Мария Erokhova, kartuli- ja köögiviljakultuuride haiguste osakonna nooremteadur, FGBNU VNII fütopatoloogia
Maria Kuznetsova, juhataja Osakond, kartuli- ja köögiviljakultuuride haiguste osakond, FGBNU VNII fütopatoloogidи
Olukord idanemist pärssivate ainete, eriti kloorprofami kasutamisega kogu maailmas muutub järk -järgult. ELi riikides, pärast Euroopa Toiduohutusameti (EFSA) kloorprofaami (CIPC) aruande avaldamist, kasutati selle aine kasutamist oli keelatud.
Sellega seoses tekkis küsimus kartulihoidlate ümbersuunamisest teistele idanemist pärssivatele ainetele. Näiteks: Ühendkuningriigis kasutati AHDB (põllumajanduse ja aianduse arendusameti) andmetel kloorprofaami enam kui 85% kõigist kartulihoidlatest. Selle kasutamise keeld on jõustunud 8 jaanuar 2020 aastatel seisavad hoidlate omanikud silmitsi vajadusega puhastada kartulihoidlad selle aine jälgedest ja see pole lihtne ülesanne.
AHDB korraldatud uuring kinnitas, et betoon on CIPC-le läbilaskev: kloorprofaami ja selle metaboliidi 3-kloraniliini (3-CA) jääkkogused on fikseeritud kõikides ruumides, kus seda idanemist pärssivat ainet kasutati, olenemata kasutatud aine kontsentratsioonist ja ravikuuride arv.
Põllumajanduse ja aianduse arendamise nõukogu on sõnastanud põhiprintsiibid, millest ladustamise omanikud puhastamisel peaksid juhinduma, et vähendada kloorprofami ümberjaotumise ohtu kartulihoidlas ning vähendada fütopatogeeni inokulaadi kogust. :
- Kõik hoidlad, kus kasutati kloorprofaami, tuleb õigeaegselt puhastada, eelistatavalt kohe pärast seda, kui ruumid on puhastatud eelmise aasta saagi kartulimugulatest.
- Hoiukohta tuleb puhastada, järgides vajalikke ohutusmeetmeid: peate kasutama isikukaitsevahendeid ja olema ettevaatlik kõrgustes tööde tegemisel.
- Kõikide puhastustegevuste kohta on vaja kirjalikku arvestust, millele on lisatud fotod (fotod peaksid kajastama, mida, kuidas ja millal puhastati). Kartuliostja saab nõuda dokumente, mis kinnitavad puhastustegevust.
- Eelistada tuleks keemilise puhastuse meetodeid. Vett on vaja kasutada ainult juhtudel, kui keemiline puhastus on võimatu või ebapiisav. Märgpuhastuse korral on vaja eemaldada liigne vesi, vältides keskkonnareostust.
- Puhastamine peaks toimuma ettevaatlikult, vältides kloorprofami ümberjaotamist. Lahtised esemed tuleb puhastada nii kiiresti kui võimalik, eelistatavalt vaakumseadmete abil. Luudade ja luudade kasutamine põhjustab tolmu hajumist, mis aitab kaasa kloorprofaami jälgede ümberjaotamisele pindadele.
- Ladustamistoimingud tuleks läbi viia ülevalt alla (st katuselt põrandale).
- Kloorprofaam on keskmiselt lenduv ühend, nii et kui poodi ei kasutata kartulite ladustamiseks, tuleb ruumi ventileerimiseks jätta uksed ja luugid lahti. Ventilatsioonitorud peavad olema hästi ventileeritud ventilatsiooni või loomuliku ventilatsiooniga.
- Võimaluse korral tuleks esmalt eemaldada kuiv praht ja seejärel lahtised esemed viia värske õhu kätte, et päike (UV), vihm, tuul ja temperatuur eemaldaksid kloorprofami.
- Puhastamise ajal tuleb erilist tähelepanu pöörata piirkondadele, kus on palju kloroprofaami.
