Kartul on saak, mida meie laiuskraadidel saab saaki anda vaid üks kord aastas ja pikaajalisel säilitamisel kaotab tärklis. See määrab tärklisetehaste töö sesoonsuse (sellised ettevõtted on sunnitud tootmise lõpetama töötlemisperioodide vahel).
Taani ettevõte SiccaDania on välja töötanud taime kontseptsiooni, mis suudab töödelda täiesti erinevaid kultuure. Selline tehas töötaks aastaringselt, minnes kartulilt ubadele või hernestele. Tehas asub Horvaatias ja plaanitakse käivitada augustis 2021.
Seda kontseptsiooni esitletakse esimest korda ning tootmine ise on jäätmetevaba ja üks moodsamaid Euroopas.
Uue taime omanik NUTRIS kavatseb saada taimsete valguisolaatide maailmaturul märkimisväärseks tegijaks, pakkudes lisaks oma toodetele ka lahendusi, mis aitavad toitu tervislikumaks, maitsvamaks muuta ja ka keskkonda säilitada. Tehas on kujundatud vastavalt jäätmevaba kontseptsioonile SiccaDania: One-In-All-Out ©, mis näeb ette tärklise, valkude, kiudainete ja vedelate väetiste tootmist.
SiccaDania müügijuht Evgeniy Rebny
Kartuli töötlemine tärklise jaoks piirdub tavaliselt 4–6 kuuga ja ülejäänud aja on taim jõude. Tootmistsükli optimeerimiseks on SiccaDania välja töötanud tärklise- ja valgutaime uue kontseptsiooni. See ainulaadne toodang suudab sügisel kartuleid töödelda ja seejärel kaunvilju töödelda. Tehase peamine omadus on paindlikkus ja valmistatud toodete kõrge marginaal. Seega on kartulitärklis kõige kallim ja kasumlikum tärklisetüüp ning valguisolaat on kõige kallim oadest saadud toidukomponent.
Võimalus toota 6 toodet ja töödelda erinevaid põllukultuure võimaldab tehasel töötada aastaringselt ja saada toodet, mis on hetkel kõige nõudlikum.
Taime tooted on söödavad kartuli- ja kaunviljatärklised, söödakartuli valk ja söödav kaunviljavalgu isolaat, toidukiud, vedel orgaaniline väetis.
Bean Protein Isolate on täisvalk ja selles pole allergeene ega seedetrakti ensüümi inhibiitoreid. Seetõttu on see isolaat hea alternatiiv herneste ja soja isolaatidele.
Oaisolaati kasutatakse taimsete saaduste ja taimse piima tootmise toorainena.
Selle projekti kallal töötasid peaaegu kõik SiccaDania kontserni ettevõtted. Niisiis vastutas Taani kontor piloottehase kontseptsiooni väljatöötamise ja protsesside täieliku katsetamise, tärkliseseadmete tarnimise eest - SiccaDania NL, ACO SiccaDania tehases (Poola) toodeti suuremahulisi seadmeid.
Keld Markedal, tehnika arendusjuht. SiccaDania protsessid
Suur nõudlus valguisolaatide järele on pannud meid ülesandeks välja töötada tehnoloogia valkude ekstraheerimiseks erinevatest taimsetest materjalidest.
Meie uurimiskeskus on välja töötanud tööstuslikud tehnoloogiad valguisolaatide tootmiseks rapsijahust, kaunviljadest (herned, Aasia oad, oad, läätsed ja kikerherned), amarantist, lupiinist. Tahaksin märkida, et me ei arenda mitte ainult tehnoloogiaid, vaid toodame klientidele ka erinevaid valguisolaate. Saadud isolaate kasutatakse turunõudluse uurimiseks ja lõpptoodete koostamiseks.