Ajakirja Potato System toimetus mõtles kohe 2020. aasta alguses välja artikli sellest, millised peaksid olema kaasaegsed kartuli- ja köögiviljapakendid. Tahaksin mõelda enamiku Euroopa riikide toodete pakendamise lähenemisviisidele, välisettevõtete tähelepanule keskkonnale, plastiku tagasilükkamisele ja nende ideede väljavaadetele Venemaa pinnal. Kuid puhkes pandeemia ja maailm muutus. Millised lahendused on endiselt asjakohased?
JÄTKUSUUTLIKKUSE SUUND
«Tegelikult - selgitab Vera Bokareva, äritreener, konsultant, pakendituru sõltumatu ekspert ja pakenditööstuse arengut kajastavate tööstussündmuste regulaarne esineja, maailma suurimad ettevõtted, tuntud jaeketid, kes on viimastel aastatel kuulutanud välja vastutustundliku tarbimiskultuuri loomise vajaduse ja võtnud plaani 100% ulatuses taaskasutatavate pakendite tootmiseks, ei ole oma plaanidest loobunud ja jätkavad tegevust vastavalt varem väljatöötatud ja vastu võetud programmidele. Jätkusuutlikkuse trend on pikk. Seda kinnitavad arvukad riikidevahelised programmid, mis näitavad vastavaid plaane aastani 2025 ja 2030. '.
Kuigi ei saa öelda, et pandeemia poleks pakendisektorit üldse mõjutanud. Esiteks on muutunud suhtumine polümeerpakenditesse - nii Venemaal kui ka kogu maailmas. Eksperdi sõnul pole inimkond lihtsalt veel leidnud tervisele turvalisemat ja kasumlikumat tootmisvõimalust.
Mida võib tulevikus oodata? Vera Bokareva märgib, et maailmakogukonna jaoks on ressursside ratsionaalse kasutamise ja looduskaitse teema paljude aastate jooksul üks aktuaalsemaid. Euroopa turul on juba palju huvitavaid lahendusi: tootjad üritavad kasutada peamiselt taaskasutatud materjale, taimsetest jäätmetest (maisil, vetikatel, tomatikoorel, päevalillekoorel jne põhinevate) pakendite populaarsus kasvab. Tootmisruume ehitatakse mitte ainult Euroopas, vaid ka Aasia riikides.
Kahjuks on Venemaa selles suunas endiselt väga kaugel, eriti kui rääkida otse puu- ja köögiviljade pakendamisest. Eksperdi seisukohalt on peamine põhjus see, et ei riik ega jaeketid ei sea pakenditele keskkonnanormide järgimiseks rangeid nõudeid. Kulude vähendamine on Venemaa tootjate jaoks pakendite valimisel peamine väljakutse.
Peamine on hind
See pole muidugi üllatav. Kartuli- ja köögiviljatootjatel lihtsalt pole lisavahendeid: toodete hinnad on juba mitu aastat madalad olnud, vahetuskursid (ja koos nendega ka kõigi tarbekaupade maksumus) kasvavad. Lisaks on riigis ostujõud sellisel tasemel, et tuleb üha enam mõelda, kas pakendeid on üldse vaja?
Ja "ökomaterjalide" tootmist meie riigis ei arendata, mis tähendab, et need on tavapärasest palju kallimad. Kui sellist toodet üldse turul on.
«Keskkonnasõbralikud materjalid on Venemaal hõlpsasti kättesaadavad, - kommenteerib Vera Bokareva. - Kodumaised tootjad pole neist veel nii huvitatud kui arenenud Euroopa riikides, kuid lahenduse võib leida. See võib aga vajada õppimist asjadele strateegilisemalt vaatama. Oletame, et varem pakkis ettevõte oma tooteid polüpropüleenist kandikutele, nüüd otsustas ta otsida keskkonnasõbralikku asendajat. Võimalik, et täielikku analoogi pole võimalik leida. Kuid võite kasutada pulberkartooni (materjali, mida meie riigis kasutatakse näiteks munarakkude tootmiseks), see töödeldud toode vastab keskkonnanõuetele.
Kuigi kui otsida eksootilisemaid võimalusi, pole välistatud, et need maksavad päris senti: näiteks maisi toorainel põhinevad spetsiaalsed biolagunevad kiled on mõnede arvutuste kohaselt tänapäeval nende analoogidest umbes seitse korda kallimad.
