Dodo Pizza, linnaosa köök, McDonald's, Subway ja Sodexo allkirjastasid uue tööstusühingu loomise kavatsuste memorandumi
Venemaa avalike toitlustusettevõtete - Dodo Pizza, District on Kitchen, McDonald's, Subway ja Sodexo - juhtivad esindajad teatasid toiduahelaettevõtete assotsiatsiooni (ASPP) loomisest. Assotsiatsioon esindab võrguettevõtete huve tööstuses, selle eesmärk on toetada tööstuse edasist arengut kiires ümberkujundamises ja tarbijate suurenenud tähelepanu vastutustundlikule äritegevusele kõikides toitlustamise aspektides. Uus ühendus saab platvormiks süsteemse turuosaliste vahelise kogemuste vahetamiseks ning tegeleb toiduainetööstuse parimate tavade kujundamise ning säästva arengu põhimõtete rakendamisega. Need muudatused aitavad saavutada kõrgemat vastutust, kvaliteeti, ohutust ja selle tulemusel paremat teenust venelastele.
Ühingu eelseisvate projektide hulgas on uute sanitaarnõuete rakendamise käsiraamatu koostamine, riiklike standardite ajakohastamine avaliku toitlustamise valdkonnas, haridusprojektide rakendamine töötajatele, frantsiisivõtjatele ja tarnijatele.
Lisaks kavatseb rakendus aktiivselt osaleda ettevõtete uute reeglite väljatöötamises, mille eesmärk on keskkonnakaitse, eelkõige tootja laiendatud vastutuse tavade raames.
Assotsiatsiooni peadirektoriks saab Venemaa Föderatsiooni põllumajandusministeeriumi alluvuses asuva avaliku nõukogu liige, samuti Euraasia majanduskomisjoni tehnilise regulatsiooni ja standardimise nõuandekomitee liige Natalja Ivanova.
"Meil Dodos on hea meel oma kolleegidega jõud ühendada. Praegu, segastel aegadel, on see eriti oluline. Jagades kogemusi ja parimaid tavasid, saame koos luua veelgi suuremat väärtust oma klientidele, töötajatele, tarnijatele ja kogu tööstusele. Me osaleme aktiivselt ühingu töös, õpime teistelt ja toome oma asjatundlikkust, “ütles Euraasia Dodo Pizza tegevdirektor Ivan Tihhov.
„Meie ettevõttest„ Köök linnaosas ”on juba 3 aastat kasvanud ainulaadne projekt, millel on oma eripärad. Valmistame sadu erinevaid roogasid ja uuendame menüüd igal nädalal, toimetame ja ehitame lihtsa toidu ümber keerulisi protsesse. Seda kõike tehakse selleks, et linlased saaksid maksimaalselt kvaliteetset toitu, millele avalikus toitlustuses on kombeks üldse mitte lootma jääda. Need on lihtsad igapäevased hommiku-, lõuna- ja õhtusöögid. Kodune toit. Kuna oleme kasvanud juba üsna küpsete ettevõtete mahtudeks ja sajad tuhanded kliendid usaldavad meid iga päev, on meie jaoks väga oluline jagada oma kogemusi kaupluses kolleegidega. Pärast ühinemist proovime tarne ideed paremaks muuta ja muuta kõik meie tooted ainult paremaks, ”kommenteerib“ Köök linnaosas ”kaasasutaja Anton Lozin.
„Meie tööstus areneb väga aktiivselt, piirid segmentide, traditsiooniliste restoranide ja kiirtoidukohtade, kohaletoimetamisele, toitlustamisele ja muule keskendunud ettevõtete vahel hägustuvad järk-järgult. Nüüd on väga oluline, et turu esindajad ise võtaksid initsiatiivi ja looksid tingimused kasvuks ja konkurentsiks, tuginedes kõrgetele kvaliteedistandarditele, eetikanormidele, läbipaistvusele, avatusele ja säästvale arengule. McDonald's on selle uue platvormi raames valmis oma parimaid tavasid, standardeid ja lähenemisviise turuosalistega jagama, ”ütleb McDonald's Venemaa tegevjuht Mark Karena.
„Subway äritegevuse peamine eristaja on selle tugev frantsiisivõtjate kogukond, kuhu kuulub praegu 215 ettevõtjat. Oleme frantsiisifirma selle kõige klassikalisemas mõttes. Meie põhirõhk on võrgu arendamine, meiega liitub pidevalt uusi alustavaid ettevõtjaid. Seetõttu on meil väike vastutus väikeettevõtete segmendi arendamise eest. Uute frantsiisivõtjate jaoks on Subway restorani ostmine esimene iseseisev äri. Ja hoolitseme selle eest, et see oleks edukas ja tooks stabiilse sissetuleku. Ettevõte ei müü ainult frantsiisi, vaid toetame ettevõtjaid nende äri moodustamise ja arendamise igas etapis. Subway on sotsiaalselt vastutustundlik ettevõte ja lisaks frantsiisivõtja toetamisele on meie jaoks oluline ka see, millistes tingimustes personal töötab. Pakume töökohti frantsiisivõrgu avamise kaudu, koolitame ja motiveerime restoranitöötajaid, ”kommenteerib Venemaa metroo president Olga Bludovskaja. „Meie jaoks on oluline osaleda algatuste kujundamises, olla QSR segmendi ja väikeettevõtlusega seotud uuenduste esirinnas. Loodame, et kolleegidega kogemusi vahetades suudame koos tuua sektorisse kvalitatiivseid muutusi. "
„Täna valivad suured tööstusettevõtted, mille töötajate arv ulatub 30–40 tuhandeni, avaliku toitlustuse korraldamiseks väga hoolikalt partnereid, sest see pole ainult ettevõttekultuur - see on iga töötaja ja ka kodaniku elukvaliteet. meie riik. Seetõttu on meie kui ettevõtete toitlustussegmendi peamiste esindajate jaoks äärmiselt oluline, et tööstus areneks ja transformeeruks tööstuse juhtide kõrgete standardite ja nõuete mõjul, kelle sotsiaalne vastutus on proportsioonis majandusliku efektiivsusega, “ütles Andrey Zhavoronkov, Venemaa Sodexo president ja tegevjuht.
"Mul on hea meel osaleda projektis, mis aitab arendada Venemaa toiduainetööstust. Tänu ettevõtete algatusele, mis esindavad umbes 30% koduvälise toitlustamise turust, kavatseme märkimisväärselt tõsta parimate tavade vahetamise taset, olla „tõmbepunkt” ja luua tööstuse jaoks „lahendustehnoloogiad”, samuti saada valitsusasutuste konstruktiivseks partneriks, ”ütleb ASPP peadirektor Natalja Ivanova.
"Samuti soovime oma liikmete arvu veelgi laiendada, et oleks võimalik koguda ja laialdaselt levitada toiduahelate parimaid tavasid."