2022. aastal kasutusele võetud juurviljahoidlate maht saavutab viie aasta rekordi 350 tuhat tonni ühekordset ladustamist, teatab Venemaa Põllumajanduspanga ametlik veebisait. Uute võimsuste kasutuselevõtuga välditakse 2. aastaks kuni 2025 miljoni tonni toidujäätmete teket aastas.
RSHB makromajandusliku analüüsi ja regionaalprognooside keskuse ekspertide prognooside kohaselt ulatub Venemaal 2022. aastal kasutusele võetud köögiviljapoodide maht 350 tuhande tonnini ühekordset ladustamist. Tänavused näitajad on Venemaa kõrgeimad viimase viie aasta jooksul. Hetkel võeti 2017. aastal kasutusele enim (346,1 tuhat tonni) põllumajanduses puu- ja köögiviljade hoidlaid. Võrdluseks, 2018. aastal oli põllumajanduses kartuli-, juur- ja puuviljade laovõimsuse maht ca 174 tuhat tonni, 2019. aastal - 147,8 tuhat tonni, 2020. aastal - 298,1 tuhat tonni, 2021. aastal - 263,8 tuhat tonni.
Samal ajal on 2022. aastal kaubandusorganisatsioonidele mõeldud kartulite, köögiviljade ja puuviljade hoidlad umbes 15 tuhat tonni ühekordset ladustamist, Rosstati andmetel võeti 2020. aastal kasutusele kõige rohkem kaubandusorganisatsioonide ladustamisrajatisi - 60,8 tuhat tonni.
“Täna on Venemaal kartulite, juur- ja puuviljade ühekordse ladustamise võimsus ligikaudu 8,8 miljonit tonni. 2025. aastaks võib äsja kasutusse võetud hoidlate kogumaht kasvada 9,5 miljoni tonnini ühekordseks ladustamiseks, mis mitte ainult ei suurenda kodumaiste toodete säilivusaega ja müüb neid hooajavälisel ajal, vaid vähendab oluliselt ka hoiustamise osakaalu. toidujäätmeid ja põllumajanduslikke kadusid toodete ladustamisel ja müügil, samuti tõstab toodete lisandväärtust,“ ütleb Venemaa Põllumajanduspanga makromajandusliku ja regionaalanalüüsi ja prognooside keskuse juht Natalja Khudyakova.
Toodete säilitustingimuste parandamine mõjutab otseselt toidujäätmete vähendamist. Kaubandusorganisatsioonide hoidlate mahu suurendamine, vananenud hoidlate rekonstrueerimine ja kaasajastamine vähendab negatiivset mõju keskkonnale, vähendades ületootmis- ja jäätmekäitluskulusid.
“Venemaal iseloomustab tootmistsüklit suurem toidujäätmete hulk kui kauba müük. Küll aga saab just jaekaubandus anda olulise panuse toidu raiskamise vältimisse. Jaeketid, olles tootjate, tarnijate ja tarbijate vahelises väärtusahelas, saavad oluliselt vähendada tekkivate toidujäätmete hulka, sh optimeerides müügiskeeme, turustuskanaleid ja ajakohastades laosüsteeme,“ lisab Natalja Khudyakova.