kahekordistamiseks 450 miljonit dollarit. Uute taimede vajaduste rahuldamiseks pidi sel aastal istutama täiendavalt 3500 hektarit. Ja põllumehed on juba seemnete ja väetiste ostmisega sellesse palju investeerinud.
Jaemüüginõudlus veetustatud kartulitoodete järele kasvab taevasse
Kui toiduteenuste tootjaid vaevavad saamata jäänud tulud ja koondamised, siis jaekliente teenindavad ettevõtted seisavad silmitsi täpselt vastupidisega. Üheks näiteks on Idahoan Foodsi kuiv kartulipudru taim. Dehüdreeritud kartulitoodete tootja teatas, et märtsis kasvas müük 250%. Idaho Fallsis asuv ettevõte on juhtiv kiirlahustatud kartulipudru müüja Ameerika Ühendriikides. Kasvava nõudluse rahuldamiseks otsib Idahoan Foods veel 100 töötajat.
Hollandi kartuliühing uurib lahendusi kartuli töötlemise probleemile
Nederlandse Aardappel Organisatie (Riigikontroll, Hollandi Kartuliühing) avaldas toetust oma liikmetele, kes seisavad silmitsi COVID-19 kriisi tõttu ettenägematute väljakutsetega. Riigikontroll tunnistab oma veebisaidil, et on ettevõtteid, kes näevad vaeva, et sammu pidada, näiteks lauakartuli turul, samas kui toitlustusturg on täielikult kadunud ja ettevõtted on seepärast peatunud. „Üllatus ja ebakindlus on osalejate valdavad tunded. Anname endast parima, et valitsusega olukorrast suhelda ja püüame kahju minimeerida, ”öeldi Hollandi kartuliorganisatsiooni avalduses. Suur tööstuslikuks töötlemiseks mõeldud kartulivarud ähvardavad väheneva nõudluse tõttu müümata jätta, eriti laastutööstuse poolt. Seda arutati põllumajandusministri ja teiste tööstuspartneritega. Praegu otsitakse lahendusi varude füüsiliseks realiseerimiseks enne uue hooaja algust ja valitsuse toetuse saamise õiguse väljaselgitamiseks.
Kartulikasvatajad loodavad järgmistel kuudel umbes miljoni tonni kartuli ootamatu külmumise tõttu rahalisi kahjusid vahemikus 160–200 miljonit eurot. See tekitab kartulite pikaajalisele ladustamisele spetsialiseerunud kasvatajatele tõsiseid rahalisi probleeme. Toitlustustööstus (riiklik ja rahvusvaheline) moodustab umbes 80% kogu kartulitööstuse müügist. Viimase kahe nädala jooksul on nõudlus toitlustusasutuste sulgemise tõttu langenud 90%.
Etüleenigeneraatoreid tarnitakse tasuta
Etüleeni idanemist pärssiva tehnoloogia tootja ja turustaja Restrain teatas, et teeb nüüd oma seadmed huvitatud kartulihoidla kasutajatele tasuta kättesaadavaks. Ainsad kulud on 195 euro suurune Restrain andur ja Restrain etanooli tarbimine. Ettevõtte sõnul on see hea tahte žest kasvatajatele, kes peavad kartuleid kauem hoidma COVID-19 pandeemiakriisi tõttu, mis praegu häirib tööstust paljudes Euroopa ja mujal maailmas suuremates kartulit tootvates riikides.
Olukord Venemaal
Viimase kuu jooksul ei ilmne kartulikasvatuse tehnoloogilisi uudiseid globaalses inforuumis praktiliselt, mis annab võimaluse analüüsida koroonaviiruse pandeemiaga seotud olukorda ja turuväljavaateid. Mida teha kartulitega, mida ei saa laastudeks ja friikartuliteks töödelda, ja kuidas järgmist põlluhooaega planeerida? Need on välismaal ja ELis lepingute tootmise süsteemi peamised probleemsed probleemid. Hooajal 20–30 kavandatav tööstusliku töötlemise mahu vähenemine 2020–2021% kajastub ilmselgelt Venemaa toorainete ostu lepingutes, kui pandeemia kestab vähemalt kevade lõpuni. Muunduritelt pole me selle kohta ühtegi avalikku avaldust kuulnud, kuid peame mõistma, et tegemist on riikidevaheliste ettevõtetega, millel on ühtne poliitika ja tegevuspõhimõtted, olenemata tehase asukohast.
Värske kartuli tarbimine jaemüügis ja koduses toiduvalmistamiseks mõeldud toidus on viimasel ajal kogu maailmas märkimisväärselt suurenenud. Kui jätkusuutlik on see suund aga kasvupinna suurendamise kavandamiseks? Jaemüügisektori suurenenud vajaduste rahuldamiseks on suuremahulise sektori olemasolevad tootmismahud üsna piisavad. Sellega seoses köidab tähelepanu põllumajandusministeeriumi üleskutse suurendada köögiviljatootmist 2020. aastal 25% (selle kohta toimus aprilli alguses erikohtumine). Saate seda suurendada, aga mis siis? Juba on teises kvartalis näidatud sissetulekute vähenemist 17% võrra ning samuti on väga tõenäoline, et seda arvesse võttes ja sunnitud töötuse taustal suurendab elanikkonna konstruktiivne osa kartulite ja muude köögiviljade tootmist dachas ja köögiviljaaias. See ei suurenda, vaid vähendab nõudlust kartulite järele kauplustes. Reaalne majandussektor ootab valitsuselt mitte tuliseid üleskutseid, vaid selgeid ja kvalifitseeritud meetmeid, mis toetavad ja suurendavad mitte niivõrd tootmist kui ostujõudu riigis. Jaekettide manitsused hinnatõusu, nende südametunnistusele pöördumise kohta ei piisa. On aeg liikuda makromajandusliku reguleerimise professionaalsele tasemele ja võtta vastu kindlad seadused köögiviljade ja kõigi muude toiduainete kaubandusmarginaalide piiramiseks, minimaalsete ostuhindade iga-aastase põhjendamise kohta, mis tagavad riigis kasumliku suurtootmise. Kuid sellel teemal pole oodatud muudatusi ega uudiseid. Seetõttu jääb vaid loota, et praegused turuosalised ja potentsiaalsed investorid jaeturul välja kujunenud eufoorias hoiduvad kordamast 2011. aasta viga, kui kõik pärast 2010. aasta tugevat põuda ja sellest tulenevat põllukultuuri puudust ning hinnatõusu kiirustasid kõik kartuleid kasvatama. Seejärel kasvasid mahud korraga, kuid hinnad kukkusid kokku, nii et kõik seda veel mäletavad.