Tervisliku toitumise järgijaid on üha rohkem, kuid kas nad söövad ohutut toitu? Bioprodukt, 100 protsenti looduslik, keskkonnasõbralik - need sõnad muutuvad üha populaarsemaks.
Kogu maailma toidutootjad kasutavad neid aktiivselt hüüdlausetes, mis on pakendit täis, meelitades kliente. Ekspertide sõnul on Kasahstanis nende mõistete kasutamine avalike suhete loomise meetodiks enamasti. Sellel mahetootel peab olema spetsiaalne sertifikaat. Praegu kasvatab riigis 61 tootjat, kes kasvatavad mahepõllundustooteid ainult 280 tuhande hektari suurusel alal. Need on Akmola, Karaganda, Kostanay ja Põhja-Kasahstani piirkondade talud, mis on ekspordile orienteeritud. Nad saadavad välismaale üle 20 tüüpi tooteid, sealhulgas nisu, lina, läätsed, herned, oder, rapsi, jahu, taimeõli.
Näiteks ainult Kostanay piirkonnas on 20 sellist ettevõtet, nende hulgas - 2 kreeme.
Nad said valmistoodete jaoks Euroopa sertifikaadid ja toodavad neid oma põldudel kasvatatud toorainest ilma pestitsiide kasutamata.
Põllumajandusest kaugel asuvad inimesed usuvad, et meie riigis toodetakse keskkonnasõbralikke tooteid. Kuid see on tõsi ainult osaliselt: keegi ei analüüsinud näiteks leivapätse leides pestitsiidide ja herbitsiidide jääke, millega põlde töödeldi. Paljud põllumehed kasutavad kvaliteetseid kaubamärgiga kemikaale, kuid on ka neid, kes soovivad saagi saamiseks kulusid vähendada, kasutada raskeid Hiina segusid. On juba tõestatud, et need võivad koguneda pinnasesse, samasse nisu või muudesse põllukultuuridesse. See tähendab, et teadmata mürgitame end alateadlikult.
Onkoloogide sõnul kasvab patsientide arv Kasahstanis igal aastal, nad ei välista toidu kaudu kehasse sisenevate jääkkemikaalide mõju.
Arenenud riikides on see suhe juba pikka aega jälile saanud ja hakkas aktiivselt loobuma keemiast valdkondades ja tootma mahetooteid. Kasahstanis on tehtud edusamme, kuid see on vaid väike osa. Enamik mahetoodangut kasvatavaid talusid on orienteeritud ekspordile. Mis takistab neid kasahstanlaste toitmisel? Nagu selgus, on sellel palju põhjuseid.
Tunnistuse saamiseks välismaal
Kasahstanis mahetoodete kasvatamise vajadusest, räägiti aastatel 2013-2014. Nad vaidlesid pikka aega, tegid ettepanekuid, koostasid mahepõllumajanduse seaduse ja 2016. aastal hakkas see tegutsema. Kuid siseturu asemel eksporditi tooteid ainult. Üks põhjusi on see, et riigil polnud laboratooriumi, kus saaks teha kõiki vajalikke uuringuid ja väljastada sertifikaati, ning välismaised ettevõtted ei kiirustanud riiki sisenema väikeste mahtude tõttu. seetõttu talud, kes otsustasid üle minna mahepõllumajandusele, pidid pöörduma välismaiste laborite poole. Üks sellistest farmidest on Uspenovka LLP.
“2015. aastal saime rahvusvahelise sertifikaadi ja tegeleme mahetoodete tootmisega,” ütles direktor talu "Uspenovka" Anatoli SERGEEV. - Kõik tootenäidiste uuringud viiakse läbi Saksamaal. Ja alles pärast katsetulemuste saamist tunnistatakse meie tooted mahepõllumajanduslikeks. See on alles esimene etapp. Toodete Euroopasse saatmisel kontrollitakse seda uuesti ja kui kvaliteeditulemused ei kinnitu, peame selle tagasi saatma või müüma tavahinnaga. See on väga keeruline ja pikk protsess. Sertifitseerimine maksab 20 tuhat eurot, üks analüüs maksab 700 eurot, millele lisandub proovide tarnimine Saksamaale. Suured transpordikulud. Ja seetõttu on mahetoodete hind palju kõrgem.
Miks eurooplased meie tooteid ostavad? Seda seetõttu, et inimesed hakkasid oma tervise eest hoolitsema. Nad ei taha enam ennast mürgitada, kuna kõik, mida sai mürgitada, mürgitasid nad juba iseennast. Nüüd saadavad nad meile kõik mürgid ja meil on hea meel, et meie tootlikkus kasvab, umbrohtude arv väheneb. Kuid vähem tervist. Peame püsima puhaste toitudega terved. Selle äriga tuleb tegeleda siin, kodumaal.
