Köögiviljade tarbimise meditsiiniline norm on 90 kg inimese kohta aastas.
Põllumajandusministeeriumi andmetel on viimase aasta jooksul kartuli tarbimine muutunud võrdseks 112,6 kg elaniku kohta, kasv võrreldes 2016. aastaga 0,6 kg ja viimase kümne aasta jooksul 4,6 kg.
2017. aastal korjas Venemaa kõigi kategooriate põllumajandusettevõtetes 29,6 miljonit tonni kartulit. See näitaja pole kümne aasta jooksul oluliselt muutunud. Kartuliliit teatas, et nõudlus töödeldud köögiviljasaaduste järele on suurenenud. Nende hulka kuuluvad eelkõige krõpsud ja friikartulid. Teine tarbimise kasvu põhjus peitub ekspertide sõnul kartuli madalas hinnas.
Toitumisspetsialistid on mures tärklist sisaldavate toodete järele kasvava nõudluse pärast Venemaal. Nad kardavad, et see võib põhjustada diabeetikute arvu kasvu. Peaaegu igapäevase kartulitarbimisega on inimesel oht suhkruhaigus haigestuda nelja kuni viie aasta jooksul, kirjutavad nad "Uudised".