Tingimused, mis tagavad säilitatavate mugulate kõrge kvaliteedi.Kartuli tootmistehnoloogiat saab kujutada kahe plokina: põllutööplokk ja laoplokk. Sellega seoses on kõrge saagise saamine vaid pool võitu, oluline on siiski selle säästmine. See kehtib eriti seemnekartuli kohta, mida säilitatakse toiduga võrreldes kauem. Kõige keerulisem ja vastutustundlikum ladustamine on kevadperioodil, kuna on vaja säilitada mugulate kõrged istutusomadused, vältides enneaegset idanemist.
Säilituskaod koosnevad looduslikust kadust, tehnilistest jäätmetest (mugulad osaliselt mädanenud, enamasti kuivad), absoluutmädanikust (täielikult mädanenud mugulad – märgmädanik) ja idudest. Need näitajad sõltuvad paljuski mugulate algkvaliteedist, mis määrab ka kartuli istutusomadused. Seemnekartul peab vastama GOST 33996-2016 nõuetele, mille kohaselt seemnematerjalis:
- ei ole lubatud lämbumisnähtudega, külmakahjustusega, põletushaavadega, inetud, väljakasvuga ja kergesti katkevate kasvudega, lõigatud, purustatud, kooritud koorega (üle 1/4 mugula pinnast) mugulate olemasolu;
- OS, ES, RS2-1 kategooriates on lubatud mulla ja võõrlisandite olemasolu, mitte üle 2 massiprotsenti;
- mugulate olemasolu protsentides on lubatud:
- suuruse osas nõuetele mittevastav - mitte rohkem kui 3%;
- muud botaanilised sordid - mitte rohkem kui 0,5% (ainult PC-kategooria puhul);
- ringmädaniku kahjustatud - mitte rohkem kui 0,5% (ainult kategooria PC puhul);
- tüve nematoodide poolt mõjutatud - mitte rohkem kui 0,5% (ainult PC-kategooria puhul);
- näärmete laikude ja viljaliha tumenemisega (kahjustusega rohkem kui 1/4 mugula pikilõikest) - mitte rohkem kui 5% (kokku);
- mehaaniliste kahjustustega, mille sügavus on üle 5 mm ja pikkus üle 10 mm (lõiked, rebendid, praod, mõlgid mugulakudedes) - mitte rohkem kui 5% (kokku);
- põllumajanduslike kahjurite kahjustustega ilma silmade kahjustamata (traatuss - rohkem kui kolm liigutust, närilised, mardikad ja kulbid) - kokku mitte rohkem kui 2%.
Seemnematerjali kvaliteet sõltub suuresti kasvatustehnoloogiatest, koristusjärgsest töötlemisest ja mugulate ladustamisest. Esiteks tuleks taimi kasvuperioodil (vastavalt ilmastikutingimustele, õigeaegselt ja vajalikus koguses) ravida kontakt-, süsteemsete ja translaminaarsete preparaatidega hilise lehemädaniku, alternarioosi, antraknoosi ja muude seen- ja bakteriaalsete haiguste vastu. Pestitsiidide toimest tuleneva stressi leevendamiseks on vaja kaitsesüsteemi lisada taimekasvuregulaatorid. Teiseks, et vältida mugulate massilist mullalämbumist, peaks istutuseelse mulla ettevalmistamise ja ridadevahelise harimise süsteem tagama mulla kobeda oleku harjades ja ridade vahel kuni koristuseni. Paljudes piirkondades on end tõestanud istutamine 90 cm reavahega. Kolmandaks koristuseelne veoeemaldus keemilise ainega (Reglon Super 2,5 l/ha, kuiv tuul 2,5 l/ha, Basta 2,0 l/ha) tuleb teha mehaaniliste või kombineeritud meetoditega, olenevalt tingimustest ja pealsete arengust, vähemalt 10–12 päeva enne mugulate väljakaevamist. Neljandaks tuleks puhastada õhutemperatuuril vähemalt +10 0C, vastasel juhul suureneb järsult mehaaniliselt kahjustatud ja Fusarium mädaniku poolt mõjutatud mugulate protsent.
