Sergei Banadysev, põllumajandusteaduste doktor, Doka-Gene Technologies LLC aretusprogrammi juhataja
See materjal on väike väljavõte S-st. Banadisev "Seemnekartuli ladustamine", mis tuli väikeses tiraažis välja vaid kaks kuud tagasi.
Raamat võtab kokku ja analüüsib kaasaegse maailma teavet seemnekartuli spetsiifika ja teoreetiliste aluste, arenenud ja paljutõotavate tehnoloogiate kohta. Toetatud on erinevate tehnoloogiliste vahendite ja meetodite kasutamise standardid ja omadused toodete kõrge ohutuse tagamiseks. Esitatakse soovitusi ladustamisprobleemide kõrvaldamiseks. Analüüsitud on arenenud pikaajaliste ladustamistehnoloogiate majanduslikku tõhusust ja investeeringutasuvust.
Raamatust on kasu kõigile, kes on huvitatud kartuli ladustamise korraldamise teemast. Nagu autor märgib: "Kartulikasvatusettevõtete juhtide ja spetsialistide professionaalne arusaam ladustamise nüanssidest ja kaasaegsete tehnoloogiliste vahendite võimaluste täielikust ärakasutamisest annab seemnekartuli kvaliteedi ja kartuliseemne tootmise taseme olulise tõusu."
Raamatu maht on 292 lehekülge.
Sisukord:
1. Füüsikalis-bioloogilised omadused ja protsessid seemnekartuli ladustamisel (lk 6–69): seemnekartuli kvaliteedi väärtus, kartul ladustamise objektina, kartuli säilitamise teoreetilised alused, seemne füsioloogiline vanus.
2. Seemnekartuli säilitamise tehnoloogilised vahendid (lk 70–171): seemnematerjali ettevalmistamine ladustamiseks, aktiivsed ventilatsioonisüsteemid, tehniline külm, õhu niisutamine ja kuumutamine, idanemise ja idanemise kontroll, tehnoloogilised põhitoimingud.
3. Seemnekartuli ladustamise tõhusus (lk 172–281): ladustamisprobleemide, haiguste ja mugulate kahjustuste ohud ja kontroll ladustamise ajal, hoiuhügieen, säilitamise tehnoloogiline tase, ladustamise ökonoomika.
Seemnekartuli hoidmisel ei tohiks kasutada täiendavat õhu niisutamist. Kartulimugulad, kasutades hingamist ja puhkeolekus aurustumist, loovad intertubulaarsesse ruumi peaaegu ideaalse suhtelise õhuniiskuse - 92–93%. Veelgi enam, need näitajad registreeritakse muldkeha paksuses sõna otseses mõttes 7–10 minutit pärast aktiivse ventilatsiooni peatumist ja muutuvad ainult veidi hoiuruumi õhu suhtelise niiskuse mõjul (0,4–0,5 m sügavusel ühtlase temperatuuri korral muldkeha kõrgusel). Seega võime rääkida niiskuse režiimi iseregulatsioonist kartulite säilitamisel.
Seega on aktiivsete ventilatsioonisüsteemide käitamisel vaja seda omadust arvesse võtta ja mitte segada taimsete saaduste hingamist, et näidata nende loomupäraseid looduslikke omadusi, pakkudes samal ajal kaitset välismõjude eest ja säilitades tehnoloogiliselt usaldusväärse temperatuurirežiimi. Pidev ventileerimine kuiva õhuga toob muidugi kaasa mugulate soovimatu veekao ja turgori kaotuse (vaheleht. üks). Kogu ladustamisperioodi vältel, välja arvatud kuivamisperiood, peaks ventilatsioon toimuma ainult vajaduse korral, rangelt piiratud.
