Sellest teatas GfK Rus tarbijapaneeli uurimisosakonna kliendisuhete direktor Anastasia Jafarova konverentsil "Värsked köögiviljad ja puuviljad: rakendamisalgoritmid" Moskvas Crocus Expo IEC WorldFood Moskva näitusel.
GfK analüütikute mõõtmiste kohaselt vähenes köögiviljade müük 6% 342,5 miljardilt rublalt. 2017. aastal 321,6 miljardi rubla ulatuses. eelmisel aastal. Köögiviljade keskmine hind 5 aasta jooksul tõusis 23,25% - 43. aasta 2013 rubla / kg kuni 53. aasta 2018 rubla / kg kohta. 2019. aasta teises kvartalis oli GfK uuringus osalejate ostetud köögiviljade keskmine hind 56 RUB / kg (+ 5,7%).
Samuti vähenes köögiviljaostude sagedus GfK andmetel 2,1%, 44 korda aastas. Lisaks muutus ostja köögiviljakorv 2,5% kergemaks. Seega ostab tarbija keskmiselt 2,5 kg köögivilju reisi kohta.
"Veerand tarbijate kulutustest langeb tomatitele, millele järgnevad kurgid ja kartulid, arvestades nende osa rahakotis," ütles Anastasia Jafarova.
Kõige populaarsemate köögiviljade loendisse kuuluvad: tomat (tarbimise vähenemine rahalises arvestuses 2,7% ja füüsilises mõttes 3,1% viimase aasta jooksul), kurk (+ 0,1%; -1,4%), kartul ( -2,8%; -5,8%), sibul (+ 12,5%; -3,2%), paprika (-1,6%; -6,9%), kapsas (+6,3, 12,3%; -2,1%), porgandid (+ 6,6%; -8,2%), kirsstomatid (+ 5,7%; + 3,8%), suvikõrvits (-2,3%; - Küüslauk (-5,7%; + 5,1%). Anastasia pööras erilist tähelepanu kirsstomatite kasvavale tarbimisele üsna kõrge keskmise hinnaga 222 rubla / kg.
Allikas: PuuUudised