Kuiva ilma tõttu paljudes Venemaa põllumajanduspiirkondades oli kartuli, porgandi ja peedi saak eelmisel hooajal madal. Riiulitel asusid imporditud tooted, mis tõi kaasa „borši jaoks mõeldud komplekti” plahvatusliku hinnatõusu. Selle maksumus hakkas langema, kui turule tulid uue põllukultuuri kodumaiste toodete partiid. Venemaa suurima taimekaitsekemikaalide tootja augustifirma eksperdid rääkisid riskidest, mida põllumehed peavad 2021. aastal köögiviljakultuure kaitsma.
Kartulid. "Praegu sööme Egiptusest, Pakistanist, Iisraelist tarnitud varajast kartulit. Sellele lisandub Iraani kartul, mida kasvatatakse 50% niisutatud aladel. See jõuab turule just sel ajal, kui suudab kergesti konkureerida Venemaal toodetud kartulitega, kuid mis on ladustamisaja ületanud, - selgitab augusti ettevõtte tootearendusosakonna juhataja Dmitri Belov. - Lisaks ületab see kodumaise kartuli organoleptilisi näitajaid, mis on laos olnud mitu kuud. Pärast "ülemeremaad" valmivad kartulid Lõuna -föderaalringkonnast, samuti "peaaegu emakeelena" aserbaidžaanlased. Varajase kartuli hinnad on alati lisatasu: seega alustasid nad selle aasta ostmisel 20 rubla kilogrammi kohta ja seejärel hakkasid sõltuvalt mugulate kaliibrist langema XNUMX rublani. "
Import on endiselt hädavajalik, kuna 2020. aastal koristati Venemaal suhteliselt vähe kartulit - põllumajandusministeeriumi andmetel 19,5 miljonit tonni (22,1. aastal 2019 miljonit tonni). Põhjuseks olid nii ilmastikutingimused kui ka põllukultuuride kasvupinna vähenemine. Ja see oli omakorda tingitud turu ülevarustamisest 2019. aastal, kui kartulite ülejäägi ja nende jaoks madalate hindade tõttu ei tundnud tarbijad peaaegu hooajalisi hindade kõikumisi. Otsustavat rolli mängib nendes protsessides tootjate mälumahu nappus, mis ei taga Venemaa turule stabiilselt ja riskivabalt kvaliteetset kodumaist toodet.
2021. aastal jäi kartulite istutamine paljudes piirkondades hiljaks, tõstes veelgi varajaste sortide hinda. Keskföderaalringkonna kartulikasvatuse põhitsoonis - Moskva, Tula, Nižni Novgorodi, Brjanski piirkonnad - on kultuur praegu kasvust maha jäänud umbes ühe või kahe nädala võrra. "Kartulid, mis olid varakult külvatud, tunnevad end hästi, kuid kartuli osa, millega nad veidi hilinesid, koges temperatuuristressi, kui kuuma ilmaga seemik kuumale mullakihile jõudes paindub ilma pinnale tulemata," märgib Dmitri Belov.
Taimestiku hilinemise ja kuivade ilmastikutingimuste tõttu 2021. aasta juunis ja juulis on hilismädaniku vastased kartulitöötlused mõnevõrra hilinenud. Märkimisväärset osa põllukultuuridest ähvardavad traditsiooniliselt bakteriaalsed haigused ning aktiivseks on muutunud ka peamine kahjur, Colorado kartulimardikas. Kuid üldiselt kartulikultuuride seis erilist muret ei tekita, väidavad "augusti" eksperdid. Niisutatud kartuli väljavaated on eriti soodsad - nende saak hektari kohta võib praegustes tingimustes kahekordistada tavapärase meetodiga kasvatatud põllukultuuri saagikust.
