Üks näitajatest, mida sordi valimisel arvestatakse, on kvaliteedi hoidmine. Peale selle, et kartulit tuleb kasvatada, tuleb seda ka säilitada.
Mis on kvaliteedi hoidmine? See on kartuli võime teatud aja jooksul säilitada ilma olulise kaalulanguseta, fütopatogeensete mikroorganismide kahjustuste ja füsioloogiliste häireteta, turustatavate, maitse- ja seemnekvaliteedi halvenemiseta.
Kartulisaagi säilitamine on nii kasvuperioodi viimane etapp kui ka selle algus - mis puudutab tulevast seemnematerjali.
Uute sortide aretamisel võetakse koos peamise kriteeriumina arvesse saagikust, vastupidavust ebasoodsatele ilmastikutingimustele, haigustele ja kahjuritele. Mugulate hoidmise kvaliteedi hindamine ladustamise ajal viiakse läbi 9-pallisel skaalal, kus 9 punkti on kõrgeim punkt, väga hea; 6 - keskmine kuni hea, 1 - väga madal. Näiteks Norika sortide keskmine säilivuse kvaliteediskoor on 1 skaalal 9–7, mida iseloomustatakse kui head säilivuskvaliteeti. Need andmed aitavad meil mõista, kui kaua sorti saab säilitada, kuidas kartul valetab, kas see on altid idanema - see kõik võimaldab meil kindlaks määrata toodete müügi optimaalse ajastuse ja vajadusel kohandada ladustamisrežiimi. Suur tähtsus on ka konkreetse sordi omadustel. Näiteks on Inara sordil pidamisskooride süsteemi järgi hindeks 5, kui sort on säilitamise ajal stabiilne, ei karda idude murdumist, mugulad võivad idaneda kuni kolm korda - see ei mõjuta idanemist ja saagikust, mis on istutamisel oluline.
Mugulate pidamiskvaliteet sõltub paljudest teguritest: sordi geneetilistest omadustest, koristamistingimustest, õigest säilitamisest (töötlemisperioodist) ja loomulikult ka säilitamisviisist endast.
Kartul on oma tsükliga elusorganism, milles iga etapp on märkimisväärne. Tervislik istutusmaterjal on aluseks, siis peame selle kasvatama, hea saagi saama, seejärel hoolikalt koristama, ladustama, kaitsma haiguste, idanemise, hüpotermia jne tekkimise eest. Ladustamine võtab keskmiselt 7 kuud 12-st Miks on säilitamisaeg lisaks tema ametiajale nii tähtis? Selles etapis toimuvad kartulimugulates erinevad füsioloogilised ja biokeemilised protsessid, mille tulemused mõjutavad kartuli kvaliteeti. Näiteks laastusortide puhul on suhkrute struktuur väga oluline, et saada praadimisel ilusaid maitsvaid laaste ilma plekkideta ja soovitud näitajad on võimalik saavutada ainult siis, kui järgitakse õiget säilitustemperatuuri (8–10 ° C, et tärklis ei muutu redutseerivateks suhkruteks, välja arvatud sordid, mis on võimelised muutma suhkrute struktuuri temperatuuril + 4 ° C ja säilitama laastude tootmiseks vajalikku toote kvaliteeti - see hõlmab näiteks sorti Kibits).
Kehv säilitamiskvaliteet ladustamise ajal võib olla tingitud mitmest põhjusest: mugulate mehaanilised kahjustused, ebasoodsad ilmastikutingimused kasvuperioodil ja koristamisel, rikkumised kartulite ladustamise ajal, sordiomadused.
Kartulipidamise kvaliteedi kujunemise üks olulisemaid etappe on koristamine. Selle ettevalmistamise ajal on vaja jälgida pealsete seisundit ja eemaldada need õigeaegselt (keemiliselt või mehaaniliselt). Need tööd viiakse läbi siis, kui lehed surevad 70% või 75% varre pikkusest lehtedeta (see kehtib keskmise varajase rühma ja hilisemate sortide kohta). Hilise lõhe korral eemaldatakse pealsed varem.
Eemaldame pealsed, et:
- koristusprotsessi hõlbustamiseks (tippude kaal on rohelises olekus 20–30 t / ha ja kuivades 2–3 t / ha);
- kiirendada mugulate füsioloogilist küpsemist + suurendada koore tugevust mehaaniliste kahjustuste vältimiseks;
- mugulate nakatumise, sealhulgas viirusliku nakatumise riski vähendamiseks.
Pärast latvade eemaldamise lõppu peab mugulnaha tihedamaks muutumiseks enne koristamise algust mööduma vähemalt kaks kuni kolm nädalat.
Samuti tuleb märkida, et seemnekartuli tootmisel on äsja kasvanud pealsed taimede peamine viirusnakkuse allikas. Loomade eemaldamise meetodid, nende järjestus, ettevalmistused ja manustamiskiirused valitakse iga konkreetse juhtumi jaoks eraldi. Tuleb meeles pidada, et kõik preparaadid ei sobi seemnekartuli latvade kuivatamiseks, lisaks tuleb meeles pidada, et tükkide tekkele kalduvatel muldadel on soovitatav kõigepealt kasutada kuivatusaineid ja seejärel eemaldada pealsed mehaaniliselt . Nõrga tipuga sortide puhul võib mehaanilise eemaldamise ära jätta, kuivatades kahe pihustiga.