Samuti on Euroopa kartuli väärtusahela spetsialistid infograafikute kujul välja töötanud juhised hoidla puhastamiseks vajalike meetmete rakendamiseks, et vähendada selle saastumist kloroprofaamiga (joonis 1).
Kuid ruumide puhastamine pole endiselt tööstuse peamine probleem. Kloorprofami asendaja valimine on palju keerulisem.
AHDB andmetel, praegu on Ühendkuningriigis lubatud seda taotleda idanemist pärssiva maleiinhappe hüdrasiidina, piparmündiõli ja etüleen.
Tuletame meelde, et maleiinhappe hüdrasiidi on Ühendkuningriigis alates sellest ajast kasutatud supressandina 1985 aastal. Ta seda kasutatakse vegetatiivsete taimede töötlemiseks nende aktiivse kasvu perioodil viis nädalat enne kuivamist või enne ladvade loomulikku suremist. Maleiinhappe hüdrasiid pärsib rakkude jagunemist. See imendub lehtedega ja jaotatakse uuesti mugulatesse. Sel juhul ei tohiks maleiinhappe hüdrasiidi jääkainete maksimaalne kogus lõpptootes ületada 50 mg / kg.
Maleenhappe hüdrasiidi kasutamise tõhusus sõltub suuresti ravi õigeaegsusest: liiga varane kasutamine võib vähendada põllukultuuri mahtu, liiga hilja - vähendab supressiivse rakenduse tõhusust. Uuringud on näidanud, et maleiinhappe hüdrasiid kõige parem kasutada kartulite lühiajaliseks ladustamiseks: sel juhul on idanemise oht väike. Eksperdid märgivad, et töötlemine maleiinhappe hüdrasiidiga, hoides hoiuruumi temperatuuri 7–10 ° C, võimaldas 2–4 kuu jooksul piirata töötlemiseks mõeldud kartulite idanemist.
Etüleeni kasutatakse aktiivselt lauakartuli ladustamisel (madalal temperatuuril, alla 5 ° C). Kuid töötlemiseks vajaliku tooraine kvaliteedi säilitamiseks kasutatakse seda summutajat harvem: eksperdid usuvad, et see võib praadimisel põhjustada kartulikrõpsude viljaliha värvimuutust.
Selleks, et aeglustada mugulate idanemist töödeldavatel sortidel, soovitavad Briti eksperdid kombineerida ravi maleiinhappe hüdrasiidiga. piparmündiõli ja etüleen. Kuigi kõige tõhusama tehnoloogia otsimine kombineeritud ravi läbiviimiseks supressantidega jätkub.
Põllumajanduse ja aianduse arendamise nõukogu tegeleb aktiivselt teabega, mis aitab põllumeestel leida idanemist pärssivaid aineid kloorprofami asendamiseks.
Eelkõige on käivitatud temaatiliste veebiseminaride sari Storage Webinars, kus eksperdid räägivad alternatiivsete idanemisvastaste ainete omadustest. Lisaks pakub Ühendkuningriigi salvestusvõrk tasuta (neile kartulikasvatajatele, kes maksavad AHDB liikmelisust) professionaalset nõu kloorprofamivaba kartuli ladustamisstrateegia kohta.
Venemaal pole kloorprofami kasutamist veel keelatud, kuid olukord võib muutuda, sel juhul seisavad Vene põllumehed tõsisemate raskuste ees kui Briti omad. Vastavalt Venemaa Föderatsioonis kasutamiseks heaks kiidetud pestitsiidide ja agrokemikaalide kataloogile 2020. aastaks on maleiinhappe hüdrasiid heaks kiidetud kasutamiseks kartuli- ja köögiviljakauplustes, kuid kodumaiste ravimite valik on palju kitsam kui Ühendkuningriigis.
Üldiselt on oluline mõista, et supressantide kasutamist kartulihoidlas saab minimeerida, järgides integreeritud kartuli kasvatamise ja ladustamise süsteemi tuntud põhimõtteid.