Kõik köögiviljasordid ei sobi miniatuursete toodete tootmiseks.
The Greenery (ELi suurim puu- ja köögivilja hulgimüüja) ning aretusettevõtte Rijk Zwaan ühiselt läbi viidud uuringud näitavad, et tarbijate nõudlus mahepõllumajanduslikult toodetud toodete ja pakendamata köögiviljade järele kasvab. Vastuseks tarbijate nõudlusele ja toidujäätmete vähendamiseks on mõlemad ettevõtted käivitanud pilootprojekti väiksemate köögiviljade pakkumiseks. Kontseptsioon pealkirjaga "Little & Fresh" peaks algama Hollandis Leidschendamis asuvast Jumbo kauplusest. Uus kaubamärk pakub 20 tüüpi köögivilju, sealhulgas koonusekapsas, brokkoli ja salat. Köögiviljad ei tohi olla ainult tavalisest suurusest väiksemad, vaid peavad olema toodetud ka mahepõlluna ja pakendita.
Rijk Zwaani maheturunduse spetsialist Helen Bose ütleb, et "pakkuge väiksemaid köögivilju", kuid iga sort ei sobi miniatuursete toitude jaoks. On vaja luua mitmeid sorte ja hübriide, mis mitte ainult ei vasta kõigile kvaliteedinõuetele, vaid võimaldavad teil saada ka väiksemaid tooteid. Väikeste sortide ja hübriidide loomisega vastab aretaja turu nõudmistele ja loodab, et tarbijad raiskavad vähem söömata köögivilju. Omakorda kaasas The Greenery sellesse projekti Naturelle ühistu mahetoodete tootjad. See võimaldas pakkuda kogu ahelat alates maheseemnete tarnijast kuni lõpptoote tarbijani. Lisaks peaks projekt Little & Fresh suurendama orgaaniliste köögiviljade ja puuviljade tarbimist ning edendama keskkonnasäästlikkust.
Allikas: https://east-fruit.com