Samavõrd oluline on pöörata tähelepanu ravimite õigele kasutamisele, kuna rakendusnormide rikkumine võib põhjustada veresoonte rõnga tumenemist (antud juhul ei ole see haiguse ilming), stoloni otsa lagunemist mugul (kartuli nabanöör), mis viib halva pidamiskvaliteedi ja kaubandusliku kvaliteedi vähenemiseni.
Koristamisprotsessi ajal peab kasvataja tegema kõik endast oleneva, et vähendada mugulate kadusid ja vigastusi. Selle ülesande täitmisel aitab lai valik koristusvarustust (koos konkreetse koha jaoks optimaalsete tehniliste vahendite valimisega); koristus- ja sorteerimismasinate reguleerimine; töökiiruse pädev valik. Oluline on kindlaks määrata kõige täpsem harjade süvendamise sügavus, mille juures mugulad ei kahjustata ega jää maa sisse; võtta arvesse kivide ja trombide olemasolu tootevoogus.
Korjatakse küpsed kartulid, karastatud nahaga, eelistatavalt kuiva ilmaga.
Soodsad tingimused kartuli koristamiseks on vihma puudumine, mulla ja õhu temperatuur ei ole madalam kui 10 ° C (koristamisel alla 8 ° suureneb mehaaniliste kahjustuste protsent), mulla niiskus ei ületa 70% kogu põllu niiskusmaht.
Ja veel paar sõna temperatuurirežiimi kohta. Kui koristamise ja ladustamise ajal on õhutemperatuur alla 5 ° C, ei toimu mugulates looduslikku paranemisprotsessi, mis viib saagikoristuse ajal ladustamisel. Lisaks ei ole külmal ajal koristatud märgadel mugulatel aega kuivada, mis aitab kaasa ka säilivuse kvaliteedi langusele.
Nüüd kartulivigastustest. Hapra nahaga küpsed mugulad tuleb koristada ettevaatlikult, arvestades, et need on kergesti kahjustatavad. Enne töö alustamist on kartuli valmisoleku mõistmiseks hädavajalik teha kontrollkaevamine. Lisaks ei tohi me unustada, et sortidel on erinev mehaaniliste kahjustuste vastupidavus. Nõudlikum õrna puhastuse jaoks, kõrge tärklisesisaldusega sordid. Suuremugulised ja piklikud sordid ei talu lööke hästi. Ja kartulikrõpsude puhul on verevalumite olemasolu (löökide mõju) põhjus, miks partii tunnistatakse praadimiseks sobimatuks.
Hoiustamise etapis määratakse mitu perioodi:
- raviperiood;
- jahutusperiood;
- peamine ladustamisaeg;
- kuumutamine enne mahalaadimist / maandumist.
Pärast koristamist on kartulite kuivatamise protsessil säilitamiskvaliteedi kujunemisel suur tähtsus. Sel ajal realiseerub kartuli võime kahjustusi ravida. Samuti saab tootja võimaluse parandada puhastamise käigus tekkinud probleeme: näiteks kui tööd tehti kõrge õhuniiskuse tingimustes.
Jahutusperioodil vähendatakse temperatuuri hoiukohas 1 ° C võrra päevas. Seda tehakse niiske õhuga ventileerides (mugulate turgori säilitamiseks). Liiga palju ventilatsiooni või kuiva õhu juurdevoolu põhjustab mugulate niiskuse kadu ja nende massi vähenemist, pärsib paranemisprotsessi ja võib põhjustada kuivmädaniku ohtu. Tuulutamine tuleb viivitamatult peatada, kui mugulate pealmine kiht muutub kuivaks ja näib olevat tolmuga kaetud.
Töötlusperioodi kestus sõltub ilmastikutingimustest, niiskuse kogusest, ladustamisviisist (šaht / anumad) ja koristatud kartuli kvaliteedist. Selle etapi lõpus tehakse esimesed koristusjärgsed mugulate analüüsid, et mõista partii tervislikku seisundit ja astuda täiendavaid samme toote paremaks säilitamiseks.
Jahutusperioodil langeb mugulate temperatuur järk-järgult optimaalseks. Ja siis peamise hoiuperioodi jooksul tuleb temperatuuri ja niiskuse tingimused õhutades hoida konstantsel tasemel (ilma hüppeta). Sellistes tingimustes on kartulites idanemisprotsessid pärsitud, kuigi on sorte, mis on altid varajasele ärkamisele, mistõttu nende jaoks tuleb "pärssimistemperatuuri" vähendada (viitab seemnekartulile).
Puudutagem ka hoiuhaiguste teemat. Võitlus nende vastu algab põllul, tulevase erakonna tervis pannakse kasvuperioodile. Kartul on haigustest väga "kiindunud", see on suurepärane keskkond nende arenguks. Säilitamisperioodil võivad haigused areneda. Aga! Saate neid ohjeldada, kui pöörate õigeaegselt tähelepanu kahjustatud mugulate arvule kogu toodangu mahus, viige raviperiood õigesti läbi ja jälgite seejärel temperatuuri ja niiskust hoiukohas. Kartul ise näitab oma "valupunkte", neist tuleb ainult õigesti aru saada ja proovida negatiivseid tagajärgi vähendada.
Palju õnne kõigile uue hooaja alguse puhul, soovime teile head ilma ja rikkalikku suurepärase kvaliteediga saaki!
Politseinik