ÜRO peasekretär Antonio Guterres märkis oma selleteemalises sõnumis, et puu- ja köögiviljad on tervisliku ja mitmekülgse toitumise olulised koostisosad. Need annavad inimkehale rohkelt toitaineid, tugevdavad immuunsust ja aitavad vähendada mitmesuguste haiguste riski. Vaatamata neile tohututele eelistele ei tarbi me neid aga piisavalt.
"Kuulutades 2021. aasta rahvusvaheliseks puu- ja köögivilja-aastaks," ütles Antonio Guterres, "vaatleme lähemalt ühte kõige olulisemat sektorit ja kutsume üles kasutama terviklikumat lähenemist tootmisele ja tarbimisele inimeste tervise ja keskkonna huvides."
ÜRO peasekretäri sõnul peame tuleval aastal kõik ümber mõtlema oma suhtumise toidutootmisse ja tarbimisharjumustesse, heitma uue pilgu toidusüsteemidele ning looma tervislikuma, vastupidava ja vastupidava maailma, kus igaühel on juurdepääs vajalikule. mitmekesine toitumine.