Sergei Sevryukov on ebatavaline ettevõtja. Pankur, kes asus põllumajandusesse ja kellest sai Uurali “peamine sügavkülmik”.
Ärimees, kes keeldub Hiinast odavat toorainet ostmast ja soovib, et tal oleks rohkem konkurente. Jekaterinburgi lähedal asuvas külas asuv ettevõtte juhataja, kes kaupleb nii riigis kui ka välismaal.
Enne köögiviljade töötlemise ja külmutamisega ühendust võtmist töötas Sergei Sevryukov seitseteist aastat pankades. Ta oli föderaalse krediidiorganisatsiooni filiaali juhataja asetäitja ja direktor. Neli aastat juhtis ta oma projekte: aitas meelitada ettevõtteid investeeringutele, andis finantsnõuandeid.
Tervisliku toitumise vastu hakkas ta huvi lapse sündides. Ta hakkas pöörama tähelepanu sellele, mida pere sööb.
- Mäletan, et magasin haiglas oma vanima tütrega, söödi kartulipüree. Läbipaistev toit oli nagu klaas ja oli magusalt magus. Kartul külmutas ladustamisel või transportimisel. Tundub, et osa viidi koju ja allesjäänud lahjendati veega, ”meenutab Sergei. - Meil vedas: mu naine tõi kodust toitu. Need patsiendid, kellele keegi ei tulnud, sõid seda, mida nad andsid.
Pankur otsustas teemat mõista, uuris köögiviljade töötlemise tehnoloogiat. "Saadud," nagu ta ise ütleb, oma projektide, piirkondliku põllumajandusministeeriumi ja tarbijaturuga. Ta tegi ettepaneku saada kartulitest modifitseeritud tärklist.
"Neile ei meeldi külmutamine - seda on raske varastada"
2016. aastal kutsuti Sevryukov investeerimisaudiitoriks ettevõttesse Ural Marjad, mis töötleb, külmutas ja müüs köögivilju ja marju. Tootmine Istokis oli jõude, inimestele ei makstud kahe kuu eest palku, võlgade jaoks demonteeriti seadmed. Omanikud soovisid kontrollida, kuidas nad raha kulutavad, aru saada, mida nad valesti teevad ja kas ettevõttel on väljavaateid. Sergey mõistis: on väljavaateid.
- Välismaal on 85–90% köögiviljaturust külmutatud. Värske - 10-15%. Venemaal on vastupidi. Kasvivõimalused on tohutud. Varsti pöörab külmutustööstus köögiviljaturu tagurpidi, kuna kodused külmikud keerasid lihaturu, ”selgitab ärimees. - Külmutamine on mugavam, lihtsam, tulusam. Võtke apelsin. Millise osa koor võtab? Kümme protsenti? Ei, nelikümmend. Samuti köögiviljadega. Kui kartul on värske, läheb koorimisel 20% saagist raisku. Aprillis, kui kartul on lõtv, idanenud, mädanenud, viskavad nad välja 50–70%. Arvutage välja, kui palju raha välja viskate. Külmutatud köögiviljad on kallimad, kuid lähevad täielikult ärile. Seetõttu sööklates neid ei armastata: keeruline on maha kanda ja ringlusse lasta.
Foto: Grigory Postnikov, 66.RU
|
---|
Sergey töötas rahanduses 17 aastat, enne kui ta põllumajanduse külge haakus. |
Sergey hindas väljavaateid ja otsustas: see on tema võimalus. Sam asus ettevõttesse. Kaks kuud hiljem sai temast kaasomanik, investeeris omavahendeid ja sai piirkondliku ettevõtluse tugifondi moderniseerimistoetust ja vähendatud määraga laene. Aastal 2018 andis ta SOPPP toetusel välja 10 miljoni rubla suuruse investeerimislaenu. Ma ei kartnud konkurentsi.
- Selliseid ettevõtteid on riigis viis. Vajame - 20 piirkonna kohta, ”ütleb Sergei. - Peate mõtlema mitte sellele, kuidas klienti vastu võtta ja üksteiselt turult ellu jääda, vaid kuidas laieneda ja koostööd teha. Ja mida rohkem meid saab, seda parem.
"Meid kontrolliti, nagu oleks raketikütus lekkinud"
Mitte ilma vääramatu jõuta. 2017. aasta detsembris külmutas ja lõhkes toru kolmekümnekraadise pakase tõttu.
- Seal oli nii palju müra, nagu polekski vett voolanud, vaid raketikütus. Kes tuleb Rospotrebnadzori juurest prokuratuuri, ”meenutab Sergei. - Poolteist aastat kontrollis dokumente, seadmeid, reovett, jäätmeid. Viimane paberitükk, milles tootmine on korras, keskkonnasõbralik ja vastab sanitaarnormidele, saadi kätte sel suvel.
