Aprikoosidega pärlkanad, omuliga Yakutskiy pirukas, loodusliku lamba õlg, piparmündi kalja ja mee-kõrvitsa kroonlehed saavad pealinna elanikel ja külalistel maitsta festivalil Kuldne Sügis, mis toimub 28. septembrist kuni 7. oktoobrini 2018, teatas korralduskomitee. üritustetsükkel "Moskva aastaajad".
“28. septembrist 7. oktoobrini toovad erinevate Venemaa piirkondade põllumehed gastronoomiafestivalile Kuldsügis oma parimad tooted. Ja Moskva restoranipidajad rõõmustavad külastajaid kõige maitsvamate hooajaliste roogade ja jookidega. Menüüs on aromaatsed supid, originaalsed kuumad toidud kalast, lihast ja köögiviljadest, erinevad kondiitritooted, aga ka kõige maitsvamad soojendavad joogid: teest sidrunmelissiga kuni kõrvitsa latte. Festivaliplatsil hakkab tegutsema 40 avalikku toitlustusettevõtet, ”öeldakse sõnumis.
Nagu täpsustatud, küpsetavad Revolutsiooni väljakul restoranide mägimajade kokad metslambaliha abaluud kartulite ja tomatitega, küpsetatud pärlkana aprikoosidega, pardifilee astelpaju ja kadakaga, sügispirukas, hautatud vasikaliha rukkileivaga ja küpsetatud köögiviljad. Sealt leiate ka suupisteid - kartulipannkooke seenekastmega, paate erinevate täidistega (bolognese, kana, mereandide kokteil, köögiviljad) - ja mitmesuguseid piparmündijooke: kvassi piparmündiga, teed piparmündi ja sidrunmelissiga, limonaadi piparmündi ja laimiga, banaanismuutit koos piparmünt.
Kõrvitsasupp basiiliku ja päevalilleseemnetega, kana rinnatüdrukud mee-sinepikastmes, marineeritud seakäärid karamellikastmes, soojad grillitud köögiviljasalat pesto kastmega, hautatud kapsas suitsuvorstidega, kõrvitsa kroonlehed meega ja ingveriga hautatud veiselihaga pannkooke saab degusteerida nii siin, Revolutsiooni väljakul kui ka saidil aadressil: st. Profsoyuznaya, 41. Joo seda kõike koos teega vaarikate, kadaka ja värske piparmündiga või salvei, mee ja sidrunmelissiga.
Lisaks tänaval Ametiühing koostas kalapirukate erimenüü. Festivalikülalistele pakutakse kooki “Kolyma” koorega, “Yakut” kooki omuliga, “Murmanski” kooki hiidlestaga, “Solovetsky” kooki hiidlesta ja turskaga, samuti avatud želeeritud pirukaid lõhe ja muksuniga.
Tverskaya väljakul pakutakse festivalipäevadel kõrvitsapirukat, porgandikooki, šarlotti, Moskva regiooni õunajuustu, õuna-millefeuille, vahtrasiirupi ja hapukoorega pannkooke, astelpaju teed meega, Ivani teed, värskendavaid puuviljajooke ja karastusjooke.
"Kuldse sügise" toimumiskohas st. Gorodetskaja, külalistele valmistatakse brokoli- ja lillkapsasuppi, kõrvitsasuppi kanapuljongiga, juustusuppi ürtide ja seentega. Eelroogamenüüs on tortilla kana ja praetud köögiviljadega, tortillad veiselihaga, guacamole ja paprika kaste, veiseliha ja tzatziki kaste. Võite proovida ka limonaade: kirss sidruniga, ingver apelsini ja pohlaga. Samas kohas ja Dmitri Donskoy puiesteel pakutakse külalistele tüümianiga küpsetatud merepraadi, haugi ahvenasuppi, Karjala forelli tilliga, praetud merilesta ja punast koldet ning lahtisel tulel küpsetatud lesta. Kohtade külastajatele pakutakse vürtsikat kõrvitsamatet ja liivas valmistatud kohvi.
Orekhovy puiesteel ootab külalisi kangelasroog, pannkoogid punase kaaviariga, pirukad spinati ja fetajuustuga, pirukad õunte ja pohladega, kulebyaki liha ja kapsaga.
Linnatänavate ürituste tsükli "Moskva aastaajad" sügisene gastronoomiline festival toimub Moskvas juba neljandat korda. Eelmisel aastal külastas Kuldne sügis enam kui 6 miljonit inimest. Kokku ostsid festivalikülalised 180 tonni liha, kala ja juustu.
Allikas: https://www.mskagency.ru