Purdue ülikooli teadlased viisid läbi uuringu ja leidsid, et värskes kartulis sisalduvad ühendid mõjutavad positiivselt vere glükoosisisaldust. Teadlased märkisid eriti lilla ja valge kartuli omadusi.
Grupp Ameerika eksperte uuris kartuli koostist ja selle kasulikkust inimkehale. Selgus, et kartuliühendid aitavad veresuhkru taset langetades kaasa glükeemilise reaktsiooni reguleerimisele. Need on antotsüaniinid ja klorogeenhape. Just neid ühendeid leidub kartulites suures koguses. Bioloogid said ka teada, millises kartuli tüübis on ühendite tase kõige kõrgem, ja selgus, et kõige kasulikum on süüa lillat ja valget kartulit.
Teadlased märkisid, et nad on tõestanud ainult värske kartuli äärmist kasu. Eksperdid kavatsevad uurida kartuli muid kasulikke omadusi.
Allikas: https://goroday.ru