Ukraina Rahvusliku Teaduste Akadeemia kartulikasvatuse instituudi teadlased aretasid kaks ereda sisevärviga kartulisorti: "Solokha" - lilla, "Khortytsya" - roosa.
Sorte on loodud kümme aastat. Valik viidi läbi Ukraina ja Ameerika kartulisortide ristamise teel.
"See on keskkonnasõbralik toode, mis on loodud standardse valiku meetodil ilma geneetiliselt muundatud organismide osaluseta.", - ütleb Ukraina kartulikasvatuse instituudi biotehnoloogia ja biotehnoloogiliste süsteemide osakonna juhataja Iryna Tõmošenko.
Uued kartulisordid on toiduks mõeldud ja sisaldavad minimaalselt tärklist.
“Sortidel on see värv antotsüaniinipigmentide tõttu, mis on antioksüdandid. Just see pigment võitleb naha vananemise vastu, parandab immuunsust ja alandab veresuhkrut ", - lisas Kartuli Instituudi tootmis- ja ladustamistehnoloogia osakonna juhataja Sofia Ljaštšenko.
Esimest korda töötasid Ameerika teadlased sellised kartulid välja kosmoses töötavatele astronautidele, et võidelda kiirguse mõjuga kehale.
Täpsustatakse, et "Khortytsya" ja "Solokha" maksavad keskmiselt 120 UAH / kg (289 rubla / kg). Lillasid ja roosasid köögivilju ostavad restoranid eksootiliste roogade ja imikutoidu jaoks. 2018. aastal oli värvilistest mugulatest puudus, sel aastal loodavad nad uute istanduste abil sellist olukorda vältida.
Allikas: https://fruitnews.ru