Tabel 1. Veekaotus kartulimugulate poolt, mille ventilatsioonikiirus ja kasutatava õhu niiskus on erinevad
Õhuniiskus 90% | Õhuniiskus 75% | |
35 | 0.047 | 0.097 |
70 | 0.093 | 0.192 |
105 | 0.138 | 0.286 |
Säilitamisperioodi kestus, kui liigset niiskust ei pea mugulatest eemaldama, on kuus kuud (novembrist aprillini). See on 4320 tundi. Kõigi ülesannete korral ei ületa standardne ventilatsiooniaeg 200 tundi. Isegi kui see arv kahekordistub, selgub, et 90% ajast on ladustamisvahend puhkeseisundis, mis tähendab, et see on ideaalse ja mugava niiskuse tingimustes, mille kartul ise loob. Seetõttu suureneb kaalukaotus isegi ventilatsiooniks suhteliselt kuiva õhu kasutamisel maksimaalselt 1%.. Peamine on ventilatsiooniseansside läbiviimine lühikese aja jooksul.
Samuti tuleks mõista, et õhuniiskus üle 80% on üsna soodne ega too kaasa lühiajalise ventilatsiooniga mugulate dehüdratsiooni. Õhuniiskus kartuli ladustamisperioodil mitmes Venemaa Föderatsiooni piirkonnas pole üldse kriitiline - 75–88% (vaheleht. 2) ja on võrreldav Kesk-Saksamaa hoiuruumide õhuniiskusega.
tabel 2 . Kuu keskmine suhteline õhuniiskus,%
Piirkond | |||||||||
September | Oktoober | November | Detsember | Jaanuar | Veebruar | Märts | Aprill | Mai | |
Kaliningradi oblastis | 82 | 85 | 87 | 87 | 85 | 84 | 80 | 75 | 72 |
Leningradi oblast. | 81 | 84 | 87 | 88 | 86 | 84 | 78 | 72 | 65 |
Smolenski piirkond | 83 | 86 | 89 | 89 | 86 | 84 | 82 | 77 | 71 |
Moskva piirkond | 80 | 85 | 85 | 85 | 84 | 81 | 77 | 69 | 66 |
Brjanski oblast | 77 | 83 | 88 | 88 | 86 | 84 | 82 | 73 | 66 |
Lipetski oblast | 71 | 80 | 86 | 87 | 84 | 83 | 82 | 72 | 60 |
Sverdlovski oblast. | 76 | 78 | 80 | 80 | 78 | 75 | 74 | 67 | 58 |
Saksamaa keskus. | 79 | 82 | 85 | 86 | 85 | 85 | 79 | 76 | 73 |
Miks see võrdlus on? Fakt on see, et saksa kartulite ladustamise valdkonna eksperdid peavad söögikartuli ja pealegi seemnekartulite hoidmisel kohatuks täiendava niiskuse kasutamist. Ja nad ei aruta isegi niisutamise teemat. Just olemasolevate kliimaressursside põhjal on ventilatsiooniks võimalik kasutada piisavalt kõrge õhuniiskusega välisõhku. Öösel tõuseb suhteline õhuniiskus kevadel ja sügisel päevaste tundidega võrreldes 20%, talvel madalatel temperatuuridel - 10% (vaheleht. üks).
