Metro, Peterburi blogijate kogukond ja Leningradi oblasti ettevõtluse toetamise fond jätkavad projekti,
milles räägime, kuidas väikelinnade elanikud äri ehitavad ja kes neid aitab. Projekt "Olen Leningradi oblasti ettevõtja" külastas Kirovi oblastit.
Novembri keskpaigaks olid Aleksei Bykovi talus Priladozhsky külas põllumajandustööd juba lõpetatud: kõik kartulid viidi põldudelt ja pandi lattu, porgandid ja peet pakendati. Mitu sorteerijat töötab tohutus paviljonis, kus köögiviljad on sorteeritud klasside järgi.
"Tuleksite suvel vaatama, mis ilu siin on, kui kombainid põllul on," tervitab meid talutalu juhataja Aleksei Dmitrijevitš Bykov. - Sel aastal on mul suurepärane saak! 6,5 tuhat tonni tooteid ja tavaliselt umbes 5. Sel suvel külvati 100 hektarit kartulitega, 35 - porgandiga ja 40 - peediga. Hea saagikuse tõttu tuli keskmine kartul isegi mulda jätta, kuna hoidla polnud sellise mahu jaoks mõeldud. Valiti ainult suured ja siledad.
Elutöö
2019. aastal on talul juubel - Alexey Bykov lõi selle 1999. aastal ja ettevõtja ise tähistas 70. aastal oma 2017. sünnipäeva. Peaaegu kogu elu on seotud põllumajandusega.
- Olen pärit Puškini linnast, - ütleb Aleksei Dmitrijevitš. - Leningradi põllumajandusinstituudis õppis ta kirjavahetuse teel loomaaiainseneri-linnukasvatajana, kuna 1970. aastatel töötas ta juba linnukasvatusettevõttes. NSV Liidu (praegu "Roskar") 50. aastapäev. Siis läks ta uudistama uut kompleksi - Sinyavinsky. Ta töötas seal kuni 1991. aastani ja pärast seda otsustas ta proovida end milleski muus. Ta oli füüsilisest isikust ettevõtja. Ja alates 1999. aastast otsustas ta toota oma tooteid. Nii ilmus minu talupoegade talu.
Aleksei Bykov alustas äritegevust 1 hektari maaga, mille ta külvas kartuliga. Järgmisel aastal hakkas ta laienema ja rentis lähedal asuvat maad, vahetas vana traktori 65 tonni seemnekartuli vastu. Võtsin rendile uue traktori. Aasta hiljem korjas talupidaja 18 hektarilt maad. 2002. aastal alustas Aleksey Bykov koostööd Hollandi ettevõttega, mis tarnib seemnekartuleid. Nad ostsid ka porgandi- ja peediseemneid. Nii läks kartulikasvatusest põllumajandustootja üle köögiviljakasvatusele.
"Jõudsin järeldusele, et kitsal spetsialiseerumisel on põhjust ja pole vaja kasvatada paljusid põllukultuure: kui Peterburi turg" neelab "kogu kartuli-, porgandi- ja peedimahu alla, siis milleks midagi muud toota," jagab Aleksei Dmitrijevitš oma isiklikke kogemusi.
Erinevatel piirkondadel on oma maitse
Põllumees müüb oma tooteid Peterburis, Moskvas, Leningradis ja Moskva oblastis. Aastate jooksul tegi ta huvitava tähelepaneku: igal eri piirkondade tarbijal on oma eelistused, eriti sortide järgi.
- Sordil on tähtsust - toode peab olema ka visuaalselt atraktiivne - kui porgand on "kohmakas", siis nad ei võta nii väga head, "ütleb kogenud ettevõtja. - Kõik tahavad klanitud ja puhast. Näiteks porgandid on nõudlikud kindla kujuga. Kõige jooksvam on keskmise suurusega, piklik nagu väike vorst. On ka suuri porgandeid, mida toiduvalmistamiseks ostetakse korea keeles. Moskva ettevõtjad võtavad meilt alati sordi Chantenay - sellel on kolmnurkne kuju, millel on terav varvas. Ja Peterburis ja Leningradi oblastis võtavad nad jaemüügiks paremaid piklikke porgandeid.
Saagi ostavad kokku köögiviljalaod ja naabertalud.
"Kohalikud elanikud võivad ka tulla ja võtta paar kartulivõrku," jagab Aleksey Dmitrievich. - Headel päevadel panime oma müüja rajale. Muidugi osutub ostjate hind turuhinnast madalamaks - sel aastal eksponeeriti kartuleid 15 rubla kilogrammi kohta. Hulgimüüjate jaoks erinevad hinnad. Me ei tee prügimäge, helistame naabertaludesse - püüame hoida umbes sama hinda.
Kui sellele targalt läheneda, siis on põllumajandus kasumlik äri.
Talu peamisteks kuludeks on maa rentimine, hooajatöötajate (sorteerijate), traktoristide ligimeelitamine. Talus on 10 traktorit ja 3 saksa kombaini, nende hooldamiseks talvel piisab neljast remondimehest. Koristamise ajal saab traktorist reeglina umbes 2 tuhat rubla vahetuse kohta, mõnikord on lisatasu.
- Töö on hooajaline - varajast peeti hakkame koristama juuli keskel, seejärel liigutakse varajase porgandi ja kartuli koristamise juurde, septembris valime ladustamiseks kartulid, saagikoristuse viimane osa on porgand, ütleb Aleksei Bõkov.
Kui koristamise “kuum hooaeg” on läbi, on ettevõtjal veel ees palju “pabereid”. Melioratsiooni ja põllumajandustehnika riikliku toetuse saamiseks on vaja vormistada dokumendid (traktorite ostmiseks eraldab riik kuni 30% toetustest).
- Samuti saan kartuliga külvatud hektari kohta umbes 10 tuhat, porgandi ja peedi hektari töötlemise eest 12–15 tuhat, - jagab talunik. - Kusagil aprillis annavad nad selle raha välja ehk enne põldude külvamist. Põllumajandus on kasumlik, kui sellele õigesti läheneda - iga ettevõte, kui teil on teadmisi ja kogemusi, on kasumlik. Teadmatuse tõttu võite kaotada 2/3 saagist või võite toota kasumlikku saaki. Looduse huvides ei ole võimalik osta pestitsiide 2 miljoni rubla väärtuses, kuid võite kulutada 3-4 miljonit samale alale ja saada sama saagi.
Nagu iga põllumees, kiidab ka Aleksey Bykov oma tooteid, märkides, et tema kartulid on keskkonnasõbralikumad: „Puudub suur logistika, nagu välismaiste köögiviljade puhul, peaaegu kohe põllult riiulitele. Laadisin alla värske - ja see on juba Peterburis! "
Allikas: https://www.metronews.ru/