Kuidas tagasihoidlikust kartulist sai Hiina toiduga kindlustatuse neljas element
Hinnatud kartuli täielikku potentsiaali, on Hiina viimase kahe aastakümne jooksul selle põllukultuuri tootmist märkimisväärselt suurendanud ja temast on saanud suurim kartulitootja maailmas.
Hiina Teaduste Akadeemia soovitas juba 2015. aastal võimudele võtta vastu strateegia kartuli väljatöötamiseks ja kasutamiseks põhitoiduna, et tagada riigi kodune toiduga kindlustatus. Hiina valitsus andis 2016. aastal välja "Kartuli arengu edendamise suunised". Seejärel võtsid provintsid ja linnad vastu ka asjakohase poliitika kartuli tootmise parandamiseks ja nõudluse suurendamiseks.
Propagandistid seisid silmitsi ülesandega positsioneerida hiinlased kartulit põhitoiduna igal võimalikul viisil.
Hiina tarbijate eelistuste kohaselt on välja töötatud laiem valik atraktiivseid kartulitooteid, sealhulgas aurutatud kartulileib, kartulinuudlid ja jahu. Turule toodi üle 200 kartulitoote, näiteks külmutatud friikartulid, kartulikrõpsud, kartulipirukad, kartulisuupisted, kartuliliköör ja kõikvõimalikud muud kaasahaaravad maiuspalad.
See kiirendas nõudlust toorkartuli järele. Nii sai kartul Hiinas neljandaks põhitoiduks koos riisi, nisu ja maisiga, mis ajalooliselt ei olnud hiina dieedi põhiosa.
Aastatel 2007–2016 kasvas Hiinas värske kartuli aastane tarbimine 30 kg-lt 52 kg-ni, kasvades tempos 5,6% aastas ning turu edasiseks arendamiseks on veel ruumi.
Aastatel 2007–2016 suurenes HRV kartulikasvatusala 4,5 miljonilt hektarilt 5,6 miljoni hektarini ja tulevikus on oodata aeglast kasvutendentsi.
Selle aja jooksul kasvas kartulisaak 65 miljonilt tonnilt 97 miljonile tonnile.
Praegune tootmistase on veelgi tähelepanuväärsem, kui arvestada, et Hiinas oli kartulitoodang hiljuti vähem kui 10 miljonit tonni, 1986. aastal.
Põllukultuur pinnaühiku kohta suurenes 15 tonnilt / ha 17 tonnini / ha 2007. – 2016.
Saavutatud saak on siiski väiksem kui maailma keskmine (20 tonni / ha) ja palju madalam kui arenenud riikides (40 tonni / ha), näiteks Hollandis, Prantsusmaal, USA-s ja Uus-Meremaal.
Seega on olemas kartulisaagi oluline suurenemise potentsiaal ja teadlased teevad selle nimel pingutusi.
Kartuli külvipinnad on suhteliselt koondunud Hiinasse - 49% Põhja-Hiina külvipinnast, kus koristatakse üks saak aastas.
39 protsenti asub Hiina edelaosas, kus leitakse nii ühe- kui ka kahekordne puhastus.
5 protsenti langeb Kesk-Hiinale, kus peamiselt koristatakse kaks põllukultuuri.
Lõpuks kasvatatakse 7% kartulitest Lõuna-Hiinas, sealhulgas Fujianis, Guangdongis, Guangxis, Hainanis ja Taiwanis, kus nad koristavad kaks põllukultuuri.
Kartuli lühike kasvuperiood ja lai kohanemisvõime muudavad selle sobivaks Hiinas erinevates piirkondades ja kliimatüüpide jaoks, võimaldades värskeid saadusi aastaringselt.
Erinevatel põhjustel on kartulil suurem potentsiaal Hiinas külvipindade ja saagikuse edasiseks suurendamiseks kui riisil, nisul või maisil.
Olemasolevates tingimustes võib lühikese aja jooksul oodata keskmise kartulisaagi suurenemist 17 tonnilt hektarilt 22 tonnile / ha ja külvipinna kasvu 5,6 miljonilt hektarilt 8,0 miljonile hektarile. Analüütikute sõnul aitab kartulikasvatuse edasine kasv kompenseerida põllukultuuride suutmatust täielikult katta elanikkonna toitumisvajadusi, võttes arvesse riiklikke toiduga kindlustatuse eesmärke.