Puhastusseadmete valik. Praegu korjatakse kartulit kombainide või ekskavaatoritega, mugulate valikuga käsitsi. Teine võimalus on seotud märkimisväärsete käsitsi tööjõukuludega ja suure vajadusega kartulite pakkimiseks mõeldud kottide või võrkude järele. Võrreldes kombainide kasutamisega annab aga ekskavaatorite kasutamine mugulate mehaanilise kahjustuse oluliselt väiksema taseme. Arvestades suurt töömahukust, tuleks kaevajaga koristamist kasutada peamiselt esmase seemnetootmise süsteemis (sel juhul kasvatatakse kartulit reeglina väikestel aladel). Erandina on tehnika kasutamine lubatud ekstreemsetes tingimustes, kui ebasoodsate pinnase- ja ilmastikutingimuste tõttu ei tööta kombainid.
Peamiste niitmine kombainiga samaaegselt mugulate väljakaevamisega (pudelija on paigaldatud kombainide vastuvõtuossa) on enamiku Venemaa piirkondade jaoks vastuvõetamatu, kuna kaotatakse selle hävitamise põhipunkt: küpsemise ja kõvenemise periood. koor on välistatud; ei ole ette nähtud mugulate hilise lehemädaniku kahjustuse tõenäosuse ja määra vähenemist. Selle meetodi kasutamine on võimalik ainult varajase kartuli koristamisel, mis müüakse kohe.
Võrreldes omavahel iseliikuvaid ja järelveetavaid tehnilisi vahendeid (kombainid, ekskavaatorid, laadurid) tuleks suuremahulises kartulikasvatuses eelistada iseliikuvaid agregaate. Vaatamata kõrgemale kulule võidavad nad üldiselt tegevus- ja majandusnäitajate osas.
Ladustamiseks mõeldud kartulite munemise tehnoloogiad. Saagikoristusele järgneb ladustamiseks mõeldud kartulite munemise tehnoloogiline etapp. Järjehoidjatehnoloogiaid on kolm - in-line, ümberlaadimine ja otsevool, millest igaüks määrab kindlaks mugulate mehaanilise kahjustuse vastava taseme (tabel 1).
Tabel 1. Mugulate mehaanilised kahjustused sõltuvalt säilitustehnoloogiast, %
Kahjustuse liigid | Технология | ||
järjekorras | ümberlaadimine | ühekordne | |
Koorib kuni ½ mugula pinnast | 16,5 | 6,9 | 5,5 |
Koorib üle ½ mugula pinnast | 22,6 | 5,7 | 4,6 |
Praod, rebendid ja lõiked mugulate viljalihas | 9,3 | 6,8 | 2,9 |
Tselluloosi tumenemine, mille suurus ja sügavus on löökidest üle 5 mm | 18,0 | 11,9 | 7,2 |
KOKKU kahju | 66,4 | 31,3 | 20,2 |
Kogukaod 8-kuulise ladustamise kohta, % | 32,2 | 18,7 | 8,3 |
Mugulate puhastamise jäätmed, % | 26,0-28,0 | 20,0-22,0 | 13,0-15,0 |
Voogesitus - kombaini või kaevajaga korjatud kartul toimetatakse sorteerimisjaama, et eraldada lisandid ja kalibreerida fraktsioonideks, millele järgneb ladustamine. Võrreldes teiste tehnoloogiatega põhjustab see meetod mugulaid kõige rohkem mehaanilisi kahjustusi. Seetõttu tuleks seda kasutada vaid sügisese kartulimüügi korral või siis, kui kombainiga korjatud kartul on põllult pärit üle 25-30% mullalisandiga ja taimejääkidega. Samuti on selle tehnoloogia kasutamine lubatud täielikult küpsete, tugevama koorega ja haigustest puutumata mugulate koristamisel.