Peet. Peedi kasvatamisel on traditsiooniliselt oluline roll keemiliste kaitsevahendite ostmisel ja mineraaltoitumisel. Pestitsiidide ja väetiseturgude suundumused mõjutavad selle väärtust. Seni on riigis lauapeedi põllukultuurid üsna heas korras. Selle kasvatamise riskid on aga samad, mis suhkrupeedi puhul: on üsna tõenäoline, et ilm halveneb (kusagil võib kultuuri ohustada liigne sademete hulk, mis provotseerib juuremädaniku teket, ja kusagil vastupidi, põud), haigused - ramulariasis ja cercospora, kahjur on peedikärsakas, mille puhanguid täheldatakse sel aastal Lõuna -Föderaalringkonnas.
Porgand. Paljud põllumajandusettevõtted kasvatavad seda saaki edukalt 2021. aastal, kuid sellegipoolest mõjusid paljudes piirkondades nii põud kui ka liigne sademete hulk seemikutele negatiivselt. Paljudele põldudele on tekkinud maapõue, mis segab seemikute arengut. Lisaks võib porgandikultuuride areng 2021. aastal halvendada võsastunud umbrohtu, kuna paljudes piirkondades ei olnud sademete tõttu võimalik herbitsiiditööd õigeaegselt läbi viia. Juuremädaniku oht püsib. Porgandid on traditsiooniliselt soodsate ilmastikutingimuste korral odavad põllukultuurid, kuid nende puudumisel säilib hea saak ainult kvaliteetsete tehnoloogiliste seadmetega taludes. Ja sellised agrofirmad määravad oma tootele sobiva hinna.
Kapsad. Ka selle köögivilja jaehind 2021. aastal kasvas dünaamiliselt, kuid praeguseks on see oluliselt langenud. - tänu varajase kapsa tarnimisele Kaukaasia piirkondadest, mis sel suvel möödub katkestusteta. Võrdluseks - olukord oli teistsugune 2020. aastal, mil pandeemia ja tarneahelate katkemise tõttu ei saanud värsket kapsast tarbijateni toimetada ning sageli tuli see lihtsalt ära visata. 2021. aastal ei toimu äärmuslikke kahjurite puhanguid - näiteks kapsakübar, kapsa -valgeuss, kapsakoi -, kuigi neid putukaid esineb mõõdukalt ja nende vastu tehakse tavapärast ravi. Mis puutub haigustesse, siis 2021. aasta hooajal võib veresoonte bakterioos kahjustada kapsast, mis on eriti ohtlik selle põllukultuuri selle osa jaoks, mis on mõeldud ladustamiseks kevadeni.
Üldiselt võivad eksperdid öelda, et 2021. aastal võib olukord köögiviljadega olla parem kui 2020. aastal ning võimalused võtmekultuuride normaalse keskmise saagi saamiseks on üsna suured. Sügiseks peaksid köögiviljade hinnad lähenema oma miinimumväärtustele: praegu püüavad põllumehed uue saagi tooteid, mis ei ole ette nähtud ladustamiseks, võimalikult kiiresti maha müüa.
"See aga ei tähenda, et kartul ja porgand oleksid järgmisel aastal tingimata odavamad kui banaanid ja apelsinid," ütleb Dmitri Belov. - Mitte kõiki "boršikomplekti" köögivilju ei saa nimetada lihtsalt kasvatatavateks. Hinnakujundust peaksid ühel või teisel viisil mõjutama seemnete ja väetiste kallinemine 2021. aastal, samuti tööjõupuudus põllumajandustööstuskompleksis, mis on muu hulgas kujunenud tööjõupiirangute tõttu ränne pandeemia ajal. Lisaks muutuvad kliimatingimused ning ilmastiku kõrvalekallete tõttu seisavad põllumehed silmitsi uute väljakutsetega, mis nõuavad vastupidavamate sortide kasutamist, uute põllumajandustehnoloogiate kasutamist ja ümberehituskulusid. Nüüd on aga kõige olulisem hinnatõusu mõjutav tegur tootjate-turustusahela vahendajate süsteem. Taimsete saaduste konsolideeritud ladustamise korraldamine tuleks ellu viia riiklike projektide tasandil: siis tagatakse mõistlikud hinnad, elanikkonna tervislik toitumine, põllumajanduse areng, väikeettevõtlus ja maapiirkonnad üldiselt. "