Statistika järgi on porgandid Venemaal tarbimise poolest "borši rühmas" kolmandal kohal. Temast populaarsemad on ainult kartul ja sibul. Populaarsus on aga suhteline mõiste, kuna põllumehed veendusid 2022. aasta hooaja lõpus taas.
Vitamiinitoode ei toonud selle tootjatele loodetud tulu. Tõenäoliselt, nagu ennustab tuntud porgandikasvataja ja Vilmorini müügiesindaja Vassili Zaitsev, toob see 2023. aastal kaasa porganditoodangu vähenemise.
PINDALA VÄHENDAMINE
“Minu tähelepanekute järgi,” kommenteerib asjatundja, “sel hooajal on porgandi kasvupind mullusega võrreldes vähenenud ja väga tõsiselt. Tegelikult teatasid kõik suuremad tegijad taimekasvatuse vähendamisest umbes 30 protsenti.
Nagu märgib Vassili Zaitsev, on põllumeeste huvi kadumisel porgandikasvatuse vastu mitu põhjust, üks neist on 2022. aasta hooaja koristamise keerulised tingimused. “Mõnes piirkonnas lõppes vihmasadu alles talve alguses,” selgitab ta, “kõik põllumajandusettevõtted ei jõudnud põldu õigeaegselt istutamiseks ette valmistada ja keegi jättis osa saagist täiesti lume alla. Taim
juurviljad neis piirkondades 2023. aastal on mõttetu, lagunemata taimejäänused on bakteriaalsete infektsioonide allikaks. Seetõttu tuli põllumeestel teha valik teravilja kasuks.»
Teine hea põhjus porganditest loobumiseks on kõigi avamaa juurviljade madalad hinnad (v.a sibul) ja põllumajandussaaduste aastaringne müügiraskus. “Põllumehed otsustasid sõna otseses mõttes kuni aprillini, mida sel aastal külvata, sest turul puudus nõudlus ühegi saagi järele,” selgitab Vassili Zaitsev.
Nõudluse vähenemine on eksperdi hinnangul seletatav toote ülepakkumisega turul. 2022. aastal (pärast nende toodete kõrgete hindade hooaega) istutati ootuspäraselt rohkem köögivilju. "Ainult Volgogradi oblastis kasvas porgandipind väiketalunike tõttu oluliselt," ütleb Vassili Zaitsev.
Lisaks tarniti Venemaa kaupluste riiulitele aktiivselt annekteeritud piirkondade ja Valgevene tooteid (varem läks osa Valgevene-Vene porganditest Ukrainasse).
Kuid Hiinast, Iisraelist, Egiptusest 2022. aastal tarnemaht eeldatavasti vähenes, nendest riikidest suunati tooted ümber turgudele, kus kehtestati kõrgemad hinnad. "Traditsiooniliselt tuuakse Venemaale palju porgandeid Kasahstanist, peamiselt Pavlodari piirkonnast, kus seda põllukultuuri massiliselt kasvatatakse," märgib Vassili Zaitsev, "piir tolliliitu kuuluvate riikide vahel on avatud, Kasahstani porgandid. müüakse kogu Siberis, mis loomulikult mõjutab nende toodete tootmismahtusid Siberi föderaalringkonna piirkondades. Eelmisel aastal läks see voog Venemaa madalate hindade tõttu Aasiasse, mis uuel hooajal saab, on veel raske öelda.»
UUS HOOAEG, UUED HINNAD
Päris ilma porganditeta riik muidugi ei jää. Maandumine tervikuna on edukas, kuigi selle ettevalmistamisega kaasnesid teatud raskused. Ootuspäraselt on välismaalt pärit seemnete tarneaeg pikenenud. "Varem toodi Prantsusmaalt autot, ütleme, maksimaalselt kaks nädalat, nüüd kulub selleks kuni poolteist kuud”, kommenteerib Vilmorini müügiesindaja. Ka hinnad on tõusnud - võrreldes eelmise aastaga (kui mitte arvestada kursi järsu hüppe perioodi) keskmiselt 20%.
«See on Venemaa juurdehindlus, - leiab Vassili Zaitsev, - mitmed transpordiettevõtted keeldusid meie riigiga koostööd tegemast. Need, kes seda jätkavad, on oma hindu tõstnud ja sõlmivad reisikindlustuse kõrgeima määraga.". Samas maksavad eksperdi hinnangul samad seemned naaberriikides (Valgevene, Kasahstan jne) 30-40% odavamalt. Erinevus on märgatav, nii mõnigi põllumees (neist, kes krediidirahaga ei istutanud ja pankadele aru andma ei pea) eelistas sel aastal istutusmaterjali osta naaberriikidest “mitteametlikult”, sularaha eest, ilma sertifikaatideta, omal käel. oht ja risk.
