Itaalias tegutsev pereühistu "Sardinia" ei harita ideaalsetes tingimustes kartuleid, kuna päeva- ja öötemperatuuride (15–40 ° C) vahel on suur erinevus, samuti on kartulitaimede kasvatamisel ebatavaline kõrgus.
"Asume Sassari provintsis, 750 meetri kõrgusel merepinnast, tasandikul, kus vesi tuleb graniitplaatides olevatest allikatest," ütleb Gianfranco Psihedda, kooperatiivi omanik, mida ta peab koos vendade Antonio ja Giuseppe'iga.
„Keskendusime sellele projektile, et luua väärtusahel ebatavalises kohas ja hajutada arusaam, et head kartulit saab ainult ideaalsetes tootmispiirkondades.
Kuna tegemist on mägise piirkonnaga, ei saa me olla mahu osas ülimalt konkurentsivõimelised ja keskendume kvaliteedile. Meil on kuus hektarit, kus kasvatame erinevaid sorte: kolm kollast, roosat ja lillat sorti, mille saagikus on 30 tonni / ha. Oleme uhked meeldiva kreeka pähkli ja kastani järelmaitsega lillade kartulisortide üle, mida turustatakse Archemissa kaubamärgi all (Sardiinias tähendab see nimi lavendlit - mugulate viljaliha värv sarnaneb sellega). Segame kartulid pralinee ja šokolaadiga. Selgub, originaalne ja maitsev magustoit, mille eest inimesed on nõus rohkem maksma. Ja see on oluline, sest sel aastal on Hollandi ja Itaalia seemnekartuli hinnad eelmise aastaga võrreldes 50% tõusnud, ”selgitab Gianfranco.
Sassari talupidajad hakkavad külma vältimiseks kartuleid istutama aprilli keskel ja jätkavad kuni juunini ning saak koristatakse 90 päeva pärast. Mugulaid kasvatatakse looduslikult, minimeerides fütosanitaarsete toodete kasutamist.
Autor: KVEDOMOSTI.R