Mis aeglustab protsessi?
Anatoli Sergejevi sõnul müüks ta hea meelega oma tooteid siseturul. Kuid seal on vähe, aga ...
"Me räägime mahepõllundustoodetest palju kitsastes ringkondades, kuid peame alustama elanikkonna teavitamisest," usub agraar. - Rahvas ei tea, mis on puhtad tooted. Neid võib nimetada orgaanilisteks, biotoodeteks. Kodanikel on stereotüüp: kui toode on orgaaniline, usuvad nad, et seda kasvatatakse orgaaniliste jääkide, sealhulgas sõnniku abil. Kuid see pole tõsi. Mahepõllundus pole mitte ainult keeldumine kemikaalide kasutamisest põldudel, vaid ka sertifikaadi saamine, samuti selle väljastanud ettevõtte pidev kontroll.
- Kasahstanis on seadus vastu võetud, ökotoodetele kehtivad standardid ja 2019. aastal kirjutati alla mahepõllumajanduse tegevuskava. Näib, et seal on kõik, kuid miski ei tööta, - ütles mahepõllumajanduse ühingu president Vadim LOPUKHIN. - Riigis on ettevõtteid, mis kasvatavad mahepõllundustooteid, kuid peamiselt neid eksporditakse. Keskkonnatoorainete töötlemise ja valmistoodete tootmisega tegeleb mitu ettevõtet. Selliste tööstusharude arvu tuleb suurendada ja riik peab seda toetama. Mõni aasta tagasi kiideti heaks mahetoidu riiklik märk, kuid täna seda märgistust meie toodetel pole. Seadus võeti vastu neli aastat tagasi, kuid see ei hakka käima nii, nagu peaks.
Lopukhini sõnul takistab kodumaise mahepõllumajanduse arengut 2 tegurit - põllumajandustootjate ja tarbijate teadmatus ning mahetoodete turg riigis praktiliselt puudub. Need kaks ülesannet tuleb lahendada.
Põllumeeste meelitamine siseturu mahepõllundustoodetega täitma meelitamiseks oleks pidanud juba rohkem kui 2 aastat tagasi teele asuma. Kui JSC “Riiklik ekspertiisikeskus” sai akrediteeringu uuringute läbiviimiseks ja mahepõllumajanduslike toodete sertifikaatide väljaandmiseks. Kuid asjad on endiselt olemas: selle aja jooksul ei ole nad välja andnud ühtegi riiklikku tunnistust.
"Meie keskus võib väljastada mahetoodete sertifikaate, kuid põllumehed pole Kasahstani sertifikaadi saamisest huvitatud, kuna neid huvitab rohkem eksport," ütles Dinara URAZBEKOVA, riikliku ekspertiisikeskuse Kostanay filiaali spetsialist, mahetoodete sertifitseerimise vabariikliku komisjoni liige. - Meie poole on pöördunud lõunapoolsete piirkondade põllumajandustootjad, kuid nad toodavad väikese koguse tooteid ja neile on sertifikaadi saamine kahjumlik.
Kuid ikkagi ei tea lai põllumeeste ring, et selline keskus on riigis nii kaua tegutsenud.
“Isegi mina, inimene, kes olen 5 aastat mahepõllundustööd teinud, pole laborist midagi kuulnud,” selgitas Anatoli Sergejev. - Kuigi saaksin hea meelega riikliku tunnistuse. Kuna lisaks põldudele on mul veski ja saaksin tarnida mahejahu. Seal on pagariäri, kus saime küpsetada maheleiba ja muid küpsetisi. Selle maksumus on tavapärasest 50–60 protsenti kallim.
Kostanai agraarid saatsid põllumajandusministeeriumile ja parlamendis tegutsevale agraarirühmale oma ettepanekud, kuidas aidata kodumaistel mahetoodetel pääseda Kasahstani kaupluste riiulitele. Ettepanekute hulgas - vajadus luua selge mehhanism mahepõllumajanduse arendamiseks. Miks ei tea rahvusvaheliste sertifikaatidega talud kodumaist sertifikaati? Samuti tehti ettepanek kinnitada ühe aseministri isiklik vastutus mahetoodete tootmise arendamise eest.
On selge, et tulevik kuulub keskkonnasõbralikele toodetele, kuid kasahstanlaste jaoks on see ikkagi suur küsimus.
KOSTAN
Autor: Tatiana Derevyanko