Oht, muide, on tõesti olemas. "Näiteks Kesk-Aasiast porgandiseemnete importimisel on võimalus saada kartulikrõpsude (sebra chip) patogeeniga nakatunud kaupu, kuna neis riikides ei teostata fütosanitaarkontrolli Candidatus Liberibacter Solanacearum'i esinemise suhtes. Ekspert ütleb, et see on aga ohtlik haigus, mis ei ohusta mitte ainult porgandit, vaid ka külvikorras kasvatatavat kartulit. Saagikadu võib ulatuda 40% -ni.
VALIK SHANTANE'I POOLT
Ettevõtte Vilmorin esindaja sõnul ei tekkinud Venemaa põllumajandustootjatel uuel hooajal teatud sortide ja hübriidide porgandiseemnete puudust, riiklikusse registrisse kantud valikusaavutuste hulgast oli võimalik importida mis tahes positsioone.
Samal ajal tegid kliendid valiku peamiselt Shantane sorditüübi hübriidide kasuks. "Osaliselt on see ka 2022. aasta raske sügise tagajärg., selgitab Vassili Zaitsev, - Shantane hübriidid ei ole nii maitsvad kui Nantes või Kuroda, kuid selle sordi porgandid murduvad vähem ja on sitkema ülaosaga, mis tähendab, et agraaril on ebasoodsates ilmastikutingimustes rohkem võimalusi saaki koristada..
Üldiselt, nagu ekspert märgib, on sorditüübi Shantane levik meie riigis otseselt seotud mehhaniseeritud koristamise kasutuselevõtuga.
«Viimase kahe-kolme aasta jooksul on Volgogradi oblasti põllumehed aktiivselt üle läinud harjatehnoloogiale, varem kasvatati siin porgand harjadel., – toob ekspert näite. - Kuid pandeemia ajal seisid põllumehed silmitsi tööjõupuudusega ja seejärel töötajate kulude järsu tõusuga. Selle tulemusena püüdis iga talu osta üherealist kombaini, kuid oli sunnitud kasvatatud hübriidide komplekti üle vaatama.'.
«Kuid Novgorodi oblasti taludes korjatakse porgandeid sageli käsitsi., jagab tähelepanekuid Zaitsev, - ja selles piirkonnas on ülekaalus Nantes'i sorditüüpi porgandid. Selle eelisteks on lisaks maitsele sobivus pikaajaliseks säilitamiseks. Paljudel Novgorodi põllumeestel on kaasaegsed külmlaod, mis võimaldab müüa suurepärase kvaliteediga tooteid kuni järgmise hooaja sügiseni.'.
Kuigi enamiku Venemaa piirkondade kaupluste riiulitel on Shantane siiski laiemalt esindatud. "Üle 10 aasta tagasi, kui asusin Vilmorinis tööle, - ütleb Vassili Zaitsev, - Minu ülesannete hulka kuulus Nantes’i sorditüüpi porgandite propageerimine jaekettides. Seda tüüpi hübriidid on Euroopas laialt levinud, kuid seal on erinev pinnas ja erinev kliima, näiteks Prantsusmaal ja Lõuna-Saksamaal võib porgand maa sees talvituda. Venemaal on kõik teisiti ja selle territooriumil tegutsevad jaeketid peavad sellega arvestama. Kaupluste jaoks on esiteks oluline toodete esitlemine, keegi ei vaja vanaraua, nii et Shantane võtab sortimendist lõviosa, see on kasulik nii põllumeestele kui ka müüjatele'.
LIHTNE HOOLDADA, KUID RASKE SÄILITADA
Venemaa porgandite tulevikuväljavaadetest rääkimine pole lihtne. Taimekasvatuse toodangu pideva vähenemise tendentsi on näha juba 2014. aastal käivitatud mitmete suuremahuliste köögiviljaprojektide näitel: iga uue hooajaga vähendavad nad üha enam porgandi osakaalu kogutoodangus. Kaasaegsetes tingimustes on 50-80 hektaril saaki kasvatav ettevõte juba suur ettevõtmine.
«Üldiselt on seda lihtne kasvatada., - kindlasti Vassili Zaitsev, - palju raskem hoida. Märkaksin ka täpsustamise probleeme. Põhiosa Venemaal toodetakse porganditest lõunapoolsetes piirkondades, kuid toodet pestakse sooja veega, mis toob kaasa “sinikad” ja palju potentsiaalselt head toodet läheb ümbersorteerimisele. Näiteks Iisraelis on kõik pesuliinid varustatud hüdrojahutitega, mis hoiavad vee temperatuuri kuni +3 °C, tänu millele on võimalik jäätmete hulka oluliselt vähendada.'.
Kuid kõik tootmisprobleemid on lahendatavad, kui põllumeestel on selleks stiimul, usub ekspert. "Kui on nõudlus, siis on ka pakkumine., - märgib Zaitsev, - aastal 2021 maksis porgand väga head raha ja kõik said inspiratsiooni. Nüüd võiks põllumajandustootmise arengule kaasa aidata avaliku toitlustuse taastamine. Toitlustussektorit veab paljuski nõudlus köögiviljade järele ning loodame, et see annab põllumeestele põhjust olla optimistlik.'.