Nõuded riiulitele jõudvate ja töötlemiseks tarnitud vene ja imporditud kartulite kvaliteedile muutuvad 1. juulist 2018 karmimaks. See tuleneb juurkultuuride GOST-i uuest väljaandest, millega Izvestija tutvus. Köögivilja kirjeldusest on kadunud ka mõiste "värske". Eksperdid on veendunud, et standardi muudatused aitavad vähendada poodides ebakvaliteetsete toodete arvu.
Nõudeid Venemaa ja imporditud kartulitele karmistatakse. Seda näeb ette GOSTi uus versioon, mille on välja töötanud uurimiskeskus "Kubanagrostandart". Dokumendi autorid on Rosstandarti tehnilise komitee 178 ("Värsked puuviljad, köögiviljad ja seened") juht. Dokument kehtib EAEU riikide territooriumil alates 1. juulist 2018. Rosstandart võttis uued standardid vastu jaanuaris.
Eelmine standard on aegunud, selgitas föderaalagentuur Izvestijale. Uus GOST tutvustas mugulate seisundi nõudeid, mida varem polnud. Eelkõige ei tohiks kartulites olla rohelist värvi ega kuumuse põhjustatud pruuni värvi laike. Kuid traatussiga on lubatud üks väike kahjustus - põllumajanduslik kahjur, mis sageli nakatab mugulaid.
Lisaks on lubatud väikesed mehaanilised kahjustused. Näiteks mitte rohkem kui 4 mm sügavad lõiked, mis tekivad kaevamisel. Nõuded on ka toidukartuli suurusele. See peab läbima ruudukujulisi auke, nende parameetrid sõltuvad koristamise ajast. Varajase kartuli puhul on näitaja vähemalt 28x28 mm, maksimaalselt - 80x80 mm. Hiliste juurviljade puhul on aukude minimaalne suurus 35x35 mm, maksimaalne 80x80 mm. Pikliku kartuli jaoks on parameetrid. See peab läbima ava 30x30 mm, ülemine piir on 75x75 mm.
Uued nõuded on kooskõlas toidukartuli Euroopa standarditega, teatas Kubanagrostandart.
- See on väga oluline punkt, kuna kartuleid tuuakse Venemaale ka välismaalt. Eelkõige Egiptusest ja Hiinast. Ja imporditud tooteid saabumisel meie riiki kontrollitakse ka vastavust GOST-idele, - selgitatakse jaotises "Kubanagrostandart".
Umbes 2017% välismaistest kartulitest tarniti 50. aastal Egiptusest ja Hiinast. Üldiselt ulatus import 800 tuhande tonnini, see on föderaalse tolliteenistuse andmetel peaaegu kolm korda rohkem kui aasta varem. Varude suurenemise põhjuseks on halva ilma tõttu mullune köögiviljasaagikoristus hilja, selgitas puu- ja köögiviljaliit.
Samuti on muutunud GOST-i nimi. Kui eelmises väljaandes kõlas see nagu "Värsked toidukartulid", siis uuest versioonist kadus sõna "värske". Kuid nagu arendajad Izvestijale selgitasid, ei tähenda see, et riknenud toode riiulitele satub. Lõppude lõpuks jääb sõna "toit", mis a priori tähendab "värsket".
Roskachestvo märkis, et kartuli GOST-i ajakohastamine on oluline samm turul müüdavate toodete kvaliteedi parandamise suunas. Köögiviljakasvatajad nõustuvad - rangemad nõuded vähendavad standarditele mittevastavate kartulite arvu Venemaa riiulitel.
- Sageli võime täheldada rohelisi mugulaid või vastupidi juba vananenud mugulaid. Lisaks saavad kauplused talvel ja varakevadel köögiviljapoodides külmutatud kartuleid. Imporditarnijad rikuvad sageli kvaliteedinõudeid. Vastuvõetud uus standard seda ei luba, - selgitas Izvestiale puu- ja köögiviljaliidu analüütilise osakonna juhataja Kirill Lashin.
Rospotrebnadzori andmetel langeb umbes 80% 2017. aastal kvaliteedirikkumiste tõttu müügilt kõrvaldatud köögiviljasaaduste üldkogusest impordile. Rospotrebnadzor ei esitanud Izvestija palvel kartuli kohta andmeid.
Uuendatud GOST suurendab lettidele ja töötlemisettevõtetesse tarnitavate kartulite nõudeid. See on eriti oluline seoses asjaoluga, et venelased hakkasid seda toodet rohkem tarbima. Põllumajandusministeeriumi andmetel oli 2017. aastal see näitaja 112,6 kg aastas. Kümne aasta jooksul on see kasvanud 10 kg ja võib lähiaastatel kasvada.
Allikas: https://iz.ru