COVID-19 pandeemia üks soovimatuid tagajärgi on olnud nõudluse märkimisväärne suurenemine värskete puu- ja köögiviljade järele. Seetõttu on paljud pakendatud kartulikasvatajad leidnud end rohkem hõivatud kui kunagi varem, silmitsi kahe väljakutsega. Esiteks on täitmisliinide koormus suurenenud, kuna on vaja suurendada tootlikkust toote kvaliteeti kahjustamata. Teiseks vajasid nad lisatöötajaid ajal, mil füüsilist tööd on eriti vähe.
See ebatavaline kombinatsioon võimalustest ja väljakutsetest tekkis täpselt ajal, kui toitlustusettevõtted olid karantiinipiirangute tõttu suletud. Miljonid tarbijad on suurema tõenäosusega kodus toitu valmistanud, kuna nad ei saa käia kohvikutes ja restoranides, mis on toonud kaasa värske kartuli müügi plahvatusliku kasvu. Nõudluse kasvu ulatus ja määr on osutunud fantastiliseks. Esimese seitsme päevaga pärast koroonaviiruse kriisi algust kasvas Ameerika supermarketikettides kartulimüük dollari arvestuses 72%. Järgnevatel nädalatel varieerus see näitaja vahemikus 65–115%. Samal ajal kasvas järsult ka värske kartuli müük Euroopas. Isegi nüüd, paar kuud hiljem, ületab värske kartuli müük paljudes riikides 2019. aasta taseme umbes 40%.
Pakendatud kartulikasvatajad on püüdnud selle tempoga sammu pidada. Neist saab aru, olukord on kadestamatu: suured kartulimüüjad, leides, et nende tavalised tarnijad ei tule tellimustega toime, pöörduvad teiste ettevõtete poole ega tule alati tagasi. Sama murettekitav on asjaolu, et paljud uued pakendatud kartulikasvatajad ei suuda oma mahtude suurendamiseks neid võimalusi ära kasutada. Neil pole lihtsalt vajalikke operatiivjuhtimissüsteeme, tootmistehnoloogiaid ega töötajaid.
Kõige keerulisem on personali komplekteerimine. Arenenud riikides eelistavad füüsilise tööga töötajad püsivat tööd hooajalistele lepingutele ning arengumaade töötajad saavad üha enam valida mitme atraktiivsema alternatiivi vahel. Köögiviljapakendiettevõtted tegelesid selle probleemiga varem ajutiste välistöötajate palkamisega, kuid nüüd, kui paljud riigid on pandeemia tõttu kehtestanud reisipiirangud, on ka see tööjõud kokku kuivanud. Pole saladus, et igal aastal on järjest raskem leida inimesi, kes sooviksid liinide täitmisega tegeleda.
Teine probleem on seotud inimeste hirmuga COVID-19 nakatumise eest tööl. Neid hirme on süvendanud meedia kajastus COVID-19 puhangutest paljudes USA ja Euroopa toiduettevõtetes. Tuleb märkida, et see on ridade täitmise „valupunkt”, kus töötajad töötavad üksteise lähedal, valides madala kvaliteediga kartuleid. Pealegi suurendab vajadus töötajaid viiruse suhtes testida ja varustada neile isikukaitsevahendeid niigi kasvavaid tööjõukulusid.
Kõiki neid probleeme saab lahendada olemasolevate tehnoloogiate abil. Kaasaegsed optilised sorteerijad on oma väärtust tõestanud - need võimaldavad teil suurendada tootmismahtu ja liini tootlikkust, tagades samal ajal toiduohutuse ja püsiva kvaliteedi. Selline varustus võimaldab automatiseerida mõningaid ülesandeid, mis vähendab käsitsi töötamise vajadust ja võib oluliselt vähendada sõltuvust sellest. Sellised eelised pole olulised mitte ainult nüüd, kui koroonaviiruse kriis muudab tarbijate harjumusi. Nende äriline väärtus jätkub ka tulevikus, isegi kui COVID-19 oht on kontrolli alla saadud või täielikult kõrvaldatud.
Firmast
TOMRA Food osa kontsernist TOMRAasutatud 1972. aastal. Ettevõtte teerajaja tegevus algas kasutatud joogikonteinerite kogumiseks mõeldud müügiautomaatide kujundamise, tootmise ja müügiga. Tänaseks TOMRA pakub kõrgtehnoloogilisi lahendusi, mis aitavad kaasa täiustatud kogumis- ja sorteerimissüsteemidega ringmajanduse arengule. Need lahendused tagavad kasutatud ressursside taaskasutamise ja jäätmete koguse vähendamise toiduainete-, mäetööstus- ja ringlussevõtu valdkonnas.
Ettevõte TOMRA Food tegeleb andurite sorteerimisseadmete ja integreeritud koristusjärgse tehnoloogia arendamise ja tootmisega toiduainetööstusele. Meie lahendused põhinevad maailma kõige arenenumatel kvaliteedikontrolli, sorteerimise, puhastamise ja protsesside analüüsimise tehnoloogiatel. Toiduainete tootmiseks, pakendamiseks ja töötlemiseks on tehastesse paigaldatud üle 8000 meie masina: puuviljad, pähklid, köögiviljad, kartulid, teraviljad ja seemned, kuivatatud puuviljad, liha ja mereannid. Ettevõtte missioon on pakkuda klientidele nutikaid ja praktilisi tehnoloogilisi lahendusi, mis suurendavad nende investeeringute efektiivsust, suurendavad tootlikkust ja tagavad toiduohutuse. TOMRA Food omab oma innovatsioonikeskusi, piirkondlikke kontoreid ja tootmiskohti USA-s, Euroopas, Lõuna-Ameerikas, Aasias, Aafrikas, Austraalias.
Praegu umbes 100 000 tehnoloogilist lahendust TOMRA mida kasutavad kliendid enam kui 80 turul. 2019. aastal oli ettevõtte kogutulu umbes 9,3 miljardit Norra krooni. Grupp töötab rahvusvaheliselt ligikaudu 4500 ja on noteeritud Oslo börsil (OSE: TOM). Lisateave ettevõtte kohta TOMRA leiate saidilt www.tomraCom.