Mõistame koos ettevõttega puu- ja köögiviljade aurupuhastuse tehnoloogia eripära TOMRA Toit on üks maailma suurimaid toidutoodete sorteerimise ja puhastamise tehnoloogiaid ja lahendusi.
Kooritud vaakumtöödeldud köögiviljade olemasolu Venemaa supermarketite riiulitel on tarbijaid juba ammu hämmastanud. Rääkimata külmutatud kooritud ja viilutatud köögiviljapooltoodetest. Lisaks näitavad arvud, et nõudlus selliste toodete järele kasvab pidevalt. Siiski pole midagi üllatavat. Olukorras, kus aeg on muutunud kõige väärtuslikumaks ressursiks, ei näe paljud probleemi, et mugavuse eest veidi rohkem maksta.
Sama kehtib toitlustusturu kohta. Tõepoolest, paljud avaliku toitlustuse ettevõtted eelistavad juba ostmisel kooritud köögivilju ja puuvilju. Kasu on ka selge. See on esiteks märkimisväärne aja kokkuhoid, mis oleks varem kulunud sissetuleva tooraine puhastamisele ja pesemisele. Lisaks sellele saab ettevõte puu- ja köögiviljasaadusi, nagu öeldakse, netokaaluna, see tähendab ilma kooreta, samuti tagatud ilma riknenud alade ja tervete puuviljade või mugulateta, mis tuleks hiljem täielikult välja lõigata või visata. Üldiselt võib üleminek rafineeritud toodetele tagada toitlustusettevõtte suurema efektiivsuse, mis on konkurentsitihedal turul hindamatu väärtusega.
Aurupuhastus TOMRA Toit: puhas, mitte kokk
Ettevõte TOMRA Toit on üle 40 aasta arendanud toidukaupade sorteerimiseks ja puhastamiseks vajalikke tehnoloogiaid ja seadmeid. Tänu masina kogunenud kogemusele aastast TOMRA Toit aurutatud köögivilju ja puuvilju nahast kiiremini ja tõhusamalt kui mis tahes sarnane lahendus turul. Samal ajal pannakse uute seadmete väljatöötamisel põhirõhk alati puhastamise kvaliteedi parandamisele ja toidujäätmete mahu vähendamisele. Lõbus fakt: täna toodetakse 85% maailma friikartulitest aurupuhastite abil. TOMRA Toit.
Põhimõtteliselt kasutab ettevõte oma masinates eranditult aurupuhastustehnoloogiat, kuna ainult see meetod suudab tagada ühelt poolt kõrge puhastuskvaliteedi ja teiselt poolt kõige vähem toidujäätmeid. Viimane kehtib aga ainult teatud tingimustel. Fakt on see, et tegelikult sõltub aurupuhastuse ajal tekkivate toidujäätmete maht otseselt koore kaudu auru tungimise kiirusest. Seetõttu on aururõhul selles protsessis võtmeroll - mida kõrgem see on, seda vähem kulutatakse toote töötlemisele ja vähem sügavale aur tungib naha alla. Seega väheneb tarbimiseks sobiva väärtusliku toote kaotus. Aururõhk kõige arenenumates aurupuhastusmasinates TOMRA Toit jõuab 20 MPa-ni, tagades aurutungimissügavuse vaid 0,5 mm. Seega on toidujäätmete kogus aurupuhastusmasinate kasutamisel alates TOMRA Toit moodustab rekordilised 6–8% - turu väikseim näitaja.
Lisaks jälgitakse spetsiaalsete andurite abil kogu puhastusprotsessi reaalajas. See tähendab, et näiteks toidujäätmete mahu suurenemisel annab süsteem operaatorile märku aurukiiruse ja toote voolukiiruse reguleerimiseks.
Kellel seda vaja on?
Lühidalt, kõik, kellele on tähtis valmistatud toodete kõrge kvaliteet, tootmisprotsesside tõhusus, vähene toidujäätmed ja suurenenud ettevõtte kasumlikkus. Siiski on nüanss. Ilmselt tehakse märkimisväärseid investeeringuid tõeliselt tõhusate aurupuhastusseadmete integreerimiseks tootmisliini. Seetõttu ilmnevad sellised lahendused kõige paremini keskmistes ja suurtes ettevõtetes: mida suurem on toodete maht, seda lühem on aurupuhastusseadmete tasuvusaeg.
Näiteks ühe kõige tõhusama aurupuhastusmasina jõudlus TOMRA Toit - ECO - võib jõuda 60 000 kilogrammini tunnis, mis on väga muljetavaldav näitaja. Samal ajal näitab sama masin tänu kaasaegsete energiasäästlike tehnoloogiate kasutamisele ülimadalat aurutarvet - viis korda vähem kui konkurentide sarnaste lahendustega.
Kuid praegune aurupuhastusmasinate rida TOMRA Toit on piisavalt paindlik, et luua sobiv lahendus ka väikeettevõttele.
Mis on Venemaal?
Venemaa toidutootjad on aktiivselt huvitatud sortimise ja puhastamise kõige asjakohasematest lahendustest ning mitte vähem aktiivselt neid rakendamas. Põhimõtteliselt on need suured ettevõtted, mis on saavutanud teatud tootmistaseme nii mahult kui ka toote kvaliteedilt. See määras omakorda ette Euroopa seadmete kasutamise, mis võimaldab tagada sama mahu ja kvaliteedi ning tagada toidujäätmete minimaalse taseme ja tootmisprotsesside maksimaalse efektiivsuse.
Niisiis, seadmed aurupuhastuseks alates TOMRA Toitu kasutavad riigi suurim külmutatud friikartulite tootja ja külmutatud köögiviljatootja - masinatega TOMRA Toit on kartulite ja porgandite koorimine.
Venemaa turg liigub pidevalt üha intensiivsema tehnoloogiate levitamise ja juurutamise suunas. Selle olukorra dikteerib nõudluse eripära - tarbijate nõudlus kvaliteetsete ja ohutute toiduainete järele moodustab tootjate nõudluse tõhusate ja tehnoloogiliste lahenduste järele sortimiseks ja puhastamiseks. Seetõttu on tänapäeva turutingimustes investeeringud tehnoloogilistesse seadmetesse aurupuhastuseks alates TOMRA Toit on vaikimisi õigustatud.
Reklaamide õiguste kohta