Täna toodavad nad tehases, mida juba nimetatakse ZAMOROZKA.PRO, 80 sorti pooltooteid: kartulit ja hernest, murakaid ja ploome, sea- ja mesiseeni, 14 sorti segusid. Marju ja seeni ostetakse kolhoosides, põllumajandusühistutes. Nad ise istutavad kartuleid, 2018. aastal avasid nad seenepuukooli. Tooraine hankimise piirkonnad laienevad: nad ostavad nii Uuralites, Siberis, Kuubas, Kesk-Aasias kui ka välismaal - Egiptuses, Iraanis ja Serbias. Novembris toodi testimiseks Egiptusest külmutatud mangod.
Foto: Grigory Postnikov, 66.RU
|
---|
Varsti läheb esimene kartulipartii Usbekistani. |
“Hiinas saab odavalt palju osta,” tunnistab Sergei. - Aga kui ta nägi, mida nad seal pakkusid, keeldus ta. Munasuurune murak. Mitte marja - mutant. Mis keemiast ta üles kasvas? Kuidas neid inimesi toita?
"Kui nad pakkusid eksportimiseks kauplemist, siis naersime pikka aega"
Istoki tehases kooritakse, tükeldatakse vajadusel köögiviljad, valatakse keeva veega või auruga, külmutatakse. Jäätmevaba tootmine: puhastusvabrikud puhastatakse. Kui porgand või peet on joonile pandud, kohalikud põllumehed asuvad jäätmeid korjama. See on põrsaste lemmikmaitse.
Marjade ja köögiviljade komplektid viiakse koolidesse, lasteaedadesse, haiglatesse, restoranidesse. Osavõrke müüakse otse jaemüügikettidele, osa - suurettevõtete kaudu ja Uurali sügavkülmikud müüakse nende enda pakendites. Kuivjääga vagunid ja vagunid hajuvad piirkonnas, lähevad naaberpiirkondadesse, põhjamaardlatesse, Peterburi Kaliningradi.
Samuti proovivad nad kaubelda välisriikidega. Idee ilmus 2018. aasta aprillis. Sevryukovale tehti ettepanek töötada ekspordiks piirkondliku põllumajandus- ja tarbijaministeeriumi kohtumisel. Koosolekult naastes kogus ta inimesi ja rääkis ettepanekust. Koos naersid nad fantastilise idee üle. Kus on Euroopa, Aasia ja kus nad asuvad - väikeettevõte külas Jekaterinburgi lähedal?
“Euroopas on meie marjad delikatess”
Selgus, et pole midagi fantastilist. On olemas rahvusvaheline külmutatud toiduainete turg, millel on lõputud müügivõimalused. Riiklikud projektid aitasid ta välja “Rahvusvaheline koostöö ja eksport”, “Väikesed ja keskmise suurusega ettevõtted ning individuaalse ettevõtlusalgatuse toetamine”.
Täna teeb Sevryukov koostööd Ekspordi tugikeskus piirkondliku ettevõtluse tugifondi juures. Piirkondlik organisatsioon aitas Alibaba portaalis tasuta registreeruda - selline ettevõtjate AliExpress. Siin on ZAMOROZKA.PRO ainus köögivilja töötlemise ja külmutamisega tegelev Venemaa ettevõte.
- Rahvusvahelised veebipõhised kauplemisplatvormid ilmusid fondi toetusvahenditesse aasta alguses. Nad lõid Alibaba veebisaidil ühe Uurali ettevõtete vitriini - siin saavad eksportijad riikliku toetuse tingimustes oma toodete müüki proovile panna. Nii saate hinnata ostjate huvi nende toote vastu, jälgida riikide ja piirkondade taotluste kaarti, kohandada oma toodangut kliendi taotlustele. Ettevõtjatele on see tasuta, - räägib SOFPP asedirektor Valeri Pilitšev. - Fond aitab luua individuaalseid ettevõttekontosid veebipõhistel platvormidel Europages.com, All biz.ru, DTAD, Satu.kz jt. Seda tehakse ka riigi toel. Keskmiselt on ühe konto loomise maksumus 100 kuni 450 tuhat rubla aastas.
Nad pakuvad ka muud abi: reisivad koos näitustele ja välisettevõtete missioonidele, tõlgivad teistesse keeltesse ja reklaamivad seda saiti, väljastavad rahvusvahelise kaubanduse sertifikaate. Sergey osales Kasahstani-Usbekistani ettevõtjate foorumil: Promising Markets for Business, sai nõu kaubandustõkete kohta Rumeenias ja Iisraelis, osales seminaridel Alibaba portaali töötamise ja ekspordikaubanduse põhialuste kohta.
Kogemused on olemas: astelpaju, jõhvikaid ja portselaniseeni toodi Poolasse ja Saksamaale Euroopa ettevõtete tütarettevõtete kaudu. Rebitud kätega. Siin läksid veokid tühjaks ja see osutus kahjumlikuks. Novembris 2019 sõlmiti uus leping: külmutatud ja pakendatud kartulid tuuakse Usbekistani ning brokkolid töötlemiseks tagastatakse. Partnerid otsitakse ka teistes riikides.
