Kartulist saadud taimne valk võib olla lihassünteesi jaoks sama tõhus kui loomapiim, soovitab Hollandi teadlaste uus uuring, teatab Portaal Kartuliuudised.
aastal avaldatud artikli kohaseltMeditsiin ja teadus spordis”, kartul võib olla sama usaldusväärne valguallikas sportlastele, kes soovivad kasvatada lihasmassi, kui loomapiim.
Hollandi Maastrichti ülikooli teadlased leidsid, et 30 grammi kartulist saadud valgukontsentraadi söömine pärast jõutreeningut kiirendas oluliselt lihasvalkude sünteesi kiirust. Sünteesi tase on identne pärast samaväärse koguse piimavalgu kontsentraadi allaneelamist saavutatavaga.
Juhtiv uurija Luke J.C. van Loon, PhD, Maastrichti ülikooli meditsiinikeskuse toitumisfüsioloogia professor, ütleb: "Üldiselt peetakse taimseid valke vähem anaboolseteks nende madalama seeduvuse ja mittetäieliku aminohappeprofiili tõttu. Meie tulemused näitavad, et 30 g kartulist saadud valku soodustab lihaste kasvu ja taastumist puhkeolekus ja treeningjärgse taastumise ajal.