Ümberlaadimine - mugulaid hoitakse enne punktis ladustamist või sorteerimist ajutistes hunnikutes. Valik selle tehnoloogia kasuks tuleks teha juhul, kui mugulad on oluliselt kahjustatud lämbumise, hilise lehemädaniku, märgmädaniku tõttu või olukorras, kus saagikoristus toimub külma ja vihmase ilmaga, eriti rasketel muldadel kombainidega.
Otsevool - põllult saabuvad kartulid laotakse kohe hoiule ilma sügisese sorteerimiseta. Olenevalt tingimustest saab puhastada kahe stsenaariumi järgi. Kui mulla segunemine hunnikus ei ületa 10-15% ja kuni 30 mm suuruste väikeste mugulate sisaldus saagi kogumahus on ebaoluline, koristatakse need kõige lihtsama "kombaini hoidmise" järgi. skeem, st. Kartulid harvesterist transporditakse hoidlasse ja laaditakse maha TZK-30/60 tüüpi konveier-laaduri punkrisse, mis asetab mugulad muldkehasse. Kui mulla lisandisisaldus on üle 20% ja väikeste mugulate osakaal suur, siis laaditakse kombainist tulev kartul maha laovärava ette paigaldatud kaasaegsesse vastuvõtupunkrisse (näiteks GRIMME tootja). Punker on varustatud mulda ja väikesi mugulaid eraldava kuhjaga ning põhiosa kartulist juhitakse konveierite (konveierite) süsteemi abil hoidlasse, kus kuhja asub. Mittestandardsed mugulad, tükid, kivid ja muud lisandid valitakse konveieritel käsitsi. Sellel tehnoloogial istutatud seemnekartulit säilitatakse kevadeni ja istutuseelse ettevalmistuse käigus kalibreeritakse fraktsioonid, samal ajal töödeldakse mugulaid Maximi, Prestige'i, Aktara jt lahusega või istutades seemendisse. istutaja.
Tabeli 1 andmetest järeldub, et sügisese müügi puudumisel tuleks kartulit talus hoida otsevoolutehnoloogial, ekstreemsetes tingimustes aga ümberlaadimistehnoloogiat. Sisseehitamise korral suureneb lisaks mugulate üldisele kõrgele mehaanilisele kahjustusele märkimisväärselt ka viljaliha tumenemise protsent löökide tõttu, mis põhjustab mugulate puhastamisel jäätmete arvu suurenemist - kaks korda rohkem, kuna mugulate üldine vähenemine. kartuli kvaliteet võrreldes otsevoolutehnoloogiaga.
kartulipoe tüüp. Seemnekartulite hoidmiseks sobivad hästi tsentraalse läbikäiguga või eraldatud sektsioonidega hoiukastid. (pilt 1).
Toidukartuli jaoks kasutatakse lihtsama konstruktsiooniga (peamiselt puistetüüpi) hoidlaid, millel on kõrgem ruumide kasutusaste. Seemnekartulit, eriti esmase seemnekasvatuses, hoitakse samuti konteinerites (joonis 2).
Joonis 2. Kartulimahuti ladustamise tehnoloogia:
a) õhurõhu pjedestaalid, mis varustavad õhku konteinerite kohal olevate vertikaalsete pistikupesade kaudu; b) konteinerite virnastamine viies astmes
See on küll kallim meetod, kuid tagab suurema töö mobiilsuse erinevate sortide ja paljunduste ettevalmistamisel ja sorteerimisel.
Pikaajalise ladustamise tehnoloogia algoritm. Salvestustehnoloogia, mis range rakendamise korral tagab minimaalse kadu, sisaldab viit põhiperioodi: järjestikused kuivatamine mugulad kartulite hoidlasse laadimisel pideva ventilatsiooni tõttu välisõhuga kiirusega 100-200 m3/t tunnis; raviperiood - 20-25 päeva jooksul temperatuuril 18-20 kraadi 0C tsüklilise ventilatsiooniga siseõhuga retsirkulatsioonimeetodil 30-40 minutit päevas; jahutusperiood intensiivsusega 0,5 0C päevas; põhiperiood säilitustemperatuuril 4-5 0C perioodilise ventilatsiooniga 40-50 minutit kaks või kolm korda nädalas ja kevadine periood - kõige vastutustundlikum ja raskem, kuna on vaja välistada mugulate enneaegne idanemine, eriti kui istutuskuupäev või istutamine viibib ilmastikuolude tõttu. Ülesanne on välistada värske välissooja õhu sattumine hoidlasse ja hoida hoidlas temperatuuri etteantud tasemel lühiajalise ventilatsiooni tõttu ööpäeva kõige külmemal ajal, näiteks varastel tundidel.
