Kõik agronoomid teavad sorteeritud konveieri mõistet hästi. Lõikekonveier on oluline näitaja ettevõtte ressursside ratsionaalse kasutamise korraldamiseks. Ettevõtte ärijuht Anna Khrabrova räägib sellest, kui oluline see kartulikasvatajate jaoks on. HZPC Sadokas.
- Kui rääkida sordikonveierist kartulikasvatuse kontekstis, siis võib selle mõiste määratleda järgmiselt: "Sordikonveier on kartuli tootmisel teatud arvu eri küpsusrühmaga sorte, erinevaid koorivärve , mis vastavad kõige paremini konkreetse talu mulla- ja kliimatingimustele ning lõpptoote (laud, toores, seemnekartul) ostjate vajadustele ".
Mis on mitme sordi korraga kasvatamise eelis?
- Muidugi tahaks iga põllumees töötada ühe ainulaadse sordiga: produktiivne, tagasihoidlik, haigustele ja loodusõnnetustele vastupidav, sobib pikaajaliseks ladustamiseks, pesemiseks jne. Kuid ideaali pole, ilm toob igal aastal üllatusi. Riskide minimeerimiseks on loogilisem töötada sordireaga.
Milliseid sorte tuleks sortkonveieri moodustamisel eelistada?
- Venemaal, kus kartulite põhiosa kasvatatakse riskantse põllumajanduse tsoonis, peaks standardliin koosnema 70% varajase, keskmise varajase ja keskmise küpsusastmega rühmade sortidest ja ainult 30% ülivarajaste sortidest, keskmise hilise ja hilise küpsusega rühmad. Samal ajal võib öelda, et Lõuna föderaalringkond võib seda suhet muuta eriti varaste ja varaste sortide kasuks. Kõigis piirkondades peaksid sordivaliku tegema põllumehed ise, võttes arvesse võimalikke tootmisriske, piirkonna spetsialiseerumist ja tarbijate vajadusi.
Näiteks Tšernozemi piirkonnas, kus kasvuperioodi positiivsete temperatuuride summa võimaldab kasvatada hiliseid kartulisorte ja saada saaki kuni 100 t / ha, on raske mullaga alasid, mille saagikoristus vihmasel sügisel on peaaegu võimatu. Rikas saak õnnetute asjaolude kombinatsioonis tuleb lihtsalt põllule jätta. Samal ajal on Musta Maa keskmises tsoonis viimastel aastatel toimunud agraarlaste huvides ilmne nihe töötlemiseks mõeldud kartuli tootmise suunas, mille põhjustab töötlemisettevõtete lokaliseerimine seal. Samal ajal toodavad Kesk-Venemaa naaberpiirkonnad suurtes kogustes lauakartuleid ja supermarketite tarbija eelistab nende piirkondade lauakartuli kvaliteeti.
Erinevate küpsusrühmade sortide kasvatamine võimaldab koristamise korraldamisel ratsionaalset lähenemist: kartulit saab küpsemise järel järjest koristada, mis aitab vähendada seadmete koormust ja nõuab vähemate töötajate kaasamist.
Mitu sorti saab sorteeritud konveierisse lisada?
- Ideaalis peaks ettevõtte standardtehnoloogia järgi kasvatatud 5-6 sorti moodustama kogutoodangust umbes 80–85%. Nende sortide saak on ettevõtte peamine majanduslik platvorm. See indikaator vähendab sortide seguga seotud riske, võimaldab kombineerida konteinerite ja lahtiselt ladustamist, annab võimaluse mahutite ja seadmete ratsionaalseks kasutamiseks. Samal ajal ei tohiks unustada uute sortide ja mitmesuguste uute tehnoloogiate katsetamist sortide jaoks, kuid "katsed" ei tohiks ületada 15-20%.
