Köögiviljade töötlemine ei ole uus äriidee, kuid see on asjakohane. Viimastel aastatel on riigis huvi värskete köögiviljade ja puuviljade vastu märkimisväärselt suurenenud. Kuid kahjuks on nende säilivusaeg lühike. Mikroobide ja kahjulike bakterite mõjul riknevad tooted kiiresti, seetõttu võtsid nad koos köögiviljade ladustamise ja müügiga Stavropoli territooriumil asuvas SPPK-s "ArzgirOvoshch" ette uue projekti. Praegu määrab talu, millist töötlemisviisi eelistada.
“Peate täpselt aru saama, mille järele elanikkond on nõudlik: kuivatamine, tolmuimejaga, sügavkülmutamine või konserveerimine. Näiteks müüvad suured jaeketid keedetud kooritud tolmuimejaga köögivilju. Me võiksime seda teha, kuid kõigepealt peame leidma väljapääsu nendesse võrkudesse. Igal juhul peate valima ühe asja ja alustama projekti elluviimist sügiseks, ”ütles Arzgiri linnaosa kooperatiivi esimees Rita Pak.
Põllumajandustarbijate töötlemisühistu "ArzgirOvoshch" alustas oma tegevust köögiviljade ladustamise ja müügiga 2019. aastal. Täna müüb talu eelmise aasta saagi ülejääke - järele on jäänud umbes 400 tonni.
2020. aastal sai "ArzgirOvoshch" Stavropoli territooriumi põllumajandusministeeriumilt toetuse ja kasutas vahendeid osaliselt seadmete ostmiseks toodete ladustamiseks ja müügiks ettevalmistamiseks. Selle aasta plaanideks on töötlemistsehhi loomine. Aastaks 2025 plaanib ühistu saavutada maksimaalse müügimahu kuni 5760 tonni köögivilja aastas.
“Talu on saanud 25,3 miljoni rubla ulatuses toetust köögiviljade töötlemise ja pakendamise materiaalse ja tehnilise baasi arendamiseks. Projekti kogumaksumus, võttes arvesse tema enda kaasfinantseerimist, oli 42,2 miljonit rubla. Tänu toetusele soetas ühistu kokku 12,9 miljoni rubla eest toodete ladustamiseks ja müügiks valmistumiseks seadmed, loodi 3 töökohta, ”selgitas Stavropoli territooriumi põllumajandusministri asetäitja Viktor Fetisov.
Ühistu ei plaani töötlemiskojas peatuda - eelmisel aastal ostis SPPK "ArzgirOvoshch" endise kolhoosibrigaadi territooriumi, remontis osaliselt hostelite hooneid. Üheksa hektari suurusele alale kavatsevad ühistu liikmed aastaringselt paigutada kasvuhooned, et saada köögivilju töötlemistsehhi. Plaanis on rajada ka väike aed. Ühistu projekti elluviimise maksumus on hinnanguliselt umbes 9–100 miljonit rubla, põllumajandusministeeriumi toel ja soodustingimustel laenude kaasamise korral tõuseb organisatsiooni hind.
„Suletud tootmistsükli loomine ja tooraine müügi vältimine oma toodete töötlemise kasuks on täpselt suund, kuhu peame liikuma. Töötlemiskaupluste tekkimine võimaldab põllumajandussaadusi täielikumalt kasutada, vähendada kahjumeid, suurendada tulusid ja tõsta tootmise tasuvuse taset üldiselt, ”ütles Stavropoli territooriumi põllumajandusministri esimene asetäitja Vjatšeslav Dryiger.
Riigi toetust piirkonna koostöö arendamiseks on tehtud alates 2015. aastast. See näeb ette kaks suunda: toetus põllumajandusliku tarbijaühistute töötlemise ja turustamise materiaalse ja tehnilise baasi väljatöötamiseks ning toetus tarbijaühistute kulude osaliseks hüvitamiseks. Aastate 2015–2020 rahastamise kogusumma oli 398 miljonit rubla; sel perioodil kasutasid riigi toetust ära 18 SPPK-d, kes tegelesid piima, liha ja kala töötlemise ning mee ja köögivilja töötlemise ja pakendamisega.