Kartul peab taluma karmi konkurentsi alternatiivsete toodete eest, mis on valmistatud kaunviljadest ja teradest
Kunagi kõige nõutuma köögivilja tootjad kaaluvad, kuidas seda teha, et säilitada kartuli juhtpositsioon tarbijate toidueelistuste hindamisel.
"Ajad, mil naised ostsid perelaua jaoks iga nädal 10 kilogrammi kartulit, on minevikus," ütleb kartuliettevõtte juht Gerard Bove.
Tänapäeval valivad tarbijad üha enam muid toite, eriti kui kaunviljadest ja teraviljadest valmistatud toiduainete vahel on tugev konkurents. Seetõttu peavad kartulikasvatajad minema trikkide poole ja kutsuma kasvatajad abi.
Niisiis, nüüd propageeritakse turul aktiivselt lillakartuli sorte, mida eristab kõrge antotsüaniini sisaldus. Antotsüaniinid (looduslikud pigmendid) on tuntud inimeste tervise jaoks paljude kasulike omaduste poolest, sealhulgas pahaloomuliste kasvajate kasvu pärssimise ja katarakti ennetamise poolest. Seni arvati, et antotsüaane leidub peamiselt mustikates ja punases kapsas, kuid aretajad on loonud lillakartuli, mis võib olla ka suurepärane antotsüaniinide allikas.
Järgmine turundusliik oli erkroosa värviga piduliku koorega kartulisortide ja taimede tootmine, mis toodavad naljakaid punase ja kollase koorega mugulaid.
Muide, selline sort "Puhkus" vastab visuaalsele tajule. Prazdniku kartuleid pakutakse lihtsalt õli ja soolaga ahjus küpsetamiseks ning jookide suupisteks. Puhastamisega pole vaja vaeva näha, loputage mugulad lihtsalt veega.
Gerard märkis, et nad hakkasid sagedamini ostma väikseid kartuleid ja kasutavad seda küpsetamiseks.
“Müügis näitab pakendatud väikekartuli aastane kasv umbes 20 protsenti. Varem visati alla 30 mm suurused kartulid lihtsalt minema, kuna neid ei saa koorida. Loomasöödaks kasutati väikesi mugulaid. Ja nüüd on väikesed kartulid populaarsed, sest neid saab ahjus hõlpsalt küpsetada, ”räägib Gerard.
Üha enam on levinud moodus ka mahepõllunduses kasvatatud kartulite ja rikkaliku kartulimaitsega mugulatega. Aromaatseid kartuleid turul praktiliselt ei ole, sest aretajate jõupingutused olid suunatud peamiselt värvile, mida tarbijad tahtsid näha.
„Ostja eelistused on erinevatele turgudele tarnimisel otsustavad tegurid. Näiteks Suurbritannias soovitakse, et kartulil oleks ainult valge liha, ja Saksamaal, nii et mugulad oleksid tingimata kollased. Nüüd nõuavad ostjad lõhnavat kartulit ja tootjad peavad sobima, kui soovite edukalt müüa, ”ütles Gerard.
(Allikas: www.freshplaza.com).
Loe täielikku: https://www.agroxxi.ru