Euroopa ettevõtted töötavad mitte ainult materjalide jätkusuutlikkuse nimel, vaid tagavad ka nende toodete kaubandusliku tasuvuse. Uue pakendilahenduse ilmumisel maailmaturule ei sisalda selle eeliste loend mitte ainult keskkonnasõbralikkust. Tootjad peavad juhtima potentsiaalsete tarbijate tähelepanu asjaolule, et sellel materjalil on suurepärased tarbijaomadused ja selle maksumus ei ole kõrgem (ja sageli madalam) kui taaskasutatavad analoogid.
Kulude vähendamine on muide osaliselt tingitud asjaolust, et kõiki väljatöötatud pakendiuuendusi saab kasutada olemasolevaid pakendiseadmeid muutmata.
Nõukogude-järgses ruumis luuakse aktiivselt ka uuenduslikke materjale. Näiteid pole raske leida. Mitu aastat tagasi leiutas Kharkivi teadlane Sergei Timtšuk maisitärklisest valmistatud keskkonnasõbraliku pakendikile. Kile lahustub keevas vees (koheselt) ja mullas (mõne nädala pärast), seda saab ka lihtsalt koos toiduga süüa, kuna materjal on täiesti kahjutu.
Ja sõna otseses mõttes 2020. aasta juunis rääkisid Astrahani Riikliku Tehnikakõrgkooli teadlased biolaguneva toidukile loomisest, mis põhineb ihtütselatiinil (toodetud kalatööstuse jääkainetest). Nende sõnul suudab saadud materjal tarbijaomadustes konkureerida plastikust polümeermaterjalidega.
Huvitavaid leiutisi on teisigi, kuid väga vähestel inimestel õnnestub helge idee tuua lisaks meedias avaldamisele ka masstoodangu lavale.
Igal konkreetsel juhul on vaja arvutada projekti majanduslik teostatavus. Ja otsige huvitatud tootjaid.
PROSPEKTID
Prognooside tegemine 2020. aastal on eriti keeruline. Kuid ikkagi toetab Venemaa ökomaterjalide kasutuselevõtu ülemaailmset suundumust.
Selle versiooni toetamiseks on mitu argumenti. Esiteks: meie riigi territooriumil tegutsevad suurimad riikidevahelised ettevõtted (sealhulgas maailmakaubanduse võrgustikud), kes töötavad välja kõikidele tarnijatele ühtsed nõuded. Varem või hiljem esitatakse need nõuded ka Venemaa tootjatele.
Ka kodumaised ettevõtted juhinduvad globaalsetest suundumustest. Näiteks esitas Magniti jaekett 2020. aasta juunis oma säästva arengu strateegia aastani 2025, milles teatas oma soovist saada Venemaa jaemüügisektori keskkonnamõjude vähendamise liidriks.
Aastaks 2025 kavatseb Magnit muuta 50% oma kaubamärkidest ja oma tootepakenditest taaskasutatavaks, korduvkasutatavaks või komposteeritavaks; saavutada oma tegevuses 100% taaskasutatava plasti kogumine ja ringlussevõtt; Vähendage toidujäätmeid 50%. Alates 2019. aastast on jaekett koos partneritega oma kauplustesse paigaldanud fandomatid - spetsiaalsed seadmed plastist ja alumiiniumist mahutite kogumiseks klientidelt hilisemaks töötlemiseks.
"Magniti" enda ettevõtetes toodetakse juba 70% lainepapist taaskasutatavatest materjalidest (vanapaber), üksikud pappkastid on valmistatud taaskasutatud papist ja puiduvabast papist vahekorras 60% kuni 40%; kokkutõmbuv mähis - 20% ringlussevõetud.
Kauplustes antakse klientidele võimalus valida pakendeid: 2015. aastal hakkas võrk kasutama paberkotte ja 2017. aastal korduvkasutatavaid kotte. Sel aastal on ettevõte täielikult üle läinud 20% ümbertöödeldud plastist valmistatud kottidele.
Muidugi on ebatõenäoline, et kogu riik suudab 2025. aastaks selle taseme saavutada.
"See ei ole järgmise kahe või kolme aasta küsimus- Vera Bokareva märgib, - aga möödub seitse aastat ja üles ehitatakse ka Venemaa. Kõigile on võimatu universaalset nõu anda, kuid minu arvates peaksid suured ettevõtted, kellel on arenguks vahendeid, olema selle teemaga väga tihedalt seotud. "
KAASAEGSE VEKTORID
Niisiis, keskkonnasõbralikkus on suuremal määral üks Venemaa pakendite tulevasi parameetreid. Kuid tänapäevaste suundumuste kohta tuleb öelda paar sõna.
Ekspertide sõnul hindavad tänapäevased köögiviljasaaduste kliendid, müüjad ja ostjad pakendites (lisaks majandusele, mida me juba eespool mainisime) mugavust ja vastavust seal asetatud toodete omadustele.
