Võrgustiku esimestest frantsiisivõtjatest sai Denis Deco ettevõtte osa kaasomanikuks, mis ekspertide hinnangul annab umbes 20% võrgu kogutulust.
2019. aasta lõpus oli Venemaa kiirtoiduahel Kroshka-Kartoshka uus kaasomanik, selgub registriandmetest. Eelmise aasta detsembris sai Denis Deco 50-protsendilise osaluse ettevõtetes LLC Crash ja LLC Saturn, kes tegeleb restoranide tegevusega ja litsentseeris kaubamärki Kroshka-Kartoshka. Sama aktsia võõrandati talle novembris-detsembris veel viies Kroshka-Kartuliga seotud ettevõttes: Kivin, Orion, Unifood, Galaxy ja Dominion. Enne seda oli kõigi seitsme ettevõtte ainus omanik Andrei Kononchuk, kes oli üks Kroshka-Kartuli asutajatest.
Kõigi seitsme juriidilise isiku haldusfirma on Era Potato LLC, mille SPARK andmetel on domeenid crumb-kartupelis.rf ja purustamis-kartulis.rf. Juriidiliste isikute ühtse riikliku registri andmetel on "Kartuli ajastu" ainus asutaja Larisa Naumenko.
Kaubikust toiduväljakuni
Kett "Väike kartul" koos roogadega, mis põhinevad küpsetatud kartulil ja vene köögil, ilmus Vene turule 1998. aastal. Selle asutajad Andrei Kononchuk ja Vitaliy Naumenko kohtusid 1990. aastal Odessas. Ettevõtte toitlustamise valdkonnas alustasid nad kahe tänavabussipoodiga.
Projekt "tulistas" Moskvas pärast seda, kui Tverskoy linnaosavalitsus lubas Kononchukil ja Naumenkol panna McDonald's'i esimese restorani ette autobuffet. “Kui avasime, tekkis kell XNUMX hommikul meie järjekord. Me ei teadnud, mida rahaga peale hakata, ”meenutas Konontšuk intervjuus.
Nad investeerisid raha edasiarendamisse: aktiivse tänavakaubanduse ajal oli Kroshka-Kartulil umbes 300 punkti. Kuid 2000. aastate teisel poolel mõjutas võrku tõsiselt Moskva võimude poliitika võidelda omavolilise tänavakaubandusega - asutajate sõnul äri vajus.
Seejärel hakati kaubanduskeskustes avama restorane ja järk-järgult taastati äri, sealhulgas frantsiisi kaudu, ütles Kononchuk.
2000. aastate alguses tasus statsionaarse restorani avamine ühe või kahe aastaga ära, kuid aja jooksul muutus kõrgete rendihindade ja suurenenud konkurentsi tõttu punktide avamine kaubanduskeskustes kallimaks, nii et "Väike kartul" hakkas arenema vähem aktiivselt, tunnistas Kononchuk . Teremoki restoraniketi asutaja Mihhail Goncharov kaebas ka müügi languse ja suurenenud konkurentsi üle 2017. aastal: "Veel üks või kaks aastat - ja üldiselt on see võimalik sulgeda." Goncharov seostas mõne punkti kaotuse välismaiste kiirtoidukäitlejate privileegidega: tema sõnul maksab McDonald's üürist 5-6% käibest ja mõned kaubanduskeskused soovivad Teremkast võtta 20-25%.
2017. aastal oli Kroshka-Kartulil Venemaal ja SRÜ riikides 270 punkti, see on nüüd märgitud ettevõtte veebisaidil. Kuid viimase kahe aasta jooksul on jaemüügiketi objektide arv vähenenud umbes 100 võrra ja ulatub 2020. aasta alguses veidi üle 200-ni, ütles Burmistrov INFOLine-Analyticsist.
2019. aasta mai seisuga oli Kroshka-Kartoshkil 223 punkti, märkisid RBC turu-uuringu eksperdid oma aruandes Venemaa 2019. aasta kiirtoiduturu kohta. Võrdluseks: punktide arvu osas oli turuliider KFC-võrk 790 asutusega.
Aruandes märgitakse, et Kroshka-Kartuli 2018. aasta müügitulu vähenes 1%, absoluutväärtusi ei ole antud. Peamine põhjus on sihtrühma vähenemine segmendis, kus Kroshka-Kartoshka tegutseb, ja maksejõulise nõudluse vähenemine, selgitas võrguturunduse direktor Sergei Lapada RBC Marketi analüütikutele. Võrgustiku külastatavus on vähemalt 2012. aastast alates langenud, ehkki isegi praegu on Kroshki-Kartoshki restoranid kiirtoidusegmentide kümnes külastatavas hulgas: 10. aasta maikuu seisuga oli 2019% küsitletud elanikest linnades, mille elanike arv on üle 4,1 tuhat inimest, väitis uuring.
Kunagi oli aeg, mil “Väike kartul” õitses, kuid nüüd on võrk vananenud ja viis-seitse aastat turust maha jäänud, ütles nuudliketi Vokkeri üldjuht Anton Krasulin: kontseptsioon ei muutu klientide maitse järgi, kuid täpid näevad toidukoolitusel välja vana kooli.
Üldiselt pidi Venemaa kiirtoiduturg 2019. aastal RBC Market Researchi andmetel näitama viimase viie aasta suurimat kasvu - 8,7%, kuni 700,1 miljardit rubla.
Allikas: RBC