Pange tähele, et ekspertide seisukohast HZPCUue sordi kasvatamist umbes 1 hektari suurusel alal peetakse vastavalt selle ettevõtte klassikalisele tootmisskeemile sordi pädevaks testiks, mis võimaldab hinnata selle potentsiaali.
Kuidas aitavad konveieripõhimõtted kartuli ladustamist korraldada?
- Kui toode pannakse lattu, tuleb kõik saadud partiid õigesti lattu paigutada. Niinimetatud “sooja kasti” tehnoloogia (seda terminit kasutavad tavaliselt PepsiCo spetsialistid) aitab määrata õige järjestuse: igast partiist võetakse proov, mis asetatakse sooja anumasse, kus kunstlikult luuakse tingimused mehaanilise kahjustused ja varjatud infektsioonivormid. Pikaajaliseks ladustamiseks ladustatakse palju, kus haigusnähte ei tuvastata. Vähem edukad partiid, sõltuvalt probleemi astmest, saadetakse kas lühiajaliseks ladustamiseks või kohe müügiks.
Pikaajaliseks ladustamiseks mõeldud partiide kvaliteedi kontroll peaks tulevikus toimuma kord kuus. See on vajalik, kuna toote kvaliteedi näitajad erinevatel põhjustel järk-järgult halvenevad ja on oluline mõista, kuidas see protsess toimub erinevates partiides, et konkreetne partii laost õigeaegselt ellu viia.
Kuidas partiide kvaliteeti õigesti kontrollida?
- Spetsialistid HZPC harjutada Euroopa kolleegide kogemuste põhjal välja töötatud eksamivormi kasutamist. Selles loetletakse kartulihaigused, mis võivad ilmneda ladustamise ajal (kõige kahjulikumast kahanevas järjestuses, ainult 19 eset). Iga partii kontrollitakse ja saadud andmete põhjal tehakse otsus: kas jätkata ladustamist. Näiteks kui täheldatakse bakteriaalsete haiguste ilminguid, pole praktiliselt mingit võimalust, et mugulad kevadeni kestaksid.
Ladustamishaiguste kategooriasse kuulub näiteks fomoos. Toodete ladustamisel ladustamisel on selle ilmingud nõrgad, kuid ladustamise lõpuks on faomimädanik selgelt väljendunud. Teine ladustamishaigus on hõbekoor. Selle manifestatsioon partiina on signaal, et laos oli niiskuse langus.
Isegi ultramoodsates hoiuruumides ei saa kõik sujuvalt minna, kuna keegi pole immuunne "inimfaktori" ilmnemise eest. Näitena võib tuua episoodi, kui mingil põhjusel CO-tase järsku laos tõusis.2, ja ladustamise korraldamise eest vastutav isik ei märganud seda õigeaegselt ega võtnud midagi ette. Gaasikeskkonna muutused mõjutasid kohe praadimisel töödeldavate kartulite kvaliteeti.
Igakuine kontroll aitab ettevõttel märkimisväärseid kahjusid vältida. Lisaks saavad põllumajandustootjad dünaamikas jälgida, kuidas erinevad sordid ladustamise ajal käituvad, ja seda silmas pidades kavandada pädevalt uueks hooajaks kartulite sortiment.
Kas igakuine kontroll nõuab mugulanalüüsi iga partii kohta? - Peate mõistma, mida mugula analüüsi kontseptsiooni investeerida. Töötlemiseks tooraine ladustamisel viiakse mugulate analüüs läbi igakuiselt. Määratakse välised defektid, redutseerivate suhkrute ja kuivainete sisaldus. Lauakartuli hoidmisel tuleb mugulate visuaalse kvaliteedi kindlakstegemiseks igakuiselt analüüsida pesemiseks ja keemiliseks puhastamiseks mõeldud partiisid. Seemnekartuli ladustamisel teostame mugulanalüüsi vastavalt standardile GOST 33996-2016 pikaajaliseks ladustamiseks ja kartulite müügiks ettevalmistamisel.
Politseinik