McDonald's teatas uue, juba teise tootmiskoha avamisest Salateriale, kes tarnib jämedat ja peeneks lõigatud jääsalatit, samuti hakitud sibulat ja salatisegu McDonald'sile.
Teise tootmiskoha avamine kavandati tagasi 2016. aastal, osana Salateria kavandatud arendamisest ja tootmisvõimsuse suurendamisest. Uus tootmisüksus pindalaga 6 m500 asub Moskva oblastis Solnechnogorski linnas.
Ehituse etapis võeti arvesse ja kõrvaldati insenerisüsteemide ja tootmisrajatiste projekteerimine, eelmise tootmistsehhi väiksemad puudused, mis võimaldasid optimeerida ja valmistada ala tootmismahtude kasvuks. Nüüd, tänu tootmisliinide arvu 3,5-kordsele suurenemisele, võimaldab uue tootmiskoha võimsus toota kuus umbes 800 tonni valmistoodet.
Uus tootmisüksus vastab kõrgetele toiduohutusnõuetele - rahvusvahelise standardi FSSC 22000 kohase auditi tulemusel saadi positiivne tulemus. Lisaks on uus tootmiskoht valmistoote valmistamise etapis varustatud automaatse lasersorteerimise (kontrollimisega), mis võimaldab sellel täita toote kõrgeid kvaliteedinõudeid.
Salateria ettevõte asutati 2016. aasta alguses ja alustas peaaegu kohe koostööd suurimate kiirtoidurestoranide föderaalsete kettidega. Salateria toodetud tooted kuuluvad kategooriasse Ultra Fresh - söömiseks valmis ilma täiendava töötlemise või pesemata. Ettevõte tarnib salatitooteid McDonald'sile enam kui 15 linnas üle Venemaa, sealhulgas Moskvas, Arhangelskis, Voronežis, Smolenskis ja Kurskis.
Täna sõlmib Salateria põllumajanduslepingud tootmiseks vajalike toorainete tarnimiseks, osutab viljelemiseks nõustamisteenuseid, jagab põllumeestele põllumajandustehnoloogia rakendamise kogemusi ning osaleb ka oma tarnijate arendamises, rahastades osaliselt tootmisprogramme. Kõik Salateria tarnijad on sertifitseeritud vastavalt Global GAP standardile. Vastavus ülemaailmsele GAP-i standardile tagab toiduohutuse, töötajate tervise ja ohutuse ning keskkonnakaitse.
Ettevõte "Salateria" plaanib arendada oma toorainebaasi. Oma salatikasvatuse käivitamine on esialgu kavandatud aastaks 2023 koos kohustusliku sertifikaadi saamisega vastavalt globaalsele GAP + GRASP standardile.
Täna tarnib 99% McDonald's'i toodetest Venemaa tarnijad. McDonald's jälgib hoolikalt tarnitud toodete kvaliteeti - kõiki 160 kohalikku tarnijat kontrollitakse regulaarselt, kas see vastab kõrgetele rahvusvahelistele tootmisstandarditele. Alates 2017. aastast on McDonald's läbi viinud maineka rahvusvahelise auditeerimisfirma AIB International juhtimisel seitse toote kvaliteedi auditit (millest kaks olid ette teatamata) vastavalt SQMS ja GMP standarditele.