Kartuli säilitamise ajal, välja arvatud kuivatusperiood, peaks hoidlas õhu suhteline õhuniiskus olema 90-95%.
Kemikaalide ja kasvustimulaatorite kasutamine. Viimastel aastatel on välismaal ja Venemaal lisaks kaitsvate ja stimuleerivate ravimite kasutamisele (maksimaalselt 0,2 l / t jne) seemnekartulite säilitamise tehnoloogia üha enam hõlmanud sellist tehnikat nagu fütohormoonetüleeniga gaasistamine. FGBNU VNIIKH-s aastatel 2015–2017 läbi viidud uuringute tulemuste kohaselt hoiti seemnekartulit fütohormooni etüleeni keskkonnas novembrist maini temperatuuril 4 °C. 0C aitas kaasa nokitsetud silmade arvu suurenemisele (peamiselt külgmiste silmade tõttu, välja arvatud apikaalne domineerimine), seemikute varasemale (3-5 päeva võrra) ja sõbralikule tärkamisele, suurema hulga varte moodustumisele põõsa kohta ( olenevalt sordist 19,9-36,0% võrra), taimede kõrguse tõus 2-3 cm, mugulate arvu suurenemine põõsa kohta (6,3-19,0%) varasema mugulastumisega, saagikuse tõus. (kokku - 9,9-19,0% , turustatav - 7,0-23,9%, eriti kastmise korral), struktuurilt ühtlasema saagi moodustumine (tabel 2).
Tabel 2. Biomeetrilised näitajad ja kartulisaak keskvarajase sordi Gala näitel etüleeni kasutamisega, sõltuvalt hilisematest kasvutingimustest (2015-2017 keskmine)
Kasvupiirkond | Võimalus säilitada seemnemugulaid ja rakendada kastmist | Varte arv, tükid/põõsas | Mugulate arv tk/põõsas | Tootlikkus, t / ha | |
tavaline | turustatav (fraktsioonimugulad >50 mm) | ||||
Lyubertsy (liivsavi muld) | kontrollida | 5,4 | 17,4 | 23,9 | 19,1 |
etüleeniga | 7,2 | 21,2 | 27,3 | 22,2 | |
Ozersky (savi muld) | kontrollida | 5,8 | 18,3 | 29,4 | 25,3 |
etüleeniga | 7,7 | 22,9 | 34,5 | 30,5 | |
kontroll (niisutus) | 6,3 | 19,2 | 33,9 | 30,4 | |
etüleeniga (niisutus) | 8,6 | 24,0 | 40,3 | 37,0 |
Juba mitmeid aastaid on positiivse hinnangu saanud ravim Vist 10 g/t (a.i. tiabendasool) mõju kohta seemnekartuli säilivusele. Rhizoctonia sclerotia elujõulisus pärast selle preparaadiga fumigeerimist aktiivse ventilatsiooni ajal vähenes 14 korda. Tootmiskatsetes (Moskva piirkond) vähenes mugulate kadu sordil Amadeus 8,7%, Asterix - 9,4%, Luck - 17,3%, Nevsky - 25,8%. Tervisliku kartuli toodang suurenes 9,4-11,8%. Tootmiskulud langesid 1,2 korda ning tasuvuse tase jäi vahemikku 49,6-75,5%.
Stanislav Maltsev, põllumajandusteaduste doktor; Vladimir Zeiruk, põllumajandusteaduste doktor;
Sergei Andrianov, aspirant; Sofia Šiškova, nooremteadur,
Föderaalne riigieelarveline teadusasutus “FRC of Potato nimega A.G. Lorcha"