Viimastel aastatel on kartuli tootmine aastal India kasvas märkimisväärselt, tehes sellest suuruselt teise kartulitootmisriigi maailmas. Lisaks kasvab töötlemisettevõtete arv koos nõudlusega teatud sortide järele. Sellest teatab Interneti-portaal www.mdpi.com.
Kartuli sordi parendamise programmide kooskõlastatud aretustöö keskkartuli uurimisinstituudis (CPRI) on andnud 65 parendatud kartulisorti ja 23 sorti moodustab nüüd peaaegu 95% kogu India kartulipinnast.
Kartulisordid Indias
Nendest 65 sordist 33 on vastupidavad erinevatele biootilistele ja abiootilistele stressidele ning 8 sorti sobivad tööstuslikuks töötlemiseks.
Tegelikult jagunevad kõik need kartulisordid kolme küpsusrühma: varajane, keskmine ja hiline.
Nii kodumaiste kui ka ekspordituru vajaduste rahuldamiseks on kasvav nõudlus uute rahuldavate saagikuste ja tehnoloogiliste omadustega kartulite järele, mis on ette nähtud töötlemiseks laastudeks ja friikartuliteks.
Varem kasutati Indias kartuleid peamiselt värskeks tarbimiseks ja suurem osa saagist langes kodumaisele tarbimisele, samas kui arenenud riikides on lauakartulit vaid 31%, ülejäänu on külmutatud friikartulid (30%), laastud (12%).
Kartuli töötlemine Indias
Kartuli töötlemine oli kuni 1990. aastateni täielikult välja arendamata ja siis, kui rahvusvaheliste korporatsioonide ja kohalike osalejate organiseeritud töötlemine algas, tõusis tööstus kiiresti ja näitas kümne aasta jooksul tohutut kasvu. Praegu töödeldakse peaaegu 10% kartulitest.
Vahepeal jätkavad aretajad töötlemiseks kvaliteetsete kartulite uute sortide väljatöötamist.
Seetõttu on oluline tuvastada kartuli genotüübid omadustega, mis vastavad sageli muutuvatele turu- ja tootmistingimustele. Prioriteediks on sortide valimine vastavalt järgmistele omadustele: kohanemine lühikese päevaga, keskmine küpsemisperiood, vastupidavus hilisele leegile ja aeglane degeneratsioon.
Parandatud tehnoloogiliste omaduste ja laia kohanemisvõimega kartuli genotüüpide skriinimine on oluline kõigi kartulitööstuse segmentide jaoks. Siiani on India teadlased hinnanud 21 kartuli genotüüpi, et saada paremaid füsioloogilisi omadusi suurema kaubandusliku saagikuse saamiseks.