Ameerika külmutatud toiduainete instituudi (AFFI) hiljuti avaldatud uuringu kohaselt usub märkimisväärne osa USA elanikkonnast, et külmutatud puu- ja köögiviljade kasutamine muudab toiduvalmistamise lihtsamaks, säästab raha ja vähendab toidujäätmeid, vahendab Potatoes News.
Osa uuringust oli spetsiaalne uuring leibkondade kohta, mis on sobilikud täiendava toiduabi programmi (SNAP) jaoks. Kaheksa kümnest SNAP-i abikõlblikust uuringus osaleja sõnul võimaldavad külmutatud puu- ja köögiviljad mitmekesisemat toitumist, vähendada toiduraiskamist ja säästa raha. Need tulemused näitavad, kui oluline on lisada külmutatud toiduained föderaalsetesse toitumisprogrammidesse.
"Kuna toiduainetööstus ja poliitikakujundajad uurivad võimalusi toitumise parandamiseks ja näljahäda vähendamiseks kogu riigis, peab külmutatud toit olema osa lahendusest," ütles AFFI president ja tegevjuht Alison Bodor.
Uurijad märgivad, et enam kui 25% tarbijatest ostavad praegu rohkem külmutatud köögivilju (ja puuvilju) kui kolm aastat tagasi ning on teadlikud nende toodete paljudest tervisega seotud eelistest.
"Üldiselt on külmutatud puu- ja köögiviljade tarbimise tase Ameerika Ühendriikides väga kõrge: umbes 94% leibkondadest ostavad neid tooteid," väidavad AFFI eksperdid.
USA külmutatud puu- ja köögiviljade müük ulatus 7,1. aasta 52 nädalaga (2022. juunini 26) 2022 miljardi dollarini, müügimaht on 135 500 tonni suurem kui pandeemiaeelsel tasemel 1,95 miljonit tonni. Selle segmendi peamised tooted olid köögiviljad, kartulid ja sibulad ning puuviljad, mille müük oli vastavalt 2,9 miljardit USA dollarit, 2,3 miljardit dollarit ja 1,5 miljardit dollarit.
Tarbijad lisavad külmutatud toiduaineid oma dieeti erineval viisil. Külmutatud puu- ja köögivilju kasutati kõige sagedamini pearoogade lisandina (63% kõigist tarbijatest märkis seda kasutamist), jookide ja smuutide koostisosana (50%) ning pastade ja riisiroogade lisandina (44%). ) .
Peaaegu kõik ostlejad märkisid ka, et ostavad nii värskeid kui ka külmutatud köögi- ja puuvilju ning kui värsked otsa saavad, pöördutakse sügavkülma poole, "külmutamine" aitab hädast olukordades, kus poodi pole võimalik külastada. AFFI 2021. aasta Power of Frozen Market Researchi andmetel lisab enamik kliente oma dieeti nii värskeid kui ka külmutatud toiduaineid. See teave on kooskõlas nende järeldustega.