Foto: Grigory Postnikov, 66.RU
|
---|
Sevryukovi ettevõttesse tulles ei makstud töötajatele kahe kuu eest palka, seadmed demonteeriti. |
- Nõudlus on olemas - Lõuna-Aafrikas, Hiinas, Koreas, Kagu-Aasias. Kuigi seda pole võimalik sulgeda, pole ka piisavalt võimsust, ”tõdeb ärimees. - Need ilmuvad, kui avame tehase Novouralskis.
“Uus tehas on kümme korda suurem”
Endises Sverdlovski 44-s soovib Sevryukov avada ettevõtte kümme korda rohkem kui Istokis - kümme tuhat ruutmeetrit pinda 370 töötaja jaoks. Põhitootmine kolib siia, nad hakkavad tootma segusid, üksiktooteid, valmistoite: vorsti või kotletiga köögiviljad plast- või alumiiniumnõudes, mida nad lennukis söövad. Istokisse jäävad väike seeria ja logistikakeskus.
Kohaliku soojuselektrijaama tootmist ja odavat energiat suurendades loodab Sergey vähendada külmutamise kulusid veerandi võrra. Abiks on ka uued tehnoloogiad: nad saavad hakkama lüofiliseerimisega, nagu ka Euroopas. Köögiviljade töötlemisel kasutatakse tehnoloogiat, mis säilitab vereplasma doonoripunktides: külmutatud ja kuivatatud survekambris. Vaakumis väljub vesi rakkudest, seinu purustavaid jääkristalle peaaegu ei jää. Lüofiliseerimise ajal sureb 1–5% rakkudest, kiire külmumisega - 10–15%, normaalsega, külmkapis - 60–70%. Selliste köögiviljade transport ja ladustamine on odavamad: need on kergemad ja võtavad vähem ruumi.
Puuviljad tahavad soojuse ja elektri koostootmise auruga ära kasutada. Kuumtöötlemine auruga aitab köögivilju kiiremini puhastada ja vähendab jäätmete kogust: koored muutuvad ühtlaseks, mida on lihtne eemaldada. Sevryukov sai tehnilised tingimused elektriinseneridelt, võttis ühendust ettevõtetega, kes toodavad aurusoojusseadmeid. Türklased ja poolakad mõtlevad endiselt, iirlased keeldusid, kuna Novouralski soojuselektrijaam toodab ülekuumendatud auru - kõrge temperatuuri ja madala rõhuga.
Foto: Grigory Postnikov, 66.RU
|
---|
Novouralskis asuva tehase käivitamisel hakkavad arenema eksport ja jaemüük. Siiani on hulgimüüjad võtnud 99% toodangust. |
- kohtus oktoobris iirlastega näitusel Moskva Expocentris, vestles. Nad katsetasid kümme aastat, et vähendada puhastamist kaheksalt kuuele protsendile. Ülekuumendatud auru tarnimisel kasvab jäätmete arv taas kaheksaks. See neile kategooriliselt ei sobi, ”ütleb Uurali ärimees. - Ma ei ärritunud: öelda, et 60% toorainest võib puhastamise ajal välja visata.
"Peame töötama Uuralites, mitte põgenema Moskvasse"
Kui Novouralski tehas käivitatakse, hakkavad nad jaekaubandust arendama. Müügiautomaadid tarnitakse Jekaterinburgis, kus nad müüvad külmutatud köögivilju. Kuigi valmistoodangust ei piisa, võtavad hulgimüüjad 99%.
Nad tahtsid tehase ehitada 2019. aastal. Valisime saidi, tegime projekti, leppisime administratsiooniga kokku ja asusime arenenud Novouralski territooriumi elaniku staatust registreerima. Nad ei arvestanud ühe asjaga: linn on suletud. Siin asub maailma suurim uraani rikastamise tehas. Lepitus venis. Ühendatud FSB "Rosatom". Nad kontrollivad seda nii, nagu nad ei kooriks taime kartulit, vaid teeksid aatomipommi, Sergei naljatab.
Sevryukovile tuleks vastus anda enne aasta lõppu. Kui kõik välja töötati, töötab tehas 2020. aasta novembris. Algselt 30–40% mahust, siis rohkem. Küsimusele, kas ta kavatseb pärast laienemist pealinna kolida, raputab ta pead:
- Miks? Peame töötama siin Uuralites. Jekaterinburg on edukas logistikakeskus. Kui soovite - viige kaup Euroopasse, kui soovite - Aasiasse. Ja Moskva tuleb kohe, kui ta näeb väljavaateid, iseenesest. Ja ta ise toob kontakte, pakkumisi, raha ...
Allikas: https://66.ru/