Rahvusvaheline konverents "Tärklis ja tärklisetooted: võimaluste turg"
Tärklise tootmise väljavaated Venemaal on kartulitööstuse üks aktuaalseid teemasid, mis on juba mitu aastat otsinud võimalusi ületootmiskriisist ülesaamiseks. Seetõttu ei saanud ajakirja "Kartulisüsteem" toimetus ignoreerida rahvusvahelist konverentsi "Tärklis ja tärklisetooted: võimaluste turg", hoolimata sellest, et üritus ei olnud pühendatud ainult kartulitärklisele.
Konverents toimus 13. aprillil Moskvas RF kaubandus- ja tööstuskoja hoones. Koosoleku korraldas Venemaa tärklisetoodete tootjate liit. Foorumil osalesid üle 60 tärklisetoodete tootmise, turustamise ja tarbimisega tegeleva suurettevõtte. Konverentsil osales üle 110 külalise.
ARPKPP tegevdirektor Oleg Radin andis konverentsil üldise kirjelduse Venemaa tärklisetööstuse olukorrast. Tema sõnul on Venemaal praegu tärklisetoodete tootmiseks umbes 30 tehast. Peaaegu kõik need on koondunud Keskpiirkonda, Volga piirkonda ja riigi lõunaossa - see tähendab nendesse piirkondadesse, kus kasvatatakse põhiosa toorainest. 90% kogu toodangust toodab 10 võtmetehast.
Ettevõtted tegutsevad väga konkurentsitihedas keskkonnas, jagades siseturu omavahel. Ja tulevikus võib olukord ainult hullemaks minna, kuna riigis ehitatakse uusi tehaseid. Ekspordisuuna areng jätkub endiselt suurte raskustega: mitte rohkem kui 2% kogu toodetud mahust suunatakse välismaale (peamiselt SRÜ riikidesse) (peamiselt on see maisitärklis ja tärklisesirup). Ja siiski peaks eksperdi sõnul olema tööstuse tulevik seotud täpselt ekspordisuunaga.
Konverentsi ajal avaldas Venemaa Föderatsiooni põllumajandusministeeriumi esindaja, toidu- ja töötleva tööstuse osakonna direktor Jevgeni Akhpašev suurt huvi tärklise ja siirupi tootmise arendamise vastu. Ta märkis, et tärklise tootmise peamised toorained on mais, nisu ja kartul - põllukultuurid, mille tootjad on juba mitu aastat saanud rekordsaaki ja kannatavad müügiprobleemide all. Sügava töötlemise suuna väljatöötamine võib nende probleemide teravuse kõrvaldada, kuid on vaja kehtestada modifitseeritud tärkliste tootmine, millest märkimisväärne osa Venemaa täna impordib.
Starch Europe (EC) tegevjuhi James Fortescue ja Commoditia (Singapur) tegevjuhi Simon Bantley sõnavõtud olid Venemaa publikule väga informatiivsed. Esimese eksperdi aruanne oli pühendatud tärklisetoodete turu analüüsile Euroopas. Tema andmete (2015) põhjal võib järeldada, et ELi riigid ei jäta kartulitärklist loobuma. Kartul moodustab tärklise tootmiseks kasutatavast toorainest umbes 29,8%.
Kartulitärklise osakaal valmistatud toodete kogumahus on 13,3%.
Simon Bantley rääkis Aasia turu eripäradest, keskendudes maniokitärklise tootmisele.
Vähem asjakohased polnud ka teaduse esindajate sõnavõtud. RUE "Valgevene Riikliku Teaduste Akadeemia toidu- ja teaduskeskuse teadus- ja praktikakeskus" juhtivteadur Vladimir Litvjak kirjeldas üksikasjalikult katioonitärkliste tootmise tehnoloogiat - Valgevene Riikliku Teaduste Akadeemia arengut.
Ülevenemaalise taimekaitse teadusliku uurimisinstituudi taimede stressiresistentsuse labori juhataja Vassili Taranov tutvustas genoomseid redigeerimistehnoloogiaid muudetud omadustega taimede saamiseks. V.V. Taranova tundus meile eriti huvitav, kuna teadlane rääkis katsetest, mis viiakse läbi kartulitega: tehnoloogia hõlmab geenijärjestuse punktimuutuste sisseviimist, mille tagajärjel ilmnevad näiteks kiibisordid, mille mugulates madalal säilitustemperatuuril redutseerivate suhkrute kogunemine puudub. Föderaalse osariigi eelarvelise teadusasutuse VNIISB labori juhataja sõnul ei räägi antud juhul geneetiliselt muundatud sortide tootmine: teadlased lubavad ainult neid muutusi, mis võivad taimega looduskeskkonnas toimuda.
Konverentsi ajal pöörati suurt tähelepanu nende ettevõtete esindajate sõnavõttudele, kes kasutavad oma toodete tootmiseks aktiivselt tärklisetooteid.
Niisiis jagas toiduainete koostisosade tootjate liidu juhatuse esimees Sergey Kraus kuulajatega teavet, et tärklisetoodete põhjal saab toota umbes 68 toidulisandit ning seetõttu on selles tööstuses vajadus kohalike ja modifitseeritud tärkliste järele.
Üldiselt jõudsid konverentsil osalejad järeldusele, et tärklisetoodete turul on Venemaal suur kasvupotentsiaal ja iga tootja võib leida sealt oma niši - foorumi ajal oli selleks palju ideid ja ettepanekuid. Ja esimesi tulemusi on võimalik arutada, kohtudes uuesti mõttekaaslaste ringis. Venemaa tärklisetoodete tootjate liit kaalub võimalust muuta professionaalne foorum iga-aastaseks ürituseks.