Antibakteriaalse ja biolaguneva alternatiivi omamine standardsele toidukilele võib aidata vähendada jäätmeid ja parandada toiduohutust.
T.H. Harvardi rahvatervise kooli teadlased Chan ja Singapuri Nanyangi Tehnikaülikool on leiutanud uue biolaguneva pakendi.
See on mõeldud toiduainetele nagu liha, kala, värsked köögiviljad ja puuviljad, aga ka valmistoidud.
Antimikroobse biotehnoloogia keskuse direktor ja projektijuht professor Mary Chen ütleb, et uurimisrühma eesmärk on asendada tavapärased plastpakendid uue keskkonnasõbraliku materjaliga, mis kahekordistab ka toidu säilivusaega.
Äsja väljatöötatud plastikust toidupakend on valmistatud maisivalgust, mida nimetatakse zeiiniks, kartulitärklist ja muudest looduslikult esinevatest biopolümeeridest, mis on täidetud looduslike antimikroobsete ühendite, sealhulgas tüümianiõli ja sidrunhappe seguga.
Kõrge niiskuse või kahjulike bakterite toodetud ensüümidega kokkupuutel vabastavad pakkekiud looduslikke antimikroobseid ühendeid, mis tapavad patogeene.
Seni hakkab see pakkematerjal maksma umbes 50 protsenti rohkem kui tavaline plastpakend.