Kartuli agronoomilised eelised, sealhulgas külmakindlus, põuataluvus, geograafiline kohanemisvõime ja kõrge produktiivsus, võivad ressursse kokku hoida ja kallima teraviljatootmise juurest ära tõmmata.
Kartul kui vaeste territooriumide arengu tegur
Kartulitootmise kasvu teine põhjus on kooskõlastatud jõupingutuste tulemus vaesuse vähendamiseks.
Hiinas on vaesed piirkonnad koondunud peamiselt mägipiirkondadesse, kus valitseb üsna karm kliima ja transpordi infrastruktuurist ei piisa. Kartulikasvatus aitab inimestel pakkuda vajalikke toiteväärtusega kaloreid.
Üldiselt jaguneb üle 70% kogu kartuliistutusalast Hiina vaeste piirkondade vahel.
Viimase kümne aasta jooksul on valitsus keskendunud vaesuse vastu võitlemisele, eriti nende piirkondade kartulitööstuse arendamise kaudu. See ei peaks mitte ainult pakkuma elanikele toitu, vaid pakkuma võimalusi ka arvukate väikeste peretalude sissetulekute suurendamiseks vaestes piirkondades, kus kartulit on kasulikum kasvatada kui riisi, nisu, soja või maisi.
Tervislik ja toitev
Teadlaste sõnul pakuvad kartulid energiavajaduse rahuldamiseks keerulisi süsivesikuid ning sisaldavad laias valikus vitamiine, mineraale ja fütotoitaineid. See koostis on Hiina tarbijate seas väga populaarne, nende seas on moes tervislik toit.
Hiinas suurenevate sissetulekute tõttu on üha enam inimesi hakanud huvi tundma toitumise ja tervise vahelise seose vastu.
Näiteks on Hiinas nüüd ametlikult tunnustatud mitmesuguste põllukultuuride, sealhulgas tatra, ubade ja hirssi toiteväärtus. Tervisliku toitumise teemat käsitletakse ajakirjanduses pidevalt ja tänu Internetile on teave laialdaselt kajastatud.
Hiina roogade retseptid kartulitega erinevad Euroopas ja USA-s üldiselt aktsepteeritud retseptidest, kus kartuleid keedetakse sageli või sees või tarbitakse praetud lihaga, mis erineb Hiina tarbimismudelist. Hiinas ei ole lubatud kartulit võid süüa.
Mida vajab Hiina kartulitööstuse edasiarendamiseks
Hiinas kartulitootmise piirang on see, et seal on ainult mõned tsooniga sordid, samas kui kohalikes tingimustes optimaalseks tootmiseks on vaja rohkem.
Seetõttu on idaplasma ressursside kasutamiseks HRV jaoks uute sortide saamiseks vaja täiendavaid jõupingutusi.
Veel üks probleem on viirusevaba seemnekartul, kuna need on Hiinas väga kallid. Ekspertide arvates on vaja kehtestada täiustatud põhi- ja kaubanduslike seemnete tootmine, sealhulgas sobivate viiruste tuvastamise ja kvaliteedikontrolli süsteemide juurutamine.
Lõpuks on vaja Hiina kartulitöötlemise tööstust arendada. Praegu annavad kohalikud töötlejad vaid 5–10% kartulitoodangust, samas kui Ameerika Ühendriikides töödeldakse üle 70% kartulisaagist.
Kartuli vedamiseks ja ladustamiseks on vaja täiendavaid teadusuuringuid ja infrastruktuuri arendamist, mida pole osalt kõrge veesisalduse tõttu lihtne ladustada ega transportida. Värske kartul tärkab kergesti ja nende kvaliteet võib pikamaavedudel halveneda. Külmutatud või tärklise kujul transportimisel suurenevad kulud märkimisväärselt.
Ajalooliselt on valitsuse toidutoetuse poliitika keskendunud riisile, nisule ja muudele põllukultuuridele, kuid kartuli suhtes on seda vähem kohaldatud.
Tulevikus peaks HRV valitsus pakkuma kartulitele sama tuge kui teraviljale.
(Allikas: link.springer.com. Autorid: Wang Su, Jian Wang).
Loe täielikku: https://www.agroxxi.ru/stati/kartofelnyi-kitai-istorija-uspeha-kultury-v-otdelno-vzjatoi-strane.html