Eelkõige soovitab AUCHAN Retail Russia köögiviljatootjatel pakendi valimisel kasutada toidukile asemel perforeeritud voolupaketti (kondenseerumise ja hallituse vastu võitlemiseks) ning köögiviljade liigse niiskuse ja lagunemise vältimiseks - polüuretaani asemel papist substraate.
Paljud räägivad ka pakendite mahu vähendamise jätkusuutlikust vektorist, seostades seda leibkondade arvu suurenemisega inimese kohta.
"Praegu on kliendid ostude suhtes mõistlikud, - kommenteerib seda mõtet Olesya Stemašenok, AUCHAN Retail Russia pressiteenistuse kommunikatsioonijuht. - Tarbijal pole mõtet osta 5 kg kartulit, kui ta sööb mitte rohkem kui 1 kg kuus, sest pikaajalisel ladustamisel võib toode idaneda / roheliseks muutuda ja see tuleb minema visata.'.
"See on ka pikk trend, - Vera Bokareva jätkab, - ja muidugi ei tähenda selle arendamine sugugi, et turult kaovad suured pakendid või inimesed lõpetavad köögiviljade hulgiostmise. Kuid köögivilja tarnijad, kes soovivad teenida lisavarustust, peaksid seda arvestama ja lisama oma sortimenti minipakendeid, milles on täpselt nii palju köögivilju, kui üks inimene vajab ühe portsjoni kohta. Või kasutage tarbimissituatsioonide jaoks kohandatud pakendeid: piknik, suupiste teel, köögiviljade valmislõikamine jne. Lisaks peaksid tooted olema pestud, ilusad ja pakend ise peaks silma rõõmustama'.
Viimane kriteerium on muidugi üsna subjektiivne, kuigi ka pakendikujundusmaailmal on oma mood. Praegu seab Vera Bokareva sõnul üldine töö suund lihtsustamise suundumuse. Kliendid eelistavad lakoonilisi vaoshoitud lahendusi, lükates tagasi "kallid-rikkad" võimalused. Kujundamiseks kasutatakse sageli mittemahulisi pilte - maailmaturul asjakohaseid tasaseid graafikaid.
Vaoshoidmise võit “aasialikkuse” üle on eksperdi sõnul tingitud Euroopa suundumustest, samuti tootjate soovist parandada suhtlemist tarbijatega lihtsate sõnumite abil ja loomulikult mitte üle maksta.
Kuid on ka teisi suundumusi. "Kui me räägime puu- ja köögiviljade segmendist, kus bränding veel areneb, kuid selles suunas on varu, - ütleb Vera Bokareva, - Pakendikujunduses on suundumus tootekategooria jaoks mittestandardsete värvide kasutamisele. Vajalike määramine pole keeruline: lihtsalt külastage poode, uurige hoolikalt sarnaste toodete pakendivarjundite valikut ja mõistke, milliseid värve siin pole. See samm aitab teil konkurentidest lahti saada. '.
Seda tehnikat ei saa aga enam nimetada uuenduslikuks - nii nagu QR-koodide kasutamine kujunduses, mille lugemisel saab tarbija teavet selle kohta, kus tooted on kasvatatud ja milliste roogade jaoks see sort sobib. " See ei ole uuendus, vaid pigem hea maitse märk, täiendav funktsionaalne võimalus ", - selgitab ekspert.
Eraldi tasub esile tuua veebipoodide kaudu müüdavate kaupade pakendite segment. Sel aastal sai seda tüüpi müük võimsa tõuke arenguks, võrgus saab osta peaaegu kõike. "Kuni kõik müüjad said aru, et sama pakend näeb veebisaidi kataloogis ja poeriiulil erinevalt välja, - kaalub Vera Bokareva. - Kuid iga päev on üha rohkem näiteid edukast Interneti-disainist. "
Ekspert tuvastab veebitoodete pakendiliigi valimisel ka kaks vastandlikult suunatud suundumust. Mõned tootjad keskenduvad tarnitud kauba ohutusele: nende pakend osutub mahukaks, kaupade kaitsmiseks sakkidega jne. Teised kasutavad Euroopa ökonoomsuse ja teatud määral ka keskkonnasõbralikkuse põhimõtet: sel juhul kasutatakse tootmiseks minimaalselt materjale (ja seda kergem on pakend, seda väiksem on koorma kaal). Kuigi lahenduse valik on kindlasti tingitud toote omadustest. Tavapäraselt: lähenemine maasikate ja kartulite transpordile peaks definitsiooni järgi olema erinev.