Tabel 3. Suhteline õhuniiskus päevasel ajal kartulite ladustamisperioodil,% (Saksamaa keskosas)
Sept | Okt | Aga ma. | Dets | Jaanuar | Veebruar | Märts | Apr | |
1 | 89 | 89 | 87 | 88 | 87 | 88 | 85 | 85 |
3 | 90 | 89 | 88 | 88 | 87 | 88 | 86 | 86 |
5 | 91 | 90 | 88 | 88 | 87 | 88 | 87 | 88 |
7 | 89 | 90 | 88 | 88 | 87 | 88 | 87 | 87 |
9 | 79 | 84 | 86 | 87 | 87 | 87 | 82 | 77 |
11 | 69 | 74 | 81 | 84 | 83 | 82 | 74 | 69 |
13 | 64 | 69 | 77 | 81 | 80 | 77 | 69 | 64 |
15 | 63 | 69 | 79 | 82 | 80 | 77 | 68 | 62 |
17 | 67 | 75 | 84 | 85 | 83 | 81 | 71 | 64 |
19 | 78 | 83 | 85 | 87 | 86 | 85 | 77 | 71 |
21 | 85 | 86 | 86 | 87 | 86 | 86 | 82 | 79 |
23 | 87 | 88 | 87 | 88 | 86 | 87 | 84 | 83 |
Väga niiske õhu ventilatsiooni tõenäosus Saksamaal ületab 30%, s.t. selline päevase perioodi erikaal õhuniiskusega 91-100% (sakk 4)
Tabel 4. Suhtelise õhuniiskusega aja tõenäosus,% (Kesk-Saksamaal)
Suhteline niiskus,% | Kuu | |||||||
Sept | Okt | Aga ma. | Dets | Jaanuar | Veebruar | Märts | Apr | |
Kuni 50ini | 6 | 4 | 1 | 1 | 1 | 1 | 6 | 12 |
51-60 | 10 | 6 | 2 | 2 | 3 | 3 | 7 | 10 |
61-70 | 13 | 11 | 8 | 5 | 6 | 8 | 13 | 13 |
71-80 | 16 | 16 | 19 | 16 | 17 | 18 | 19 | 15 |
81-90 | 22 | 26 | 33 | 36 | 35 | 32 | 25 | 21 |
91-100 | 33 | 37 | 37 | 40 | 38 | 38 | 30 | 29 |
Nii täpset teavet Vene Föderatsiooni piirkondade kohta pole avalikkuses saadaval, kuid nende päevade arvestamiseks, kus suhteline õhuniiskus ületab 80%, on avaldatud tabelid. Kaliningradi rannikupiirkonnas on ladustamisperioodil need näitajad vahemikus 10–22, järsult mandriosa Sverdlovski oblastis - 4–18 päeva kuus (talvel rohkem, aprillis-mais vähem). Ja see on päeva keskmine, päevase ja öise suhtelise õhuniiskuse erinevus on mõistetav. See tähendab, et CAB-i töö täpse kontrolli korral on loodusliku õhuniiskuse ressursid kartulihoidlate ventileerimiseks täiesti piisavad.
Kui seadmete tarnijate reklaami mõjul ja nende näitajate hindamisel on endiselt soov paigaldada kartuli seemnehoidlatesse õhuniisutajad, siis saame vaid soovitada teil hoolikalt uurida ladustamishaiguste tekkimise tingimusi ja võrrelda ühe protsendi massi kaotamise ja seemne kvaliteedi kaotamise riske.
Hoiuruumi niiskus ei tohiks provotseerida kondensatsiooni teket aedade sisepinnal ja toote pinnal. Niisutatud õhu temperatuur peab enne sinna sisenemist olema madalam kui muldkeha temperatuur, et kondenseerumist ei tekiks. Hoidlate varustamine õhuniisutajatega Venemaal toob kaasa erinevaid tulemusi, sest talveperioodil on õhutemperatuur oluliselt madalam kui Lääne-Euroopas. Näiteks on Saksamaa jaanuari keskmine temperatuur -1,2о C ja Sverdlovski oblastis -16,2оС. Kõrge suhtelise õhuniiskuse ja madalate temperatuuride korral jahtub hoiukonstruktsioon, õhk hoidlas või toode ise kastepunkti alla, mille tulemuseks on kondenseerumine. Kondensatsioonikahjustus on suurem kui kaalulangus. Seetõttu on õhu küllastumise ülemise piiri kontroll niiskuse, kastepunkti, püsiva temperatuuri ühtlustamise abil toodete massis ja selle ümbruses üks olulisemaid tegureid ladustamise efektiivsuse suurendamisel. Niisutamise kasutamine on tehniliste kartulite hoidmisel kõrgel temperatuuril oluline, kuid igal juhul on see lubatud ainult hästi suletud hoidlates, kus on võimalik temperatuuri reguleerida täpsusvahemikus alla 0,5 ° C. Haiguseohuga seemnekartuli ja paljude lauakartulite hoidmisel on kohatu kasutada niiskust.